{"id":11141,"date":"2016-10-02T23:49:22","date_gmt":"2016-10-03T02:49:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/?p=11141"},"modified":"2016-10-05T18:40:50","modified_gmt":"2016-10-05T21:40:50","slug":"sementes-na-alimentacao-os-beneficios-e-como-inclui-las","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2016\/10\/02\/sementes-na-alimentacao-os-beneficios-e-como-inclui-las\/","title":{"rendered":"Sementes na alimenta\u00e7\u00e3o: os benef\u00edcios e como inclu\u00ed-las"},"content":{"rendered":"
\"A<\/a>
A Chia pode ser consumida\u00a0em\u00a0um saboroso pudim de caf\u00e9 da manh\u00e3<\/figcaption><\/figure>\n

Linha\u00e7a, quinoa, chia, gergelim, amaranto. Voc\u00ea provavelmente j\u00e1 ouvir falar sobre estas e outras sementes, e que elas s\u00e3o saud\u00e1veis para o organismo. Mas como consumi-las? Em quais quantidades? Com que alimentos elas combinam? S\u00e3o saborosas? Quais os benef\u00edcios? Estas e outras perguntas foram respondidas pela nutricionista Mariana Chiossi Tsuneto, que destacou os principais nutrientes que as sementes oferecem e listou algumas formas de inseri-las na alimenta\u00e7\u00e3o di\u00e1ria. Confira a seguir as dicas da profissional:<\/p>\n

Linha\u00e7a<\/h2>\n
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\u00c9 muito interessante incluir a linha\u00e7a na alimenta\u00e7\u00e3o, ela possui muitas fibras, al\u00e9m de vitaminas, minerais e \u00f4mega 3, que \u00e9 uma gordura super antiinflamat\u00f3ria, a qual ajuda tamb\u00e9m na preven\u00e7\u00e3o e tratamento da diabetes, j\u00e1 que contribui com o controle de a\u00e7\u00facar na corrente sangu\u00ednea.<\/p>\n

Chia<\/h2>\n
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Possui propriedades parecidas com a linha\u00e7a, ela tamb\u00e9m tem bastante \u00f4mega 3, fibras e vitaminas super importantes para o corpo. Assim como a linha\u00e7a, a chia pode ser deixada de molho de um dia para o outro, podendo ser utilizada em vitaminas ou panquecas pela manh\u00e3, por exemplo.<\/p>\n

Quinoa e Amaranto<\/h2>\n
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<\/figcaption><\/figure>\n

Tamb\u00e9m s\u00e3o sementes muito pr\u00f3ximas, que contam com uma quantidade boa de prote\u00ednas e carboidratos complexos, que tem mais fibras, mais nutrientes. Possui diversas vitaminas e minerais, c\u00e1lcio, ferro, pot\u00e1ssio e magn\u00e9sio, que v\u00e3o ajudar a realmente nutrir o corpo.<\/p>\n

Gergelim<\/h2>\n
<\/figcaption>
<\/figcaption><\/figure>\n

A semente do gergelim tamb\u00e9m \u00e9 muito rica em c\u00e1lcio. Ela \u00e9 um pouco mais popular do que as outras sementes, j\u00e1 que, al\u00e9m dos nutrientes que oferece, ela pode ser utilizada para decorar pratos como peixes e saladas, por exemplo. Tamb\u00e9m traz um grande benef\u00edcio no controle de diabetes.<\/p>\n

Semente de ab\u00f3bora<\/h2>\n
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<\/figcaption><\/figure>\n

Possui basicamente todos os outros nutrientes das outras sementes, sendo bastante antioxidante e rica em fibras, c\u00e1lcio, ferro e magn\u00e9sio, nutrientes muito importantes para controlar a press\u00e3o e prevenir c\u00e2ncer e diabetes.<\/p>\n

Como consumir?<\/h2>\n

Mariana Tsuneto explica que as sementes podem ser facilmente inclu\u00eddas na alimenta\u00e7\u00e3o em sucos, vitaminas, bolos, tortas e massas em geral. \u201cNo caso da linha\u00e7a, por exemplo, a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 que ela seja comprada na forma de semente e n\u00e3o em p\u00f3, devendo ser triturada em casa. Uma forma bastante comum de ingest\u00e3o de sementes como linha\u00e7a e chia \u00e9 em sucos detox, que ajudam a liberar toxinas\u201d, pontua.<\/p>\n

A nutricionista explica que, ao criar o h\u00e1bito de incluir as sementes nos pratos do dia a dia, a pessoa est\u00e1 enriquecendo sua alimenta\u00e7\u00e3o com fibras, vitaminas e minerais. \u201cFaz muita diferen\u00e7a consumir um bolo que possui apenas farinha e um bolo que foi enriquecido com estas fibras, pois elas v\u00e3o ajudar a regular o a\u00e7\u00facar no sangue, al\u00e9m de promoverem uma maior saciedade\u201d. Para uma receita de bolo, por exemplo, Mariana sugere que meia x\u00edcara de quinoa e meia x\u00edcara da semente da linha\u00e7a triturada j\u00e1 s\u00e3o ideais.<\/p>\n

As sementes podem ser adicionadas a qualquer tipo de alimento, sendo eles doces ou salgados. Confira dois exemplos:<\/p>\n

PUDIM DE CHIA <\/strong><\/h2>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

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<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

– 2 colheres de sopa de chia em gr\u00e3o<\/p>\n

– \u00bd copo de leite vegetal de sua prefer\u00eancia (c\u00f4co, am\u00eandoas, aveia)<\/p>\n

– 1 colher de sopa de pasta de castanhas (am\u00eandoas, tahine, castanha de caju)<\/p>\n

– 1 banana fatiada<\/p>\n

– c\u00f4co ralado tostado<\/p>\n

– stevia ou 1 colher de sobremesa de mel ou melado<\/p>\n

Modo de preparo:<\/strong><\/p>\n

Em um pote de vidro misture a chia, o leite vegetal e o stevia\/mel\/melado e deixe por um per\u00edodo m\u00ednimo de 10 minutos. Por cima coloque a pasta de castanhas e depois a banana picada e o c\u00f4co ralado. Deixe na geladeira at\u00e9 ganhar consist\u00eancia.<\/p>\n

PANQUECA DE BANANA E AVEIA<\/strong><\/h2>\n
<\/figcaption>
<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

-1 banana prata madura amassada<\/p>\n

– 1 ovo<\/p>\n

– 1 colher de sopa de farelo de aveia<\/p>\n

– canela a gosto<\/p>\n

– 1 pitada de sal<\/p>\n

– manteiga ou \u00f3leo de coco para untar a frigideira<\/p>\n

Modo de preparo:<\/strong><\/p>\n

Bata com um fouet<\/em> ou garfo a banana amassada, a aveia e os demais ingredientes. Unte uma frigideira e fa\u00e7a como se fosse uma panqueca, dourando dos dois lados, em fogo baixo. Sugest\u00e3o: se preferir, pode adicionar canela ou cacau.<\/p>\n

 <\/p>\n

http:\/\/www.diariodoscampos.com.br\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Linha\u00e7a, quinoa, chia, gergelim, amaranto. Voc\u00ea provavelmente j\u00e1 ouvir falar sobre estas e outras sementes, e que elas s\u00e3o saud\u00e1veis para o organismo. Mas como consumi-las? Em quais quantidades? Com que alimentos elas combinam? S\u00e3o saborosas? Quais os benef\u00edcios? 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