{"id":11531,"date":"2016-10-18T16:30:21","date_gmt":"2016-10-18T19:30:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/?p=11531"},"modified":"2016-10-18T16:30:21","modified_gmt":"2016-10-18T19:30:21","slug":"conheca-o-amaranto-e-enriqueca-a-sua-alimentacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2016\/10\/18\/conheca-o-amaranto-e-enriqueca-a-sua-alimentacao\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a o amaranto e enrique\u00e7a a sua alimenta\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/amaranto\/\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11534\" src=\"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/amaranto.jpg\" alt=\"amaranto\" width=\"1000\" height=\"650\" srcset=\"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/amaranto.jpg 1000w, https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/amaranto-300x195.jpg 300w, https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/amaranto-768x499.jpg 768w, https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/amaranto-765x496.jpg 765w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/p>\n<p>No Dia Mundial da Alimenta\u00e7\u00e3o quero homenagear um alimento muito nutritivo e cheio de qualidades, que s\u00e3o pouco conhecidas por aqui, o amaranto. O gr\u00e3o \u00e9 cultivado em pa\u00edses da Am\u00e9rica Central e da Am\u00e9rica do Norte, principalmente no M\u00e9xico, onde \u00e9 bem popular. No Brasil n\u00e3o \u00e9 comercializado em larga escala porque a demanda ainda \u00e9 baixa, apesar de crescente. Por isso \u00e9 um pouco mais caro do que outros cereais, como a aveia, por exemplo.<\/p>\n<p>Ele \u00e9 considerado um produto completo porque, dependendo da maneira como \u00e9 utilizado, pode substituir as prote\u00ednas ou os carboidratos da refei\u00e7\u00e3o. Pode tamb\u00e9m complementar um carboidrato refinado, acrescentando fibras e vitaminas a ele, abaixando o seu \u00edndice glic\u00eamico e aumentando a sua saciedade. O que facilita o emagrecimento e os riscos de desenvolvimento de doen\u00e7as como a diabetes. O seu sabor neutro faz com que ele se adapte bem a qualquer receita, doce ou salgada, s\u00f3lida ou l\u00edquida. Em casa, ele entra na massa do p\u00e3o e dos bolos, na vitamina de inhame e at\u00e9 na tapioca que o meu filho leva de lanche pra escola. Nas massas basta meia x\u00edcara do gr\u00e3o em flocos para que ele cumpra o seu papel. Na vitamina ou na tapioca utilizo ainda menos, duas ou tr\u00eas colheres de sopa e pronto.<\/p>\n<p>Para aqueles que gostam de tomar suplementos proteicos antes ou ap\u00f3s a atividade f\u00edsica, o amaranto \u00e9 uma excelente op\u00e7\u00e3o. Ele tem um perfil de amino\u00e1cidos completo, e mesmo assim \u00e9 um alimento de f\u00e1cil digest\u00e3o, leve e que mant\u00e9m a energia durante o treino. Se voc\u00ea n\u00e3o utiliza suplementos para atividade f\u00edsica tamb\u00e9m pode se beneficiar com o perfil de carboidrato que tem o amaranto. Como promove uma energia de longo prazo, ele tamb\u00e9m mant\u00e9m o sistema nervoso central com energia por mais tempo, isso pode melhorar a a\u00e7\u00e3o dos neurotransmissores e nos deixa mais \u2018equilibrados\u2019, menos ansiosos, por exemplo.<\/p>\n<p>Se voc\u00ea precisa regular seus n\u00edveis de colesterol e se quer preservar a sa\u00fade do seu cora\u00e7\u00e3o, amaranto de novo! Ele possui fibras e fitoesterois que j\u00e1 foram comprovadamente relacionados ao controle do colesterol. Tamb\u00e9m cont\u00e9m pot\u00e1ssio, que funciona como um vasodilatador, reduzindo a press\u00e3o arterial e, consequentemente, os riscos de aparecimento de problemas card\u00edacos ou coron\u00e1rios.<\/p>\n<p>Al\u00e9m de ter duas vezes mais c\u00e1lcio que o leite de vaca, o amaranto tamb\u00e9m tem uma propor\u00e7\u00e3o de duas unidades de magn\u00e9sio para uma de c\u00e1lcio. Esta rela\u00e7\u00e3o \u00e9 essencial para que o c\u00e1lcio seja absorvido e utilizado corretamente. O leite por sua vez, n\u00e3o tem a quantidade suficiente deste mineral para ajudar na sua utiliza\u00e7\u00e3o. O gr\u00e3o tamb\u00e9m possui zinco, f\u00f3sforo, altas taxas de vitamina C e ferro, -outra dupla que deve ser consumida junta \u2013 importante para o nosso sistema imunol\u00f3gico, de Vitamina A, que ajuda a preservar a nossa vis\u00e3o e de lisina, que fortalece os nossos cabelos e tamb\u00e9m auxilia o nosso sistema imunol\u00f3gico, ela ajuda na preven\u00e7\u00e3o de herpes, por exemplo.<\/p>\n<p>Se n\u00e3o bastasse o amaranto, na forma de flocos, serve como alimento para as boas bact\u00e9rias do nosso intestino, portanto, auxilia no seu bom funcionamento. (Ainda farei um post s\u00f3 sobre este \u00f3rg\u00e3o t\u00e3o importante).<\/p>\n<p>Quer experimentar? O amaranto \u00e9 vendido em forma de gr\u00e3os, flocos ou farinha. Eu prefiro os flocos. Pra quem mora em S\u00e3o Paulo, vale uma ida at\u00e9 o centro da cidade, para uma regi\u00e3o chamada de Zona Cerealista, fica pr\u00f3xima ao Mercado Municipal. L\u00e1 s\u00e3o vendidos diversos tipos de farinhas e cereais a granel e o pre\u00e7o costuma ser melhor do que o de lojas de produtos naturais ou supermercados. Muitas lojas desta regi\u00e3o fazem vendas e entregas pela internet, at\u00e9 para outras cidades.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/vida-estilo.estadao.com.br\/blogs\/comida-de-verdade\/conheca-o-amaranto-e-enriqueca-a-sua-alimentacao\/\" target=\"_blank\">http:\/\/vida-estilo.estadao.com.br\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No Dia Mundial da Alimenta\u00e7\u00e3o quero homenagear um alimento muito nutritivo e cheio de qualidades, que s\u00e3o pouco conhecidas por aqui, o amaranto. 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