{"id":11711,"date":"2016-11-01T22:45:42","date_gmt":"2016-11-02T01:45:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/?p=11711"},"modified":"2016-11-01T22:52:58","modified_gmt":"2016-11-02T01:52:58","slug":"agora-podemos-medir-o-quanto-de-adocante-artificial-esta-no-sangue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2016\/11\/01\/agora-podemos-medir-o-quanto-de-adocante-artificial-esta-no-sangue\/","title":{"rendered":"Agora podemos medir o quanto de ado\u00e7ante artificial est\u00e1 no sangue"},"content":{"rendered":"

\"diet-soda\"<\/a><\/p>\n

Um estudo recente conseguiu medir a quantidade de ado\u00e7ante artificial absorvido na corrente sangu\u00ednea por crian\u00e7as e adultos depois de beberem uma lata de refrigerante diet.<\/p>\n

Os resultados do estudo demonstram que, em compara\u00e7\u00e3o com os adultos, as crian\u00e7as tinham o dobro das concentra\u00e7\u00f5es de sucralose no plasma ap\u00f3s a ingest\u00e3o de uma \u00fanica\u00a0lata de refrigerante diet. A mesma equipe de pesquisas havia descoberto previamente que esses ado\u00e7antes artificiais tamb\u00e9m estavam presentes no leite materno quando as m\u00e3es ingeriram alimentos, bebidas, medicamentos ou outros produtos que continham ado\u00e7antes artificiais. E uma vez que\u00a0os beb\u00eas t\u00eam menos capacidade de filtrar estas subst\u00e2ncias em suas\u00a0correntes sangu\u00edneas atrav\u00e9s dos rins (menor taxa de filtra\u00e7\u00e3o glomerular at\u00e9 a idade de 2 anos), os autores especulam que os n\u00edveis de ado\u00e7ante artificial\u00a0no sangue dos beb\u00eas podem ser proporcionalmente ainda maior.<\/p>\n

Pesquisadores do Instituto Nacional de Diabetes, Doen\u00e7as Digestivas e Renais dos Institutos Nacionais de Sa\u00fade mediram\u00a0os edulcorantes sucralose artificial e acesulfame-pot\u00e1ssio, que s\u00e3o encontrados em uma ampla gama de alimentos e bebidas processados. Esses ado\u00e7antes artificiais, que tamb\u00e9m incluem a sacarina e aspartame, t\u00eam recebido muita aten\u00e7\u00e3o devido a\u00a0campanhas de capta\u00e7\u00e3o de recursos ambientais, pois verificou-se que eles n\u00e3o s\u00e3o produtos qu\u00edmicos inertes com um sabor doce, mas subst\u00e2ncias ativas que podem afetar o metabolismo. Claro, qualquer bebida afeta o metabolismo, por isso temos de beber. E comer.<\/p>\n

Gra\u00e7as a dados de seguran\u00e7a detalhadas, eles t\u00eam sido aprovados pelo\u00a0FDA (Food and Drug Administration), dos Estados Unidos, mas preocupa\u00e7\u00f5es com a sua seguran\u00e7a, e especialmente sobre seus efeitos na sa\u00fade \u00e0\u00a0longo prazo, permanecem. O uso de ado\u00e7ante artificial est\u00e1 vindo a aumentar em todo o mundo porque \u00e9 universalmente aceito que o consumo de um alto teor cal\u00f3rico, inclusive de alimentos que contenham a\u00e7\u00facar, promove uma variedade de problemas de sa\u00fade, incluindo a obesidade\u00a0e\u00a0diabetes. A ind\u00fastria de alimentos responde \u00e0 demanda dos consumidores e cada vez mais substitui o a\u00e7\u00facar pelos ado\u00e7antes artificiais, a fim de fornecer produtos saborosos com menor teor de a\u00e7\u00facar. A maioria dos consumidores espera que a perda de peso ir\u00e1 resultar desta mudan\u00e7a para ado\u00e7antes artificiais (porque n\u00e3o cont\u00eam ou possuem menos calorias), mas, paradoxalmente, as pessoas tendem a comer muito mais, ent\u00e3o o ganho de peso em vez disso pode acontecer.<\/p>\n

Perante este cen\u00e1rio, os autores realizaram um estudo que estendeu\u00a0as pesquisas anteriores sobre concentra\u00e7\u00f5es plasm\u00e1ticas de sucralose e acessulfame-pot\u00e1ssio. As concentra\u00e7\u00f5es de ado\u00e7antes artificiais foram medidas entre os adultos ap\u00f3s a ingest\u00e3o de v\u00e1rias doses de sucralose com ou sem acesulfame-pot\u00e1ssio, tanto em refrigerante diet, quanto em bebidas misturadas em \u00e1gua com g\u00e1s ou \u00e1gua. Os resultados obtidos em adultos foram ent\u00e3o comparados com as medi\u00e7\u00f5es obtidas em crian\u00e7as. O estudo envolveu 22 adultos com idades entre 18-45 e 11 crian\u00e7as com idades entre 6-12, sem condi\u00e7\u00f5es m\u00e9dicas conhecidas e que n\u00e3o usavam qualquer medica\u00e7\u00e3o, inscritos em um estudo cruzado aleat\u00f3rio do mesmo assunto. O protocolo foi aprovado pelo Instituto Nacional de Diabetes e Doen\u00e7as Digestivas e Renais.<\/p>\n

Estes resultados s\u00e3o importantes porque sabemos que a exposi\u00e7\u00e3o precoce aos\u00a0ado\u00e7antes artificiais pode influenciar as\u00a0prefer\u00eancias futuras de gosto, dieta e destino metab\u00f3lico de uma crian\u00e7a. Uma vez que \u00e9 sabido que as crian\u00e7as geralmente preferem mais do\u00e7uras do que os adultos, elas s\u00e3o especialmente vulner\u00e1veis \u00e0 do\u00e7ura intensa fornecida pelos ado\u00e7antes artificiais.<\/p>\n

Os resultados deste estudo tamb\u00e9m destacam o fato de que algumas pessoas absorvem quantidades relativamente pequenas de ado\u00e7antes artificiais enquanto que, algumas outras, quantias exorbitantes.<\/p>\n

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Refer\u00eancia<\/strong><\/em>:<\/p>\n