{"id":12591,"date":"2016-12-06T14:34:36","date_gmt":"2016-12-06T17:34:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/?p=12591"},"modified":"2016-12-06T14:34:36","modified_gmt":"2016-12-06T17:34:36","slug":"qual-a-relacao-entre-as-intolerancias-alimentares-e-o-diabetes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2016\/12\/06\/qual-a-relacao-entre-as-intolerancias-alimentares-e-o-diabetes\/","title":{"rendered":"Qual a rela\u00e7\u00e3o entre as intoler\u00e2ncias alimentares e o diabetes?"},"content":{"rendered":"

\"nutrigenetica\"<\/a><\/p>\n

Nos \u00faltimos anos as dietas com restri\u00e7\u00f5es de alguns tipos de subst\u00e2ncias, como por exemplo o gl\u00faten, est\u00e3o na moda, inclusive entre as celebridades.\u00a0Por\u00e9m essas dietas s\u00e3o muito mais que uma moda passageira para aqueles que possuem intoler\u00e2ncia ou at\u00e9 mesmo uma alergia.<\/p>\n

Com a restri\u00e7\u00e3o de\u00a0certos alimentos, algumas pessoas acabaram por descobrir\u00a0que realmente possu\u00edam uma intoler\u00e2ncia alimentar, a qual passava como apenas um inc\u00f4modo ou ficava sem um diagn\u00f3stico espec\u00edfico.\u00a0Isso levou os cientistas a colocarem mais aten\u00e7\u00e3o sobre esse assunto e refor\u00e7arem as pesquisas.<\/p>\n

Mas que tipo de rela\u00e7\u00e3o estranha poderia haver entre o diabetes e as intoler\u00e2ncias alimentares, se quase ningu\u00e9m fala sobre isso?!<\/p>\n

Vamos conversar um pouco sobre gen\u00e9tica!<\/strong><\/p>\n

Dentro das c\u00e9lulas dos seres vivos se encontra o n\u00facleo celular, onde est\u00e1 guardada uma estrutura important\u00edssima chamada DNA.\u00a0O nosso DNA cont\u00e9m um conjunto de milhares de genes (genoma), que s\u00e3o\u00a0como caixinhas cheias de informa\u00e7\u00f5es para a produ\u00e7\u00e3o das prote\u00ednas, algo que o nosso corpo necessita para ter um bom funcionamento. A\u00a0insulina \u00e9 um horm\u00f4nio proteico, ela \u00e9 codificada pelo gen IDDM-1 e seus variantes que s\u00e3o aproximadamente 10 genes.\u00a0Ou seja, dentro da caixinha IDDM-1 e dos seus variantes, existem setores respons\u00e1veis por guardar a informa\u00e7\u00e3o de como se produz a insulina no nosso p\u00e2ncreas. Quando esses setores s\u00e3o desativados por qualquer motivo, a pessoa desenvolve o diabetes tipo 1. Portanto, o diabetes tipo 1 \u00e9 uma doen\u00e7a polig\u00eanica<\/em>.<\/p>\n

Mas o que os cientistas descobriram \u00e9 que existem muitos diab\u00e9ticos que desenvolveram depois de algum tempo, alguma intoler\u00e2ncia alimentar, principalmente \u00e0\u00a0lactose e ao gl\u00faten. Isso se explica porque o setor que codifica as enzimas lactase<\/em> e a transglutaminase tecidular<\/em> se localizam no mesmo gene que produz a insulina, e com o tempo tamb\u00e9m podem ser desativadas.<\/p>\n

Isso n\u00e3o quer dizer que TODOS os diab\u00e9ticos v\u00e3o apresentar esse tipo de altera\u00e7\u00e3o. Na verdade, apenas uma minoria, j\u00e1 que n\u00e3o sabemos quais partes dos genes s\u00e3o alterados em cada diab\u00e9tico.<\/p>\n

S\u00f3 para saber: O que \u00e9 a Intoler\u00e2ncia a Lactose ou ao Gl\u00faten?<\/strong><\/p>\n

A lactose \u00e9 o a\u00e7\u00facar presente no leite da vaca e seus derivados. Na intoler\u00e2ncia a pessoa produz de forma insuficiente a enzima LACTASE, sendo que essa enzima \u00e9 respons\u00e1vel por quebrar a mol\u00e9cula da lactose em partes menores para que sejam absorvidas pelo intestino. Na falta dessa enzima, a lactose permanece inteira no trato intestinal e sofre fermenta\u00e7\u00e3o por parte das bact\u00e9rias locais, o que ocasiona excesso de gases, dores abdominais, \u00e2nsias de v\u00f4mito, desconforto, indigest\u00e3o e diarreias.<\/p>\n

Na intoler\u00e2ncia ao gl\u00faten ocorre algo similar, j\u00e1 que a pessoa n\u00e3o produz de forma regular a enzima TRANSGLUTAMINASE TECIDULAR. Essa enzima possibilita que a prote\u00edna conhecida como gl\u00faten seja absorvida pelo organismo.\u00a0A intoler\u00e2ncia causa sintomas similares aos da intoler\u00e2ncia a lactose, ou seja, um efeito local de inflama\u00e7\u00e3o no intestino.<\/p>\n

INTOLER\u00c2NCIA N\u00c3O \u00c9 ALERGIA!<\/strong><\/p>\n

A alergia \u00e9 uma resposta imunol\u00f3gica do organismo frente a uma part\u00edcula desconhecida para ele, ou seja, o organismo reconhece uma prote\u00edna, que pode ser do leite da vaca ou mesmo o gl\u00faten (prote\u00edna), como um agente estranho que est\u00e1 invadindo o corpo. Nesse caso o\u00a0nosso sistema de defesa o ataca, causando os sintomas de alergia, que podem ser muito mais graves, como dores de cabe\u00e7a, diarreias, tontura, n\u00e1useas, coceiras, vermelhid\u00e3o na pele, formigamentos, febre e em casos extremos, convuls\u00f5es. No caso do gl\u00faten, a intoler\u00e2ncia se n\u00e3o cuidada pode vir a desenvolver-se em uma alergia. Ent\u00e3o a alergia produz uma resposta sist\u00eamica.<\/p>\n

Nutrigen\u00f4mica e Nutrigen\u00e9tica.<\/strong><\/p>\n

A Nutrigen\u00f4mica \u00e9 uma \u00e1rea da nutri\u00e7\u00e3o que se dedica a estudar como o tipo de dieta pode influenciar o genoma (conjunto de genes) do indiv\u00edduo.\u00a0Como exemplo, podemos citar o caso de um diab\u00e9tico que n\u00e3o controla a sua glicemia e come tudo o que quer. O\u00a0excesso de a\u00e7\u00facar no corpo poderia alterar o funcionamento do genoma e \u2018despertar\u201d outras doen\u00e7as gen\u00e9ticas.<\/p>\n

A Nutrigen\u00e9tica tamb\u00e9m \u00e9 uma \u00e1rea da nutri\u00e7\u00e3o, por\u00e9m se dedica a estudar como o genoma (conjunto de genes), poderia afetar o tipo de dieta. Por exemplo, no caso da\u00a0pessoa ter diab\u00e9ticos na fam\u00edlia, por\u00e9m n\u00e3o \u00e9 diab\u00e9tica. Ela sabe que deve ter um cuidado maior com a alimenta\u00e7\u00e3o para n\u00e3o desenvolver a doen\u00e7a no futuro.<\/p>\n

Por sorte, uma porcentagem baixa de diab\u00e9ticos chega a desenvolver as intoler\u00e2ncias alimentares.\u00a0Faz 5 anos que eu mesma sou intolerante \u00e0\u00a0lactose, por isso evito comer todo tipo de derivados de leite de vaca. Ainda bem que\u00a0hoje em dia existem muitas op\u00e7\u00f5es para substituir, inclusive leite e derivados sem lactose, que\u00a0mant\u00e9m o mesmo sabor.\u00a0\u00c9 sempre bom estar atento para n\u00e3o sofrer sem necessidade.<\/p>\n

E em caso de alguma d\u00favida, procure o seu m\u00e9dico, com certeza ele estar\u00e1 preparado para te orientar da melhor maneira poss\u00edvel.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"lucy\"<\/a>Luciana Mangini,<\/strong> 31 anos, estudante de medicina, diab\u00e9tica tipo 1 desde 1995. Ela tamb\u00e9m \u00e9 colunista do\u00a0TiaBeth.com<\/a>.<\/em><\/p>\n

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