{"id":13011,"date":"2017-01-19T22:25:17","date_gmt":"2017-01-20T01:25:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/?p=13011"},"modified":"2017-01-19T22:32:28","modified_gmt":"2017-01-20T01:32:28","slug":"13-mitos-e-verdades-sobre-alimentacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2017\/01\/19\/13-mitos-e-verdades-sobre-alimentacao\/","title":{"rendered":"13 mitos e verdades sobre alimenta\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Algumas informa\u00e7\u00f5es a respeito de determinados alimentos circulam entre as redes sociais , revistas , academias e bate papos . Mas ser\u00e1 que essas informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o realmente verdadeiras e justificadas cientificamente ou somente s\u00e3o informa\u00e7\u00f5es que caem aos nossos ouvidos sem embasamento cientifico algum? Vamos confirmar algumas quest\u00f5es e desmistificar outras . Confiram:<\/p>\n

1) Ficar sem comer emagrece?<\/h3>\n

Mito<\/strong>: n\u00e3o se alimentando voc\u00ea pode deixar seu metabolismo mais lento, dificultando a elimina\u00e7\u00e3o de peso . Alem disso, ficar sem se alimentar por um longo per\u00edodo \u00e9 comum a compuls\u00e3o alimentar , ou consumo de alimentos em maior quantidade. Para diminuir o peso o ideal \u00e9 comer de forma fracionada e na quantidade certa, ou seja cada individuo necessita de uma quantidade determinada de calorias.<\/p>\n

2) Comer sempre os mesmos alimentos, sem variar o card\u00e1pio pode trazer algum dano a sa\u00fade?<\/h3>\n

Verdade<\/strong>: a ingest\u00e3o dos mesmos alimentos sem varia\u00e7\u00e3o n\u00e3o ira fornecer todos os nutrientes essenciais ao corpo. Cada alimento contem vitaminas e minerais espec\u00edficos , ao mesmo tempo em que apresenta defici\u00eancia de determinados nutrientes, os quais est\u00e3o presentes em outros alimentos . Por isso variar \u00e9 importante . E SEMPRE LEMBRAR aquela dica do quanto mais colorido melhor !<\/p>\n

3) Quem faz atividade f\u00edsica a noite pode deixar de comer carboidrato nesse per\u00edodo para emagrecer?<\/h3>\n

Mito<\/strong>. Para perder peso \u00e9 necess\u00e1rio que haja um balan\u00e7o energ\u00e9tico negativo: gastar mais energia e consumir menos calorias. O carboidrato \u00e9 a principal fonte de energia que garante for\u00e7a para os exerc\u00edcios e deve ser consumido por quem pratica atividade f\u00edsica. O segredo \u00e9 reduzir a ingest\u00e3o \u00e0 noite e escolher fontes de baixo \u00edndice glic\u00eamico, como legumes, verduras, arroz integral e outros cereais integrais.<\/p>\n

4) O Ovo aumenta o colesterol?<\/h3>\n

Mito<\/strong>:\u202fO ovo, por conter em sua gema aproximadamente 213mg de colesterol, foi considerado um vil\u00e3o da dieta e sua recomenda\u00e7\u00e3o foi limitada durante muito tempo. Hoje, muitos estudos demonstram uma rela\u00e7\u00e3o inversa entre o consumo de ovo e aumento de colesterol e ainda enfatizam os benef\u00edcios que podem trazer \u00e0 sa\u00fade, entre eles\u202fmem\u00f3ria, capacidade cognitiva e forma\u00e7\u00e3o de novos neur\u00f4nios. Estudos cient\u00edficos comprovam que as doen\u00e7as cardiovasculares est\u00e3o mais relacionadas com as complica\u00e7\u00f5es heredit\u00e1rias e maus h\u00e1bitos alimentares, como ingerir gorduras saturadas, principalmente as trans, do que com os n\u00edveis de colesterol dos ovos.<\/p>\n

5) Comida japonesa n\u00e3o engorda?<\/h3>\n

Mito<\/strong>: como qualquer comida , a japonesa pode engordar se for consumida em excesso.
\nPode-se sabore\u00e1-la at\u00e9 mesmo todos os dias, desde que fique atento \u00e0s quantidades e \u00e0 forma de preparo dos alimentos (fuja das frituras).O sashimi (150g) de salm\u00e3o traz 316,5 calorias, enquanto o de atum, 219. Cada oito unidades de sushi acrescentam 240 calorias \u00e0 refei\u00e7\u00e3o. O shoyu n\u00e3o tem valor cal\u00f3rico alarmante (1 colher de sopa proporciona 9 calorias), mas isso n\u00e3o significa que deve se empolgar e pecar pelo excesso, at\u00e9 porque apresenta alto \u00edndice de s\u00f3dio.A culin\u00e1ria japonesa \u00e9 bastante saud\u00e1vel por fornecer prote\u00ednas e \u00f4mega 3.<\/p>\n

6) Batata doce auxilia na redu\u00e7\u00e3o de gordura abdominal?<\/h3>\n

Verdade<\/strong>: a batata doce \u00e9 um alimento de baixo \u00edndice glic\u00eamico. Quando consumidos elevam lentamente a glicose sangu\u00ednea, e com isso , o organismo produz insulina aos poucos. A insulina \u00e9 o horm\u00f4nio que impede a quebra de gordura e facilita o seu acumulo na regi\u00e3o abdominal.<\/p>\n

7) Alguns alimentos ajudam a controlar os n\u00edveis de glicose no sangue auxiliando o tratamento do diabetes\u202f?<\/h3>\n

Verdade<\/strong>:\u202f Isso por conta do \u00cdndice Glic\u00eamico (IG) dos alimentos. Quando um alimento tem o \u00edndice glic\u00eamico baixo, ele retarda a absor\u00e7\u00e3o da glicose pelo sangue e, portanto estabiliza a doen\u00e7a. Mas, quando o \u00edndice \u00e9 alto, esta absor\u00e7\u00e3o \u00e9 r\u00e1pida e acelera o aumento das taxas de\u202fglicose\u202fno sangue. \u201cAlimentos integrais, iogurtes sem a\u00e7\u00facar, ma\u00e7\u00e3, pera, feij\u00e3o, lentilha e manga, podem ser considerados indutores deste controle, por isso ajudam a amenizar os sintomas da doen\u00e7a.<\/p>\n

8) \u00c1gua morna com lim\u00e3o de manh\u00e3 emagrece?<\/h3>\n

Mito<\/strong>: o lim\u00e3o por ser uma fruta rica em vitamina C traz in\u00fameros benef\u00edcios para sa\u00fade, mas afirmar que ele elimina gordura do corpo e faz emagrecer n\u00e3o tem nada comprovado cientificamente .<\/p>\n

9) Comer fibras emagrece?<\/h3>\n

Verdade<\/strong> . As fibras formam g\u00e9is em contato com a \u00e1gua e causam dilata\u00e7\u00e3o do est\u00f4mago, o que reduz a sensa\u00e7\u00e3o de fome. Al\u00e9m disto, elas aceleram o tr\u00e2nsito intestinal, o que pode causar uma menor absor\u00e7\u00e3o principalmente de a\u00e7\u00facares e gorduras. As fibras s\u00e3o encontradas, principalmente, nos cereais integrais e nas frutas.<\/p>\n

10) G\u00e1s de refrigerante d\u00e1 celulite?<\/h3>\n

Mito<\/strong>: Algumas pessoas t\u00eam a ideia de que o g\u00e1s do refrigerante d\u00e1 celulite, mas na verdade, o que pode aumentar a celulite \u00e9 o a\u00e7\u00facar que os refrigerantes t\u00eam. As bolhas que se formam devido ao g\u00e1s nos refrigerantes n\u00e3o se relacionam com a celulite, pois \u00e9 g\u00e1s carb\u00f4nico injetado que n\u00e3o tem calorias.<\/p>\n

11) Pimenta emagrece e melhora o humor. Mito ou verdade?<\/h3>\n

Verdade<\/strong>: A pimenta \u00e9 considerada um alimento termog\u00eanico \u2013 quando se ingere algo apimentado tem-se um gasto energ\u00e9tico aumentado. Al\u00e9m do efeito emagrecedor, as pimentas podem trazer felicidade. Tudo porque a pimenta vermelha cont\u00e9m uma subst\u00e2ncia chamada de capsaicina. J\u00e1 pimenta do reino, a piperina. Ao ingerir algo que contenha pimenta, a capsaicina ou a piperina ativam receptores na l\u00edngua e na boca. Esses receptores mandam mensagem para o c\u00e9rebro que acredita que a boca esteja \u201cpegando fogo\u201d. Para salvar esse \u201cinc\u00eandio\u201d, come\u00e7a o processo de saliva\u00e7\u00e3o. Para dar sensa\u00e7\u00e3o de al\u00edvio da queima\u00e7\u00e3o, o c\u00e9rebro produz endorfina (neurotransmissor que d\u00e1 ao organismo a sensa\u00e7\u00e3o de bem-estar e al\u00edvio de dores) que permanece por um bom tempo circulante no sangue. Com isso, vem a sensa\u00e7\u00e3o de bem-estar e, tamb\u00e9m, melhora dores de cabe\u00e7a e enxaqueca. Embora o c\u00e9rebro acredite nisso, a l\u00edngua n\u00e3o pega fogo, nem sofre danos. Meia pimenta por dia \u00e9 suficiente, n\u00e3o exagerar nas quantidades \u00e9 o segredo, pois podem ter efeitos adversos.<\/p>\n

12) Alimenta\u00e7\u00e3o n\u00e3o influencia no surgimento da acne?<\/h3>\n

Mito<\/strong>: \u00c9 importante ressaltar que a acne \u00e9 uma afec\u00e7\u00e3o cr\u00f4nica, com v\u00e1rios fatores, podendo ser inflamat\u00f3ria ou n\u00e3o, surge na puberdade ou na mulher adulta em endocrinopatias. Os alimentos podem, sim, agravar o surgimento da acne. Os mais relacionados s\u00e3o: chocolate, produtos l\u00e1cteos, alimentos gordurosos, a\u00e7\u00facares.<\/p>\n

13) Alimenta\u00e7\u00e3o pode melhorar o aspecto da pele e da acne. Mito ou verdade?<\/h3>\n

Verdade<\/strong>: Assim como existem alimentos que causam inflama\u00e7\u00e3o, existem outros que amenizam, como o \u00f4mega-3 (fontes: chia, \u00f3leos vegetais, de linha\u00e7a, oliva, canola, g\u00e9rmen de trigo e animais de origem marinha, como sardinha, atum, salm\u00e3o). Fibras tamb\u00e9m amenizam o agravamento da acne. Elas se transformam em gel quando entram em contato com a \u00e1gua, inibindo o crescimento de bact\u00e9rias patog\u00eanicas, facilitando a digestibilidade da lactose. O d\u00e9ficit de vitaminas e minerais tem rela\u00e7\u00e3o com o agravamento da acne.<\/p>\n

Exemplos de micronutrientes que inibem o surgimento da acne:<\/p>\n