{"id":13518,"date":"2017-03-07T21:56:12","date_gmt":"2017-03-08T00:56:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/?p=13518"},"modified":"2017-03-07T21:56:12","modified_gmt":"2017-03-08T00:56:12","slug":"alimentos-ricos-em-fibras-como-as-fibras-dos-alimentos-agem-no-organismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2017\/03\/07\/alimentos-ricos-em-fibras-como-as-fibras-dos-alimentos-agem-no-organismo\/","title":{"rendered":"Alimentos ricos em fibras – como as fibras dos alimentos agem no organismo?"},"content":{"rendered":"
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As fibras alimentares s\u00e3o subst\u00e2ncias n\u00e3o atacadas pelas enzimas do sistema digestivo humano, assim, n\u00e3o possuindo calorias.<\/figcaption><\/figure>\n

O que s\u00e3o fibras alimentares?<\/h2>\n

As fibras alimentares s\u00e3o subst\u00e2ncias n\u00e3o atacadas pelas enzimas do sistema digestivo humano, assim, n\u00e3o possuindo calorias. As fibras alimentares pertencem ao grupo dos carboidratos, fazendo parte da categoria dos polissacar\u00eddeos. Na verdade, elas s\u00e3o um carboidrato n\u00e3o diger\u00edvel presente em alguns vegetais ou alimentos derivados de vegetais. Elas s\u00e3o derivadas principalmente da parede celular e de estruturas intercelulares dos vegetais, frutos e sementes.<\/p>\n

Os alimentos \u201cin natura\u201d s\u00e3o mais ricos em fibras que os produtos processados. O termo “fibra” n\u00e3o \u00e9 inteiramente adequado, uma vez que nem todos os tipos de fibras diet\u00e9ticas s\u00e3o realmente fibrosas.<\/p>\n

Qual \u00e9 o mecanismo fisiol\u00f3gico dos alimentos que cont\u00eam fibras?<\/h2>\n

Os alimentos que cont\u00e9m fibras possuem as mais excelentes propriedades quando ingeridos em sua forma natural, ou seja, com a casca. Com o cozimento, as verduras e legumes, por exemplo, perdem muitas das quantidades e propriedades das fibras. As fibras alimentares devem ser inclu\u00eddas na dieta gradativamente, para evitar a sensa\u00e7\u00e3o de incha\u00e7o ou dores provocadas por gases. As pessoas devem, tamb\u00e9m, consumir os alimentos ricos nestas subst\u00e2ncias junto com \u00e1gua, o que dilui as fibras sol\u00faveis formando um gel respons\u00e1vel por melhorar o tr\u00e2nsito intestinal, al\u00e9m de trazer outros benef\u00edcios ao corpo.<\/p>\n

As fibras n\u00e3o oferecem calorias ao nosso corpo, j\u00e1 que n\u00e3o s\u00e3o absorvidas pelo organismo. Assim, elas s\u00e3o uma arma a mais para ajudar no emagrecimento. Embora os alimentos que cont\u00eam fibras sejam ben\u00e9ficos para o tr\u00e2nsito intestinal, essa n\u00e3o \u00e9 a \u00fanica vantagem deles. Eles ainda auxiliam na preven\u00e7\u00e3o e tratamento de doen\u00e7as cardiovasculares e diabetes, no controle do colesterol sangu\u00edneo e na preven\u00e7\u00e3o e combate \u00e0 obesidade.<\/p>\n

As fibras alimentares s\u00e3o de dois tipos diferentes: (1) as sol\u00faveis e (2) as insol\u00faveis. As primeiras se transformam em gel, permanecendo mais tempo no est\u00f4mago e dando uma sensa\u00e7\u00e3o maior de saciedade, e as segundas d\u00e3o textura firme a alguns alimentos, como o farelo de trigo, frutas, legumes e verduras. Estas \u00faltimas ajudam o intestino a funcionar melhor, pois ret\u00eam uma quantidade maior de \u00e1gua. O ideal \u00e9 que sejam consumidas 25 gramas de fibras por dia.<\/p>\n

Quais s\u00e3o os principais alimentos que cont\u00eam fibras?<\/h2>\n

O feij\u00e3o preto \u00e9 rico em fibras, al\u00e9m de ter boa quantidade de prote\u00ednas e de flavonoides, que s\u00e3o potentes antioxidantes. Al\u00e9m do feij\u00e3o, outros gr\u00e3os como a ervilha, o gr\u00e3o-de-bico e a lentilha s\u00e3o outras possibilidades para variar o consumo di\u00e1rio, garantindo o aporte necess\u00e1rio de fibras.<\/p>\n

Sementes e cereais como a chia, a linha\u00e7a e a aveia crua s\u00e3o outras boas fontes de fibras alimentares. A batata doce, al\u00e9m de fibras, tamb\u00e9m \u00e9 fonte de ferro, vitaminas A, C, E e pot\u00e1ssio. Algumas frutas como a goiaba, a ma\u00e7\u00e3, a pera e o abacate s\u00e3o \u00f3timas fontes de fibras, principalmente se consumidas com casca. O abacate, por sua vez, tamb\u00e9m cont\u00e9m gorduras monoinsaturadas que diminuem o risco de doen\u00e7as card\u00edacas.<\/p>\n

O br\u00f3colis, al\u00e9m dos benef\u00edcios das fibras, ajuda a prevenir o c\u00e2ncer. O milho cozido tamb\u00e9m cont\u00e9m muitas fibras. A alcachofra \u00e9 um antioxidante que pode melhorar a sa\u00fade do f\u00edgado. A soja tamb\u00e9m auxilia na redu\u00e7\u00e3o dos n\u00edveis do colesterol ruim e ajuda a elevar os n\u00edveis do colesterol bom. Ela tamb\u00e9m possui subst\u00e2ncias que ajudam a atenuar os efeitos da menopausa e evitam a perda de massa \u00f3ssea. A ab\u00f3bora cont\u00e9m vitamina A em grande quantidade, al\u00e9m das vitaminas C, E e pot\u00e1ssio.<\/p>\n

Quais s\u00e3o as complica\u00e7\u00f5es que podem advir dos alimentos que cont\u00eam fibras?<\/h2>\n

Quando consumidos em altas doses, o excesso de alimentos que cont\u00eam fibras pode interferir negativamente na absor\u00e7\u00e3o de minerais, especialmente c\u00e1lcio e zinco. No entanto, n\u00e3o possuem efeito cumulativo e, por isso, s\u00e3o essenciais na dieta.<\/p>\n

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