{"id":13968,"date":"2017-04-01T15:41:28","date_gmt":"2017-04-01T18:41:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/?p=13968"},"modified":"2017-04-01T15:41:28","modified_gmt":"2017-04-01T18:41:28","slug":"10-conselhos-de-especialista-para-quem-quer-parar-de-comer-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2017\/04\/01\/10-conselhos-de-especialista-para-quem-quer-parar-de-comer-carne\/","title":{"rendered":"10 conselhos de especialista para quem quer parar de comer carne"},"content":{"rendered":"

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Qualquer mudan\u00e7a radical requer cautela e, claro, acompanhamento m\u00e9dico. Para dar uma m\u00e3ozinha para quem est\u00e1 cogitando parar de comer carne e aderir a um novo estilo de vida, conversamos com a Yasmin Gonzalez, nutricionista da All Clinik, do Rio de Janeiro. Ela esclareceu v\u00e1rias d\u00favidas sobre o assunto e, de quebra, deu v\u00e1rias dicas importantes sobre a\u00a0dieta vegetariana. Vem ver!<\/p>\n

1.\u00a0Segundo a American Dietetic Association (ADA), uma dieta vegetariana bem planejada e orientada por um nutricionista pode ser saud\u00e1vel e at\u00e9 mesmo prevenir e tratar algumas doen\u00e7as, como obesidade, doen\u00e7a arterial coronariana, hipertens\u00e3o, diabetes mellitus e alguns tipos de c\u00e2ncer.<\/p>\n

2.\u00a0Por isso,\u00a0dietas vegetarianas e veganas, se bem planejadas, s\u00e3o adequadas a todos os est\u00e1gios do ciclo vital, inclusive o per\u00edodo da gravidez, da lacta\u00e7\u00e3o, da inf\u00e2ncia e da adolesc\u00eancia.<\/p>\n

3.\u00a0Como \u00e9 necess\u00e1rio em qualquer interven\u00e7\u00e3o nutricional, antes de qualquer coisa, \u00e9 essencial fazer um exame de sangue completo, para que possa ser detectado qualquer tipo de defici\u00eancia ou desequil\u00edbrio nutricional.<\/p>\n

4.\u00a0Exames peri\u00f3dicos tamb\u00e9m s\u00e3o importantes. Quem adota a dieta vegetariana deve ficar mais atento \u00e0s taxas de ferro, c\u00e1lcio, vitamina B12 e vitamina D, por exemplo.<\/p>\n

5.\u00a0Sendo bem planejada, a dieta \u00e9 capaz de fornecer todos os nutrientes necess\u00e1rios para um vida saud\u00e1vel. Assim, \u00e9 importante manter uma alimenta\u00e7\u00e3o bem variada, sem monotonia, para evitar car\u00eancias nutricionais.<\/p>\n

6.\u00a0Cada pessoa possui suas individualidades bioqu\u00edmicas e o corpo pode responder de forma diferente \u00e0 retirada da carne. Ela pode optar em cortar\u00a0totalmente ou parcialmente a carne, depende da ideia ou filosofia que est\u00e1 motivando a mudan\u00e7a de h\u00e1bito. Como dito anteriormente, quando bem planejada, a dieta vegetariana n\u00e3o acarretar\u00e1 nenhum desequil\u00edbrio nutricional, portanto, se optar em tirar de vez a carne do card\u00e1pio, n\u00e3o haver\u00e1 problema algum, neste sentido. Por\u00e9m, muitas pessoas iniciam a transi\u00e7\u00e3o retirando inicialmente a carne vermelha e, posteriormente, frango e peixe, at\u00e9 que o organismo possa se acostumar.<\/p>\n

7.\u00a0Alguns vegetarianos que n\u00e3o possuem orienta\u00e7\u00e3o nutricional aumentam o consumo de carboidratos refinados, como massas, p\u00e3es e bolos, por exemplo. Isso n\u00e3o \u00e9 correto, pois s\u00e3o alimentos que n\u00e3o contribuem positivamente para a nossa sa\u00fade. Tendo em vista que a alimenta\u00e7\u00e3o vegetariana j\u00e1 possui uma boa oferta de carboidratos, exagerar no consumo destes alimentos pode causar altera\u00e7\u00f5es nos exames bioqu\u00edmicos e levar ao aumento de peso.\u00a0Se a pessoa estiver com uma alimenta\u00e7\u00e3o balanceada e equilibrada em nutrientes, ela n\u00e3o sentir\u00e1 necessidade de \u201cdescontar\u201d a aus\u00eancia da carne comendo muitos alimentos hipercal\u00f3ricos.<\/p>\n

8.\u00a0O objetivo da dieta vegetariana n\u00e3o \u00e9 o emagrecimento. Pessoas que se tornam vegetarianas t\u00eam outras preocupa\u00e7\u00f5es, como prote\u00e7\u00e3o aos animais, religi\u00e3o e\/ou conscientiza\u00e7\u00e3o com o meio ambiente, visto que \u00e9 uma alimenta\u00e7\u00e3o mais sustent\u00e1vel.<\/p>\n

9.\u00a0Ali\u00e1s, se for feita de maneira errada e sem orienta\u00e7\u00e3o, a dieta vegetariana pode at\u00e9 levar ao ganho de peso, devido ao aumento do consumo de carboidratos, por exemplo. Por\u00e9m, com um plano alimentar equilibrado em macro e micronutrientes, a pessoa pode at\u00e9 mesmo perder peso.<\/p>\n

10.\u00a0A alimenta\u00e7\u00e3o vegetariana deve ser bem variada e equilibrada, baseada em verduras, legumes, frutas, leguminosas, cereais integrais, leite, ovos, sementes, oleaginosas e soja fermentada, como tofu e tempeh. Prefira sempre os alimentos integrais e sem a\u00e7\u00facar refinado.<\/p>\n

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