{"id":1441,"date":"2013-12-16T20:49:23","date_gmt":"2013-12-16T20:49:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/tiabeth\/wp\/artigos\/?p=1373"},"modified":"2018-12-15T11:23:27","modified_gmt":"2018-12-15T14:23:27","slug":"qual-e-o-custo-real-da-alimentacao-saudavel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2013\/12\/16\/qual-e-o-custo-real-da-alimentacao-saudavel\/","title":{"rendered":"Qual \u00e9 o custo real da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel?"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-21940\" src=\"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/preco-alimentacao-saudavel-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"650\" srcset=\"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/preco-alimentacao-saudavel-1.jpg 1000w, https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/preco-alimentacao-saudavel-1-300x195.jpg 300w, https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/preco-alimentacao-saudavel-1-768x499.jpg 768w, https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/preco-alimentacao-saudavel-1-765x496.jpg 765w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\n<p>Ser\u00e1 que realmente custa mais caro comer alimentos saud\u00e1veis?\u00a0Um\u00a0<a href=\"http:\/\/bmjopen.bmj.com\/content\/3\/12\/e004277.full?sid=f40b344f-ef24-4a2d-9c09-59516f35fefc\" target=\"_hplink\">estudo realizado por pesquisadores de Harvard<\/a>, o estudo mais detalhado de seu tipo, diz que sim.\u00a0Foi comparado o custo de uma dieta saud\u00e1vel com o custo de uma dieta cheia de alimentos processados \u200b\u200be doces.\u00a0O estudo conclui que o custo final \u00e9 maior em cerca de US $ 1,50 por pessoa a cada dia ou US $ 550 por ano.<\/p>\n<p>Como observado em <a href=\"http:\/\/www.huffingtonpost.com\/2013\/12\/05\/eating-healthy-vs-unhealthy_n_4383633.html\" target=\"_hplink\">05 de dezembro de 2013, num artigo do Huffington Post<\/a>\u00a0escrito\u00a0por Carey Polis, &#8220;Os autores do estudo advertem que o US $ 1,50 por dia \u00e9 baseado na compara\u00e7\u00e3o de uma dieta muito saud\u00e1vel &#8211; como o caso de uma repleta de frutas, legumes e peixe &#8211; com uma dieta cheia de alimentos processados, carnes e gr\u00e3os. A diferen\u00e7a de pre\u00e7o \u00e9, portanto, com base em um contraste relativamente extremo. &#8220;Sugiro que a diferen\u00e7a de pre\u00e7o representa apenas uma parte da hist\u00f3ria, e ignora alguns custos reais mais amplos de alimentos baratos&#8221;.<\/p>\n<p>&#8220;Irritante!&#8221;\u00a0proclama o famoso <em>chef<\/em> e autor <em>best-seller<\/em> de livros de receitas Rocco DiSpirito, que discorda das conclus\u00f5es.\u00a0&#8220;\u00c9 um estudo t\u00e3o absurdo, porque n\u00e3o considera as por\u00e7\u00f5es e o custo l\u00edquido por por\u00e7\u00e3o. Este estudo ignora muito mais do que considera na determina\u00e7\u00e3o do custo real de comer bem. Que tal o custo da obesidade?&#8221;\u00a0De fato, o\u00a0<a href=\"http:\/\/www.cdc.gov\/obesity\/adult\/causes\/index.html\" target=\"_hplink\">Centro de Controle e Preven\u00e7\u00e3o de Doen\u00e7as concluiu<\/a>\u00a0que a obesidade nos EUA \u00e9 comum, grave e cara.\u00a0Mais de um ter\u00e7o dos adultos norte-americanos (35,7 por cento) s\u00e3o obesos.\u00a0Condi\u00e7\u00f5es relacionadas \u00e0 obesidade incluem doen\u00e7a card\u00edaca, derrame, diabetes tipo 2 e certos tipos de c\u00e2ncer &#8211; algumas das\u00a0<a href=\"http:\/\/www.cdc.gov\/obesity\/data\/adult.html\" target=\"_hplink\">principais causas de morte evit\u00e1vel<\/a>.\u00a0&#8220;Quanto custa \u00e0 sua fam\u00edlia quando o chefe de fam\u00edlia morre 20 anos mais cedo do que deveria por causa do diabetes tipo 2?&#8221;, pergunta DiSpirito.<\/p>\n<p>Vamos aceitar que as conclus\u00f5es do estudo s\u00e3o precisas.\u00a0Some agora os custos m\u00e9dicos adicionais causados pela obesidade e ent\u00e3o voc\u00ea poder\u00e1 comparar com o\u00a0<em>real, <\/em>ma\u00e7\u00e3s com ma\u00e7\u00e3s.\u00a0<a href=\"http:\/\/www.cdc.gov\/obesity\/data\/adult.html\" target=\"_hplink\">O CDC estima<\/a>\u00a0que o custo m\u00e9dico anual de obesidade nos EUA foi de 147,000 milh\u00f5es d\u00f3lares em 2008. Ao final, o custo m\u00e9dico para as pessoas que s\u00e3o obesas foi 1.429 d\u00f3lares mais elevado do que para os de peso normal. Ao deduzirmos o custo da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel dessas despesas m\u00e9dicas elevadas de maus h\u00e1bitos alimentares, isso produz uma economia anual de 879 d\u00f3lares por ano por pessoa.\u00a0Isso sem levar em considera\u00e7\u00e3o outros impactos econ\u00f4micas, como o tempo perdido de trabalho devido a problemas de sa\u00fade relacionados \u00e0 obesidade.<\/p>\n<p>Conheci DiSpirito m\u00eas passado, quando da produ\u00e7\u00e3o de um programa sobre a cozinha saud\u00e1vel no dia de A\u00e7\u00e3o de Gra\u00e7as no\u00a0<em>Inside Edition<\/em>.\u00a0Fiquei espantado ao descobrir que um\u00a0<a href=\"http:\/\/healthland.time.com\/2013\/11\/27\/your-thanksgiving-dinner-in-calories-2\/\" target=\"_hplink\">adulto t\u00edpico americano consome 4.500 calorias<\/a>\u00a0durante esta festividade.\u00a0Isso \u00e9 mais do que duas vezes a ingest\u00e3o di\u00e1ria de calorias t\u00edpica, tudo comido em uma \u00fanica refei\u00e7\u00e3o!<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.insideedition.com\/videos\/2008-low-calorie-thanksgiving-feast-from-rocco-dispirito\" target=\"_hplink\">DiSpirito me mostrou e aos nossos telespectadores<\/a>\u00a0como reduzir esse n\u00famero para apenas 350 calorias e ainda desfrutar de peru, recheio e molho de carne, molho de cranberry e batata-doce.\u00a0Adicionou outras 150 calorias para um bolinho de chocolate com ab\u00f3bora e voc\u00ea ainda estaria comendo apenas um quarto da ingest\u00e3o cal\u00f3rica di\u00e1ria t\u00edpica e 10 por cento da m\u00e9dia da refei\u00e7\u00e3o de A\u00e7\u00e3o de Gra\u00e7as.<\/p>\n<p>Minha filha e eu testamos as suas receitas, preparando o nosso pr\u00f3prio jantar de A\u00e7\u00e3o de Gra\u00e7as durante a nossa reuni\u00e3o de fam\u00edlia.\u00a0Comparamos nossos pratos com os de minha m\u00e3e e as doses mais saud\u00e1veis \u200b\u200beram t\u00e3o gratificantes e saborosas, se n\u00e3o mais (desculpe, m\u00e3e).\u00a0Al\u00e9m disso, a gente comia sem culpa.<\/p>\n<p>DiSpirito sustenta que a diferen\u00e7a de custos dos alimentos por si s\u00f3, entre refei\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel contra refei\u00e7\u00f5es insalubres, representa apenas uma parte da imagem.\u00a0&#8220;Ela n\u00e3o leva em considera\u00e7\u00e3o a economia de g\u00e1s, de condu\u00e7\u00e3o para ir a restaurantes de fast food, ao inv\u00e9s de preparar alimentos frescos em casa. E o dinheiro economizado com a redu\u00e7\u00e3o do consumo de \u00e1lcool em uma dieta saud\u00e1vel? Isso tamb\u00e9m \u00e9 uma despesa grande.&#8221;\u00a0Ent\u00e3o, \u00e9 claro, adicionar os outros fatores que t\u00eam um impacto imenso, ou seja, qualidade de vida, que por todas as contas &#8211; econ\u00f4mica, emocional e f\u00edsica &#8211; parece substancialmente melhor quando voc\u00ea come alimentos saud\u00e1veis. Acredito que comer alimentos saud\u00e1veis \u200b\u200bpode, \u00e0 primeira vista, parecer ser mais caro, mas ir\u00e1 nos custar mais caro se n\u00e3o o fizermos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.huffingtonpost.com\/jim-moret\/healthy-eating-tips_b_4427783.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/www.huffingtonpost.com\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ser\u00e1 que realmente custa mais caro comer alimentos saud\u00e1veis?\u00a0Um\u00a0estudo realizado por pesquisadores de Harvard, o estudo mais detalhado de seu tipo, diz que sim.\u00a0Foi comparado o custo de uma dieta saud\u00e1vel com o custo de uma dieta cheia de alimentos processados \u200b\u200be doces.\u00a0O estudo conclui que o custo final \u00e9 maior em cerca de US [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":21940,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[20,199],"tags":[194,2126,2125,1661,28,101,36,2124,100,35],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\r\n<title>Qual \u00e9 o custo real da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel? 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