{"id":1504,"date":"2014-09-25T22:48:33","date_gmt":"2014-09-25T22:48:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/tiabeth\/wp\/artigos\/?p=1782"},"modified":"2019-05-19T23:41:04","modified_gmt":"2019-05-20T02:41:04","slug":"vilao-ou-mocinho-saiba-quais-sao-os-beneficios-do-adocante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2014\/09\/25\/vilao-ou-mocinho-saiba-quais-sao-os-beneficios-do-adocante\/","title":{"rendered":"Vil\u00e3o ou mocinho? Saiba quais s\u00e3o os benef\u00edcios do ado\u00e7ante"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Vil\u00f5es ou mocinhos? O uso de ado\u00e7antes artificiais, que sempre foi indicado para pessoas com diabetes ou sobrepeso, foi colocado em xeque na \u00faltima semana. Isso porque um estudo de pesquisadores israelenses encontrou uma poss\u00edvel liga\u00e7\u00e3o entre o consumo do produto e o excesso de a\u00e7\u00facar no sangue.<\/p>\n

A pesquisa, realizada pelo Instituto de Ci\u00eancia Weitzmann, mostra que o uso constante do aspartame, sucralose ou sacarina pode aumentar o risco de desenvolver diabetes tipo 2. Segundo os cientistas, quando ingeridos, esses ado\u00e7antes passam diretamente para o intestino. L\u00e1, podem afetar a fun\u00e7\u00e3o e a variedade das bact\u00e9rias que integram a flora intestinal.<\/p>\n

Para o m\u00e9dico endocrinologista Jo\u00e3o Eduardo Nunes Salles, vice-presidente do Departamento de Endocrinologia e Metabologia da Sociedade Brasileira de Diabetes, apesar do resultado, os resultados da pesquisa ainda s\u00e3o preliminares e por, isso, a recomenda\u00e7\u00e3o para quem faz uso de ado\u00e7antes continua a mesma: o importante \u00e9 n\u00e3o exagerar no consumo.<\/p>\n

\u201d\u00c9 muito cedo para falar qualquer coisa. Na contram\u00e3o deste estudo, existem v\u00e1rios demonstrando que o produto \u00e9 seguro. Os ado\u00e7antes s\u00e3o ben\u00e9ficos n\u00e3o apenas porque ajudam a controlar a taxa de glicose dos diab\u00e9ticos, como tamb\u00e9m auxiliam aqueles que desejam perder peso\u201d, comenta o especialista, que receia que diab\u00e9ticos migrem do ado\u00e7ante para outros tipos de a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

\u201dO meu medo \u00e9 que, ap\u00f3s essa pesquisa, as pessoas que sofrem de diabetes migrem para o a\u00e7\u00facar mascavo. Ele n\u00e3o deve ser consumido por portadores da doen\u00e7a, porque, apesar de conter uma quantidade maior de vitaminas, possui a mesma quantidade de glicose e sacarose de um a\u00e7\u00facar branco\u201d, comenta.<\/p>\n

Ado\u00e7ante \u00e9 recomendado para diab\u00e9ticos e tamb\u00e9m para pessoas que desejam perder peso
\nComo escolher o melhor ado\u00e7ante<\/p>\n

No mercado, h\u00e1 diversas op\u00e7\u00f5es para quem deseja substituir o a\u00e7\u00facar tradicional pelo ado\u00e7ante. Por isso, \u00e9 preciso conhecer cada um deles, para identificar o melhor recomendado para cada pessoa.<\/p>\n

\"sinal-alerta-ado\u00e7ante\"<\/a>
Clique na imagem para ampliar<\/figcaption><\/figure>\n

Dentre as op\u00e7\u00f5es, h\u00e1 dois grupos: os ado\u00e7antes naturais e os artificiais. A consultora nutricional Karoline Jorge explica os benef\u00edcios e a recomenda\u00e7\u00e3o para o consumo de cada um dos produtos.<\/p>\n

Sucralose<\/strong>: natural, proveniente da sacarose e cerca de 600 vezes mais doce do que ela. Usado como ado\u00e7ante de mesa e em prepara\u00e7\u00f5es quentes. Sua ingest\u00e3o di\u00e1ria recomendada \u00e9 de 15 mg\/kg de peso corporal.<\/p>\n

Stevia<\/strong>: ado\u00e7ante natural extra\u00eddo de folhas de est\u00e9via, cujo poder ado\u00e7ante \u00e9 cerca de 300 vezes maior do que a sacarose. N\u00e3o tem gosto residual desagrad\u00e1vel e n\u00e3o \u00e9 metabolizado pelo organismo, sendo isento de calorias. Pode ser consumido sem contra-indica\u00e7\u00e3o. Sua ingest\u00e3o di\u00e1ria \u00e9 de 5,5 mg\/kg de peso corporal.<\/p>\n

Sacarina<\/strong>: primeira subst\u00e2ncia sint\u00e9tica, com sabor doce intenso, a ser descoberta. Derivada do petr\u00f3leo, seu poder ado\u00e7ante supera entre 200 a 700 vezes o da sacarose. N\u00e3o \u00e9 metabolizada pelo corpo. Para amenizar seu sabor residual amargo, \u00e9 geralmente misturada a outro ado\u00e7ante, o ciclamato. Sua ingest\u00e3o di\u00e1ria recomendada \u00e9 de 5 mg \/ kg de peso corporal por dia para adultos e crian\u00e7as. \u00c9 contraindicada para gestantes, pois tem capacidade de atravessar a membrana transplacent\u00e1ria, podendo permanecer nos tecidos fetais. Sua recomenda\u00e7\u00e3o di\u00e1ria \u00e9 de 5 mg\/kg de peso corporal. Por conter s\u00f3dio, \u00e9 contra-indicada para hipertensos.<\/p>\n

Ciclamato<\/strong>: tamb\u00e9m derivado do petr\u00f3leo, \u00e9 cerca de 30 vezes mais doce que a sacarose. N\u00e3o \u00e9 metabolizado pelo organismo e \u00e9 contra-indicado para pacientes hipertensos, por conter s\u00f3dio assim como a sacarina. Sua ingest\u00e3o di\u00e1ria recomendada \u00e9 de 7 mg\/kg de peso corporal.<\/p>\n

Aspartame<\/strong>: \u00e9 feito a partir de amino\u00e1cidos, n\u00e3o apresenta sabor amargo, mas tamb\u00e9m n\u00e3o pode ser aquecido. N\u00e3o deve ser consumido por gestantes e por portadores de fenilcetonuria, uma doen\u00e7a gen\u00e9tica rara em que o portador n\u00e3o consegue processar o amino\u00e1cido fenilalanina. A dose di\u00e1ria aceit\u00e1vel de aspartame \u00e9 de 50 mg \/ kg de peso corporal, por adultos e crian\u00e7as.<\/p>\n

Acessulfame-K<\/strong>: derivado do pot\u00e1ssio, apresenta sabor amargo e \u00e9 geralmente utilizado em associa\u00e7\u00e3o \u00e0 sacarina ou ao ciclamato. \u00c9 utilizado em produtos l\u00e1cteos, enlatados e na panifica\u00e7\u00e3o. Sua ingest\u00e3o di\u00e1ria recomendada \u00e9 de 15 mg\/kg de peso corporal.<\/p>\n

Outros produtos<\/strong><\/h5>\n

Apesar da indica\u00e7\u00e3o do ado\u00e7ante para aqueles que desejam fazer as pazes com a balan\u00e7a, um \u00f3timo aliado para a dieta \u00e9 o a\u00e7\u00facar de coco, explica a consultora nutricional. \u201cEle tem sido uma boa op\u00e7\u00e3o, porque possui baixo \u00edndice glic\u00eamico, al\u00e9m de possuir baixa quantidade de calorias. Diferente do a\u00e7\u00facar branco, o a\u00e7\u00facar de coco \u00e9 fonte de vitamina B1, B2, B3 e B6 e minerais como o zinco, magn\u00e9sio, ferro e pot\u00e1ssio\u201d.<\/p>\n

Ainda conforme a especialista, n\u00e3o basta apenas substituir o a\u00e7\u00facar branco por um outro produto. Manter uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e equilibrada \u00e9 fundamental para a qualidade de vida. \u201cVale ressaltar que muitas vezes, alimentos diet ou light apresentam uma quantidade de gordura maior quando comparados aos tradicionais\u201d, comenta.<\/p>\n

Isso porque, no processo de refinamento do a\u00e7\u00facar, s\u00e3o retiradas fibras, prote\u00ednas, sais minerais, vitaminas, impurezas e adicionados aditivos qu\u00edmicos, como o enxofre, que tornam o produto branco e delicioso. \u201cO produto final \u00e9 a sacarose, um carboidrato de elevado poder cal\u00f3rico e de r\u00e1pida libera\u00e7\u00e3o de glicose no sangue. Por isso, devemos evitar ao m\u00e1ximo o consumo desse a\u00e7\u00facar e dar prefer\u00eancia para alimentos naturais. Isso ir\u00e1 auxiliar na manuten\u00e7\u00e3o do peso e na melhora da qualidade de vida\u201d.<\/p>\n

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