{"id":15769,"date":"2017-08-16T21:10:02","date_gmt":"2017-08-17T00:10:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/?p=15769"},"modified":"2017-08-19T20:19:38","modified_gmt":"2017-08-19T23:19:38","slug":"coca-cola-oferece-us-1-milhao-para-quem-resolver-seu-maior-problema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2017\/08\/16\/coca-cola-oferece-us-1-milhao-para-quem-resolver-seu-maior-problema\/","title":{"rendered":"Coca-Cola oferece US$ 1 milh\u00e3o para quem resolver seu maior problema"},"content":{"rendered":"
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Ind\u00fastria de refrigerantes busca reduzir uso de a\u00e7\u00facar<\/figcaption><\/figure>\n

A maior empresa de refrigerantes do mundo quer pagar US$ 1 milh\u00e3o para quem resolver um de seus maiores problemas: o a\u00e7\u00facar. No in\u00edcio do m\u00eas, a\u00a0Coca-Cola<\/strong><\/a>\u00a0prop\u00f4s um desafio a cientistas que nenhuma empresa conseguiu solucionar at\u00e9 agora, o de encontrar uma subst\u00e2ncia natural, segura e de baixa caloria que possa substituir o a\u00e7\u00facar em alimentos e bebidas. N\u00e3o pode ser a base de est\u00e9via ou fruta-dos-monges e nem ser extra\u00edda de alguma esp\u00e9cie de planta protegida. A herc\u00falea tarefa, sem d\u00favidas, \u00e9 um dos maiores desafios da ind\u00fastria de alimentos \u2013 que movimenta US$ 4,8 trilh\u00f5es.<\/p>\n

<\/div>\n

\u201cEu acho que [o pr\u00eamio de US$ 1 milh\u00e3o] \u00e9 barato\u201d, afirmou Ross Colbert, analista do setor de bebidas do Rabobank ao\u00a0Quartz<\/a>. \u201cEu acho que quem encontrar a solu\u00e7\u00e3o pode ganhar mais que isso\u201d.<\/p>\n

\u00c9 claro que, quando uma empresa global que vale bilh\u00f5es de d\u00f3lares recorre a um concurso p\u00fablico para encontrar um substituto para o a\u00e7\u00facar, isso diz muito sobre a condi\u00e7\u00e3o do mercado de bebidas nos Estados Unidos. Atualmente, as pessoas bebem 19% menos refrigerantes do que consumiam h\u00e1 15 anos \u2013\u00a0parcialmente por preocupa\u00e7\u00f5es com a sa\u00fade.<\/p>\n

As empresas est\u00e3o cada vez mais desesperadas para encontrar um substituto para seus ingredientes mais controversos. As tend\u00eancias de vendas mostram que os consumidores est\u00e3o preocupados com a rela\u00e7\u00e3o do a\u00e7\u00facar com doen\u00e7as cr\u00f4nicas, como diabetes, e come\u00e7aram a buscar op\u00e7\u00f5es de bebidas mais saud\u00e1veis, como ch\u00e1s. H\u00e1 tamb\u00e9m movimentos que pedem o aumento de impostos sobre os refrigerantes em v\u00e1rias cidades nos Estados Unidos.<\/p>\n

Algumas alternativas j\u00e1 foram testadas, principalmente em refrigerantes diet, mas as companhias n\u00e3o encontraram nenhum ingrediente que replique o a\u00e7\u00facar. A Pepsi tentou usar a sacarina na Pepsi Diet, mas trocou a subst\u00e2ncia em 1984 pelo aspartame. Quando os consumidores passaram a reclamar da falta de ingredientes naturais, a empresa decidiu trocar o aspartame pela sucralose. Isso mudou o sabor da bebida e, em 2016, a empresa mudou de curso e voltou a usar o aspartame. H\u00e1 tamb\u00e9m o extrato de est\u00e9via, que funciona bem para algumas bebidas, especialmente para refrigerantes de lim\u00e3o. Mas quando usado na Coca-Cola, deixa um gosto ruim na boca.<\/p>\n

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