{"id":15783,"date":"2017-08-17T22:20:19","date_gmt":"2017-08-18T01:20:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/?p=15783"},"modified":"2017-08-17T22:20:19","modified_gmt":"2017-08-18T01:20:19","slug":"afinal-por-que-engordamos-tanto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2017\/08\/17\/afinal-por-que-engordamos-tanto\/","title":{"rendered":"Afinal, por que engordamos tanto?"},"content":{"rendered":"
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A ci\u00eancia j\u00e1 entende as raz\u00f5es por tr\u00e1s da epidemia da obesidade. Falta desvendar estrat\u00e9gias efetivas contra ela<\/figcaption><\/figure>\n

N\u00e3o \u00e9 novidade que o sobrepeso e a\u00a0obesidade<\/strong><\/a>\u00a0t\u00eam alcan\u00e7ado n\u00edveis alarmantes em diversos pa\u00edses. Muito menos que essas condi\u00e7\u00f5es costumam ser acompanhadas de doen\u00e7as como diabetes tipo 2, hipertens\u00e3o, problemas cardiovasculares e at\u00e9\u00a0alguns tipos de c\u00e2ncer<\/a>. A gente v\u00ea no notici\u00e1rio e nas ruas: o mundo est\u00e1 engordando.<\/p>\n

Nesse contexto, algumas perguntas n\u00e3o querem calar. Por que a humanidade tem engordado tanto? Por que \u00e9 t\u00e3o dif\u00edcil dizer \u201cn\u00e3o\u201d \u00e0 oferta de uma refei\u00e7\u00e3o apetitosa? Por que o processo de emagrecimento \u00e9 t\u00e3o \u00e1rduo?<\/p>\n

A ci\u00eancia tem nos ajudado a compreender alguns aspectos biol\u00f3gicos limitantes para a perda de peso que v\u00e3o al\u00e9m da estigmatizada \u201cfalta de for\u00e7a de vontade\u201d.<\/p>\n

Um aspecto importante \u00e9 que o corpo humano \u00e9 programado para economizar energia. Isso pode ser compreendido melhor se recordarmos a hist\u00f3ria da nossa esp\u00e9cie. No passado, a disponibilidade de alimentos era limitada e a capacidade de armazenar energia era determinante para a sobreviv\u00eancia e a reprodu\u00e7\u00e3o. Em consequ\u00eancia disso, herdamos um organismo selecionado para aumentar o apetite e diminuir o gasto energ\u00e9tico em resposta a qualquer ind\u00edcio de d\u00e9ficit energ\u00e9tico.<\/p>\n

A partir da revolu\u00e7\u00e3o industrial, o corpo \u201cecon\u00f4mico\u201d passou a ser desafiado com uma oferta excessiva de alimentos \u2014 alimentos, que, com o passar do tempo, se tornaram cada vez mais cal\u00f3ricos. Habituados anteriormente \u00e0 natureza, os seres humanos se tornaram ca\u00e7adores e coletores de supermercado \u2014 ou seja, comemos demais e nos exercitamos de menos. Com o tempo, esses novos h\u00e1bitos desencadearam um vertiginoso aumento nos \u00edndices de sobrepeso e obesidade por todo o planeta.<\/p>\n

Mas, se a obesidade \u00e9 sustentada por mudan\u00e7as nos nossos h\u00e1bitos, a solu\u00e7\u00e3o para todos os problemas deveria ser bem simples: comer menos e se exercitar mais, certo? Por\u00e9m, todos que j\u00e1 tentaram perder peso pelo menos uma vez sabem como essa equa\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o f\u00e1cil de ser implementada. Pesquisas desenvolvidas nos \u00faltimos 20 anos indicam que a explica\u00e7\u00e3o para isso pode residir em nossas cabe\u00e7as.<\/p>\n

O c\u00e9rebro controla o que chamamos de balan\u00e7o energ\u00e9tico, que nada mais \u00e9 do que a subtra\u00e7\u00e3o entre o quanto ingerimos e o quanto gastamos de energia. Quando comemos mais do que precisamos, o que sinaliza um balan\u00e7o energ\u00e9tico positivo, os neur\u00f4nios que inibem a fome e aumentam o gasto energ\u00e9tico s\u00e3o ativados e os que estimulam o apetite e a economia de energia s\u00e3o inativados. O contr\u00e1rio acontece quando o balan\u00e7o energ\u00e9tico \u00e9 negativo.<\/p>\n

A ativa\u00e7\u00e3o alternada dessas c\u00e9lulas nervosas faz com que o nosso peso seja mais ou menos constante ao longo do tempo. Por isso \u00e9 que a maior parte da tonelada de alimentos que ingerimos anualmente n\u00e3o \u00e9 convertida em gordura e tamb\u00e9m n\u00e3o sofremos uma perda abrupta de peso ap\u00f3s um\u00a0per\u00edodo de jejum<\/a>. O problema \u00e9 que o desenvolvimento da obesidade \u00e9 acompanhado de altera\u00e7\u00f5es importantes na fun\u00e7\u00e3o e na atividade desses neur\u00f4nios.<\/p>\n

\u00c9 como se o nosso c\u00e9rebro fosse reprogramado para manter o balan\u00e7o energ\u00e9tico em um novo patamar. Assim, qualquer perda de peso \u00e9 compensada por um refor\u00e7o no apetite e uma diminui\u00e7\u00e3o significativa no gasto energ\u00e9tico. \u00c9 a\u00ed que o ataque \u00e0 geladeira se torna cada vez mais irresist\u00edvel.<\/p>\n

Mas nem tudo s\u00e3o l\u00e1grimas. A ci\u00eancia tem avan\u00e7ado na compreens\u00e3o das altera\u00e7\u00f5es neuronais que fazem com que indiv\u00edduos com excesso de peso comam demais e se exercitem de menos. Num futuro pr\u00f3ximo, o detalhamento dos circuitos do c\u00e9rebro que controlam o balan\u00e7o energ\u00e9tico deve permitir a detec\u00e7\u00e3o de alvos terap\u00eauticos mais espec\u00edficos e que garantam uma perda de peso saud\u00e1vel e sustent\u00e1vel.<\/p>\n

Enquanto essas novas solu\u00e7\u00f5es n\u00e3o chegam ao mercado \u2014 e para evitar que as pessoas cometam \u201ccarboic\u00eddio\u201d, o ato de afogar as m\u00e1goas num delicioso e gigantesco pote de sorvete \u2014, podemos discutir alguns dados que confirmam que mudar o estilo de vida ainda \u00e9 a forma mais eficaz de se contrapor ao ganho excessivo de peso e prevenir o surgimento de doen\u00e7as associadas a ele.<\/p>\n

O grupo de pesquisa do Programa Americano de Preven\u00e7\u00e3o do Diabetes tem acompanhado o peso e indicadores de sa\u00fade de cerca de 3 mil pessoas pelos \u00faltimos 15 anos. Os resultados coletados mostram que indiv\u00edduos que mudaram o estilo de vida perderam mais peso na primeira fase do estudo e apresentaram menor risco para o desenvolvimento do diabetes e de doen\u00e7as cardiovasculares. Cabe salientar que as mudan\u00e7as de h\u00e1bitos consistiam em reeduca\u00e7\u00e3o alimentar e inser\u00e7\u00e3o de apenas duas horas e meia de exerc\u00edcio por semana.<\/p>\n

No fim das contas, ainda vale a pena insistir na luta contra o nosso c\u00e9rebro \u201ceconomizador\u201d enquanto aguardamos a ci\u00eancia indicar novos caminhos para o combate \u00e0 obesidade. E, para aqueles que n\u00e3o est\u00e3o acima do peso, fica a boa e velha dica: prevenir \u00e9 sempre melhor que remediar.<\/p>\n

 <\/p>\n

* Dr. Bruno Chausse \u00e9 bi\u00f3logo e pesquisador do Laborat\u00f3rio de Metabolismo Energ\u00e9tico do\u00a0Instituto de Qu\u00edmica da Universidade de S\u00e3o Paulo (USP)<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n

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http:\/\/saude.abril.com.br\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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