{"id":15905,"date":"2017-08-26T19:02:51","date_gmt":"2017-08-26T22:02:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/?p=15905"},"modified":"2017-08-26T19:02:51","modified_gmt":"2017-08-26T22:02:51","slug":"sorgo-vale-a-pena-conhecer-esse-cereal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2017\/08\/26\/sorgo-vale-a-pena-conhecer-esse-cereal\/","title":{"rendered":"Sorgo: vale a pena conhecer esse cereal"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Por muito tempo o uso do\u00a0sorgo\u00a0ficou restrito \u00e0 dieta animal. Mas pesquisas recentes indicam que, devido \u00e0s suas propriedades, o\u00a0cereal<\/a><\/strong>\u00a0cairia muito bem em nossa alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Por exemplo: um estudo acaba de concluir que traz\u00ea-lo para o dia a dia reduziria o risco de\u00a0diabetes<\/a><\/strong>\u00a0e outros problemas ligados ao quadro.<\/p>\n

No trabalho, assinado por pesquisadores da\u00a0Universidade Federal de Vi\u00e7osa<\/a>\u00a0em parceria com a\u00a0Embrapa Milho e Sorgo<\/a>, ambas em Minas Gerais, avaliou-se o impacto de uma bebida \u00e0 base do cereal nas taxas de a\u00e7\u00facar de volunt\u00e1rios ap\u00f3s uma segunda refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Vale lembrar que essas pessoas tinham peso adequado e taxas normais de glicose e insulina.<\/p>\n

Os resultados mostraram, ent\u00e3o, que o sorgo manteve a glicemia \u2013 ou seja, o a\u00e7\u00facar no sague \u2013 mais constante.<\/p>\n

Al\u00e9m de diminuir o risco de diabetes, esse efeito seria vantajoso no tratamento de pacientes j\u00e1 diagnosticados com a doen\u00e7a.<\/p>\n

\u201cOs picos de glicemia elevada podem contribuir para complica\u00e7\u00f5es associadas ao diabetes, especialmente as\u00a0doen\u00e7as cardiovasculares<\/a>. Nesse contexto, a adi\u00e7\u00e3o de sorgo integral \u00e0 dieta \u00e9 uma alternativa vi\u00e1vel para o controle de glicemia nesses pacientes\u201d, explicou a nutricionista Pamella Anuncia\u00e7\u00e3o ao site da Embrapa.<\/p>\n

Os melhores desfechos foram obtidos com a bebida feita a partir de um tipo de sorgo com quantidades mais elevadas de compostos fen\u00f3licos (que s\u00e3o antioxidantes),\u00a0fibras<\/a>\u00a0e amido resistente.<\/p>\n

O trio seria o respons\u00e1vel pelo benef\u00edcio contra o diabetes.<\/p>\n

Se quiser experimentar, j\u00e1 h\u00e1 marcas que comercializam o cereal em gr\u00e3os. Para ter ideia, j\u00e1 tem at\u00e9\u00a0pipoca<\/a>\u00a0feita com o ingrediente. A pipoca de sorgo tem menos carboidratos que a de milho.\u00a0<\/span>Que tal provar?<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

http:\/\/exame.abril.com.br\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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