{"id":16429,"date":"2017-10-03T23:24:15","date_gmt":"2017-10-04T02:24:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/?p=16429"},"modified":"2017-10-03T23:24:15","modified_gmt":"2017-10-04T02:24:15","slug":"seu-risco-de-diabetes-esta-relacionado-ao-consumo-de-sal-veja-por-que","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2017\/10\/03\/seu-risco-de-diabetes-esta-relacionado-ao-consumo-de-sal-veja-por-que\/","title":{"rendered":"Seu risco de diabetes est\u00e1 relacionado ao consumo de sal. Veja por que."},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Quando voc\u00ea pensa\u00a0diabetes,\u00a0<\/em>\u00a0voc\u00ea provavelmente pensa em\u00a0a\u00e7\u00facar.\u00a0<\/em>Voc\u00ea notar\u00e1 que as primeiras nove comidas para diab\u00e9ticos praticamente n\u00e3o possuem coisas doces.\u00a0Mas a evid\u00eancia cl\u00ednica tamb\u00e9m demonstrou uma estreita liga\u00e7\u00e3o entre a ingest\u00e3o de sal e diabetes.\u00a0Um\u00a0estudo\u00a0<\/a>recente do Institute of Environmental Medicine descobriu que aumentar um pouco sua ingest\u00e3o de sal pode gerar um grande salto em seu risco de diabetes.<\/p>\n

Os pesquisadores analisaram as dietas de 1.136 pessoas com alto risco de diabetes tipo 2 ou uma forma de diabetes tipo 1 de in\u00edcio tardio para um grupo saud\u00e1vel de 1.379 pessoas.\u00a0Eles descobriram que a ingest\u00e3o de s\u00f3dio foi associada com um aumento m\u00e9dio de 43 por cento no risco de desenvolver diabetes tipo 2 para cada grama extra de s\u00f3dio consumida por dia.\u00a0Isso \u00e9 cerca de meia colher de ch\u00e1 de sal.\u00a0Para as pessoas em risco de diabetes de tipo 1 de in\u00edcio tardio, esse aumento de meia colher de ch\u00e1 de sal aumentou em 73% o risco de desenvolver a doen\u00e7a por completo.<\/p>\n

“O grupo de tipo 2 com maior consumo teve um risco 58% maior de desenvolver diabetes em compara\u00e7\u00e3o com pessoas com menor ingest\u00e3o de s\u00f3dio”, destaca Tanya Zuckerbrot MS, RD, nutricionista registrada em Nova York, autora de best-seller e fundadora da\u00a0A Dieta do fator F<\/a>. “O grupo de tipo 1 de in\u00edcio tardio novamente foi mais vulner\u00e1vel ao efeito insidioso do sal: o maior grupo de ingest\u00e3o foi quatro vezes mais propenso a desenvolver diabetes tipo 1 do que pessoas de alto risco que obtiveram a menor quantidade de s\u00f3dio em sua dieta.\u00a0Os autores do estudo conclu\u00edram que existe “uma associa\u00e7\u00e3o entre a ingest\u00e3o de s\u00f3dio e a diabetes tipo 2” e que “a ingest\u00e3o alta de s\u00f3dio pode ser um fator de risco” para o diabetes tipo 1 de in\u00edcio tardio.\u00a0Embora a evid\u00eancia pare\u00e7a bastante prejudicial para o sal, Zuckerbrot observa que s\u00e3o necess\u00e1rios mais estudos para confirmar as descobertas.<\/p>\n

Mas quando se trata de s\u00f3dio, quanto \u00e9 demais?<\/h2>\n

“De acordo com a American Heart Association, as pessoas devem comer n\u00e3o mais de 2.300 mg por dia com um limite ideal de 1500 mg por dia”, diz Zuckerbrot, que diz que \u00e9 muito importante perceber que mais de 75 por cento do s\u00f3dio consumido por americanos v\u00eam de alimentos processados, pr\u00e9-embalados e de restaurantes, e n\u00e3o do saleiro que se encontra em sua mesa.<\/p>\n

“Porque um grama de s\u00f3dio \u00e9 igual a aproximadamente 1\/2 colher de ch\u00e1, que 2300 mg de s\u00f3dio – toda a recomenda\u00e7\u00e3o m\u00e1xima – \u00e9 apenas um pouco mais que uma colher de ch\u00e1!” Exclama Zuckerbrot.\u00a0Uma das maneiras mais simples de reduzir drasticamente o s\u00f3dio em sua dieta \u00e9 evitar alimentos processados, pr\u00e9-fabricados e fazer suas pr\u00f3prias refei\u00e7\u00f5es \u00e0 partir de ingredientes inteiros – fa\u00e7a o seu pr\u00f3prio molho de macarr\u00e3o \u00e0 partir do zero, por exemplo, cozinhe seu pr\u00f3prio arroz (n\u00e3o use o tipo que vem com pacotes com sabor) e cozinhe sua pr\u00f3pria galinha.\u00a0Dessa forma, voc\u00ea adiciona o sal, e n\u00e3o h\u00e1 chances de que voc\u00ea possa adicionar tanto quanto os produtores de alimentos costumam espremer em suas formula\u00e7\u00f5es pr\u00e9-preparadas.<\/p>\n

Quando voc\u00ea for comprar alimentos, compre aqueles com cinco ingredientes ou menos para minimizar o s\u00f3dio.\u00a0Quando voc\u00ea tiver que atravessar essa linha, diz Zuckerbrot, voc\u00ea ainda pode gerenciar sua ingest\u00e3o: “A melhor maneira de ter uma ideia da quantidade de s\u00f3dio que voc\u00ea est\u00e1 comendo \u00e9 ler as etiquetas de nutrientes.\u00a0O teor de s\u00f3dio na etiqueta de nutri\u00e7\u00e3o n\u00e3o inclui apenas o s\u00f3dio do sal no produto, mas tamb\u00e9m o s\u00f3dio de qualquer outro ingrediente contendo s\u00f3dio no produto (por exemplo, ingredientes como nitrato de s\u00f3dio, citrato de s\u00f3dio, glutamato monoss\u00f3dico [MSG] ou s\u00f3dio benzoato).\u00a0Sobretudo, lembre-se de estar atento ao tamanho da por\u00e7\u00e3o do produto”.<\/p>\n

Apenas para lhe dar uma ideia de como o s\u00f3dio pode se esconder, pedimos a Zuckerbrot que d\u00ea exemplos de alimentos do dia a dia e seu correspondente conte\u00fado de s\u00f3dio.<\/p>\n