{"id":1647,"date":"2012-04-24T02:22:43","date_gmt":"2012-04-24T02:22:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/tiabeth\/wp\/saude\/?p=167"},"modified":"2017-05-30T17:51:01","modified_gmt":"2017-05-30T20:51:01","slug":"os-beneficios-dos-antioxidantes-na-alimentacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2012\/04\/24\/os-beneficios-dos-antioxidantes-na-alimentacao\/","title":{"rendered":"Os benef\u00edcios dos antioxidantes na alimenta\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

A nutricionista Nat\u00e1lia Colombo, da Universidade Metodista de Piracicaba, p\u00f3s-graduada em nutri\u00e7\u00e3o cl\u00ednica funcional pela VP Consultoria Nutricional Divis\u00e3o Ensino e Pesquisa explica os segredos dos alimentos antioxidantes. “Eles contribuem para o retardo do envelhecimento precoce e preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as como Parkinson, aterosclerose, Alzheimer, diabetes, autismo entre outras.”<\/p>\n

Confira a seguir as considera\u00e7\u00f5es da nutricionista sobre o tema.<\/p>\n

Antioxidantes, radicais livres, sa\u00fade e doen\u00e7a<\/h2>\n

Muito tem se falado dos alimentos e nutrientes antioxidantes, e de todos os benef\u00edcios que eles podem oferecer para manter a sa\u00fade, prevenir doen\u00e7as e brecar o envelhecimento precoce. Sabe-se que eles atuam bloqueando os efeitos nocivos da produ\u00e7\u00e3o excessiva e inadequada de radicais livres.<\/p>\n

Mas afinal, o que s\u00e3o radicais livres?<\/h2>\n

Radicais livres s\u00e3o mol\u00e9culas que possuem um n\u00famero \u00edmpar de el\u00e9trons (que v\u00e3o estabilizar essa mol\u00e9cula). Essa sua configura\u00e7\u00e3o o deixa extremamente inst\u00e1vel (j\u00e1 que uma mol\u00e9cula se estabiliza com um n\u00famero par de el\u00e9trons), e com isso ele pode reagir com qualquer coisa que encontrar no caminho (tentando roubar um el\u00e9tron) para se estabilizar.<\/p>\n

Forma\u00e7\u00e3o dos radicais livres<\/h2>\n

No nosso organismo, formamos radicais livres a todo instante, e isso acontece a partir do momento que respiramos. Eles podem ser provenientes do metabolismo do oxig\u00eanio ou do nitrog\u00eanio.<\/p>\n

Os radicais livres desempenham diversas fun\u00e7\u00f5es importantes no nosso organismo, como produ\u00e7\u00e3o de energia, defesa contra infec\u00e7\u00f5es, crescimento celular, entre outros, mas a partir do momento em que a produ\u00e7\u00e3o desses radicais livres aumenta e existe uma defici\u00eancia nos nossos sistemas antioxidantes \u00e9 que os problemas come\u00e7am a surgir.<\/p>\n

Eles podem ser produzidos por fontes end\u00f3genas (dentro do nosso corpo) atrav\u00e9s do metabolismo normal (como por exemplo, na transforma\u00e7\u00e3o do oxig\u00eanio em \u00e1gua dentro da c\u00e9lula) e tamb\u00e9m por fontes ex\u00f3genas (que est\u00e3o no ambiente), que podem ser:<\/p>\n

    \n
  1. Polui\u00e7\u00e3o ambiental;<\/li>\n
  2. Raio-X e radia\u00e7\u00e3o ultravioleta;<\/li>\n
  3. Radia\u00e7\u00e3o eletromagn\u00e9tica;<\/li>\n
  4. Tabagismo;<\/li>\n
  5. \u00c1lcool;<\/li>\n
  6. Agrot\u00f3xicos;<\/li>\n
  7. Subst\u00e2ncias presentes em alimentos e bebidas (aditivos qu\u00edmicos, conservantes, horm\u00f4nios)<\/li>\n
  8. Estresse;<\/li>\n
  9. Consumo de alimentos pr\u00f3-oxidantes como gorduras saturadas.<\/li>\n<\/ol>\n

    Danos dos radicais livres ao nosso organismo<\/h2>\n

    Como j\u00e1 vimos anteriormente, os radicais livres s\u00e3o mol\u00e9culas inst\u00e1veis que buscam a estabilidade, e para isso v\u00e3o se ligar no que encontrarem pela frente, que pode ser:<\/p>\n

      \n
    • Lip\u00eddeos (gorduras) \u2013 causando a oxida\u00e7\u00e3o dessa gordura (peroxida\u00e7\u00e3o lip\u00eddica), que est\u00e1 localizada em volta da c\u00e9lula (membrana celular) e pode resultar na perda de fun\u00e7\u00e3o dessa c\u00e9lula e at\u00e9 na morte celular. (Esta relacionada com doen\u00e7as neuro-degenerativas, como Alzheimer e Parkinson).<\/li>\n
    • DNA – modificando a sua estrutura (relacionada com c\u00e2ncer).<\/li>\n
    • Prote\u00ednas – (enzimas perdem suas fun\u00e7\u00f5es).<\/li>\n<\/ul>\n

      Doen\u00e7as em que os radicais livres est\u00e3o envolvidos<\/h2>\n

      Os radicais livres s\u00e3o produzidos em nosso organismo o tempo todo, e desempenham in\u00fameras fun\u00e7\u00f5es, mas quando essa produ\u00e7\u00e3o se torna desequilibrada, gera um quadro de estresse oxidativo.<\/p>\n

      O estresse oxidativo acontece quando temos um aumento dos radicais livres e os antioxidantes n\u00e3o d\u00e3o conta de bloque\u00e1-los, ou quando temos uma diminui\u00e7\u00e3o de antioxidantes e, portanto um desequil\u00edbrio dos radicais livres.<\/p>\n

      Ele est\u00e1 relacionado com in\u00fameras doen\u00e7as, sendo o principal causador ou agravante do caso as Doen\u00e7as:<\/p>\n

        \n
      • Arteriosclerose, inflama\u00e7\u00e3o, envelhecimento, diabetes, dermatite, melanoma, c\u00e2ncer, hipertens\u00e3o arterial, artrite, Alzheimer, Parkinson, autismo, derrame e v\u00e1rias outras.<\/li>\n<\/ul>\n

        E os antioxidantes?<\/h2>\n

        Precisamos respirar para viver, ent\u00e3o estamos produzindo radicais livres o tempo todo. Al\u00e9m disso, como j\u00e1 vimos anteriormente, s\u00e3o diversas as fontes que propiciam um aumento desses radicais.<\/p>\n

        Para combater os danos dos radicais livres no organismo, o nosso corpo tem dois sistemas antioxidantes:<\/p>\n

          \n
        1. Sistema antioxidante end\u00f3geno (produzido pelo organismo). Que s\u00e3o enzimas que produzimos no nosso corpo.<\/li>\n
        2. Sistema antioxidante ex\u00f3geno (adquirido pela ingest\u00e3o de alimentos e nutrientes antioxidantes).
          \nEsses antioxidantes podem agir:<\/li>\n<\/ol>\n
            \n
          • reparando os danos causados pelos radicais livres<\/li>\n
          • estabilizando esse radical<\/li>\n
          • eliminando do organismo<\/li>\n<\/ul>\n

            Os antioxidantes ex\u00f3genos s\u00e3o aqueles que precisam ser consumidos atrav\u00e9s da alimenta\u00e7\u00e3o, e que s\u00e3o respons\u00e1veis por minimizar e at\u00e9 bloquear os danos causados pelos radicais livres.<\/p>\n

            Levando-se em conta que estamos expostos constantemente ao ataque de radicais livres, torna-se extremamente necess\u00e1ria a ingest\u00e3o adequada de tais alimentos.<\/p>\n

            Uma alimenta\u00e7\u00e3o adequada \u00e9 capaz de suprir toda a demanda nutricional do organismo, fazendo com que este funcione adequadamente e prevenindo doen\u00e7as, mas tamb\u00e9m de bloquear os danos causados pelo estresse oxidativo, que \u00e9 capaz n\u00e3o s\u00f3 de acelerar o envelhecimento precoce, como tamb\u00e9m de causar diversas doen\u00e7as.<\/p>\n

            Principais antioxidantes ex\u00f3genos e algumas fontes<\/h2>\n
              \n
            • Vitamina C – laranja, kiwi, morango<\/li>\n
            • Vitamina E – oleaginosas, azeite de oliva extravirgem<\/li>\n
            • Betacaroteno – cenoura, pequi, couve, espinafre, mam\u00e3o<\/li>\n
            • Flavonoides – frutas vermelhas (ameixa, mirtilo), br\u00f3colis, salsa<\/li>\n
            • Catequinas \u2013 Ch\u00e1 verde<\/li>\n
            • Quercetinas \u2013 Vinho tinto<\/li>\n
            • Licopeno \u2013 Tomate<\/li>\n
            • \u00c1cido el\u00e1gico \u2013 Rom\u00e3<\/li>\n
            • Curcumina \u2013 Curry<\/li>\n
            • Polifen\u00f3is \u2013 Noz<\/li>\n
            • Clorofilina \u2013 espinafre<\/li>\n
            • Taninos – Repolho<\/li>\n<\/ul>\n

               <\/p>\n

              Exame.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

              A nutricionista Nat\u00e1lia Colombo, da Universidade Metodista de Piracicaba, p\u00f3s-graduada em nutri\u00e7\u00e3o cl\u00ednica funcional pela VP Consultoria Nutricional Divis\u00e3o Ensino e Pesquisa explica os segredos dos alimentos antioxidantes. “Eles contribuem para o retardo do envelhecimento precoce e preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as como Parkinson, aterosclerose, Alzheimer, diabetes, autismo entre outras.” Confira a seguir as considera\u00e7\u00f5es da nutricionista […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14927,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[21],"tags":[543,28,611,405,609,76],"yoast_head":"\r\nOs benef\u00edcios dos antioxidantes na alimenta\u00e7\u00e3o - TiaBeth.com<\/title>\r\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\r\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2012\/04\/24\/os-beneficios-dos-antioxidantes-na-alimentacao\/\" \/>\r\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\r\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\r\n<meta property=\"og:title\" content=\"Os benef\u00edcios dos antioxidantes na alimenta\u00e7\u00e3o - 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