{"id":1651,"date":"2012-05-09T00:08:07","date_gmt":"2012-05-09T00:08:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/tiabeth\/wp\/saude\/?p=185"},"modified":"2018-02-19T17:43:48","modified_gmt":"2018-02-19T20:43:48","slug":"sodio-vilao-ou-mocinho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2012\/05\/09\/sodio-vilao-ou-mocinho\/","title":{"rendered":"S\u00f3dio: vil\u00e3o ou mocinho?"},"content":{"rendered":"
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Segundo a Anvisa, o macarr\u00e3o instant\u00e2neo \u00e9 o alimento que mais cont\u00e9m s\u00f3dio. Em um pacote com 85 gramas do produto h\u00e1 cerca de uma colher (ch\u00e1) rasa de sal<\/figcaption><\/figure>\n

O\u00a0s\u00f3dio<\/strong>\u00a0\u00e9 um mineral muito importante para o bom funcionamento do nosso organismo. \u00c9 ele um dos respons\u00e1veis pela condu\u00e7\u00e3o dos\u00a0impulsos nervosos<\/strong>, contra\u00e7\u00e3o muscular e regula\u00e7\u00e3o do volume plasm\u00e1tico.<\/p>\n

O sal de cozinha \u00e9 a nossa fonte prim\u00e1ria de s\u00f3dio.<\/p>\n

O grande problema \u00e9 o consumo em\u00a0excesso. Em grandes quantidades o s\u00f3dio pode desencadear problemas renais. Quando consumido em demasia, este mineral faz com que o corpo retenha l\u00edquido, “al\u00e9m de causar edema (incha\u00e7o) e sobrecarregar os rins”, afirma Dr. H\u00e9lio Osmo, nutr\u00f3logo, consultor da\u00a0Abiad.<\/p>\n

Pessoa que sofrem de\u00a0hipertens\u00e3o\u00a0e\/oudiabetes\u00a0deve ter um cuidado redobrado. Isto porque a reten\u00e7\u00e3o de l\u00edquidos ataca os rins que j\u00e1 s\u00e3o bastante debilitados por conta destas doen\u00e7as. “Com o passar do tempo, os rins come\u00e7am a ficar afetados e as pessoas podem chegar a precisar de um transplante”, comenta o nutr\u00f3logo. “Se a pessoa ingerir muito s\u00f3dio, atrav\u00e9s do sal dos alimentos, a chance de ter problemas renais \u00e9 grande”, completa.<\/p>\n

\u00c9 importante frisar que n\u00e3o h\u00e1 doen\u00e7as desencadeadas por este mineral. Entretanto, Dr. H\u00e9lio refor\u00e7a: “As pessoas com\u00a0doen\u00e7as renais, hipertens\u00e3o e diabetes precisam ter um consumo de sal restrito”. A ingest\u00e3o de sal \u00e9 uma quest\u00e3o cultural e o Brasil vem adotando cada vez mais este costume, principalmente por meio de alimentos industrializados.<\/p>\n

O nutr\u00f3logo explica a fun\u00e7\u00e3o do s\u00f3dio nos alimentos industrializados: “Todos eles t\u00eam sal, pois sua fun\u00e7\u00e3o neles \u00e9 exacerbar o sabor e conservar estes produtos por per\u00edodos prolongados, como acontece com os embalados e enlatados.”<\/p>\n

Segundo a\u00a0Anvisa<\/strong>, o macarr\u00e3o instant\u00e2neo \u00e9 o alimento que mais cont\u00e9m s\u00f3dio. Em um pacote com 85 gramas do produto h\u00e1 cerca de uma colher (ch\u00e1) rasa de sal. Esta quantidade \u00e9 recomendada para o consumo di\u00e1rio. Outro vil\u00e3o da boa sa\u00fade \u00e9 o salgadinho de milho, aquele muito apreciado pelas crian\u00e7as. A por\u00e7\u00e3o de s\u00f3dio contida neles ultrapassa a quantidade di\u00e1ria recomendada para os pequenos. Conservas, fermento qu\u00edmico, queijo parmes\u00e3o, molho shoyo e tabletes de caldo de carne tamb\u00e9m aparecem nas primeiras posi\u00e7\u00f5es da lista.<\/p>\n

Para saber se o produto que est\u00e1 prestes a consumir tem muito ou pouco s\u00f3dio, basta verificar o r\u00f3tulo. “Ele identifica a composi\u00e7\u00e3o de macronutrientes (gorduras, a\u00e7\u00facares e prote\u00ednas) e micronutrientes (minerais e vitaminas) do alimento. Quando sabemos que temos que restringir algum destes compostos, por alergia ou porque estamos fazendo alguma dieta, temos a oportunidade de identific\u00e1-los na\u00a0informa\u00e7\u00e3o nutricional\u00a0dos r\u00f3tulos”, explica Dr. H\u00e9lio.<\/p>\n

Quantidade saud\u00e1vel<\/strong><\/p>\n

A quantidade m\u00e1xima de s\u00f3dio que uma pessoa saud\u00e1vel pode consumir diariamente gira em torno de 1,5 gramas, com toler\u00e2ncia de 2 gramas em dias quentes. O nutr\u00f3logo alerta: “Pessoas com problemas renais, hipertens\u00e3o e diabetes n\u00e3o devem consumir mais que 0,5 gramas por dia.”<\/p>\n

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Por Bianca de Souza (MBPress)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O\u00a0s\u00f3dio\u00a0\u00e9 um mineral muito importante para o bom funcionamento do nosso organismo. \u00c9 ele um dos respons\u00e1veis pela condu\u00e7\u00e3o dos\u00a0impulsos nervosos, contra\u00e7\u00e3o muscular e regula\u00e7\u00e3o do volume plasm\u00e1tico. O sal de cozinha \u00e9 a nossa fonte prim\u00e1ria de s\u00f3dio. O grande problema \u00e9 o consumo em\u00a0excesso. Em grandes quantidades o s\u00f3dio pode desencadear problemas renais. 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