{"id":1677,"date":"2012-08-19T23:10:28","date_gmt":"2012-08-19T23:10:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/tiabeth\/wp\/saude\/?p=299"},"modified":"2018-02-22T13:09:28","modified_gmt":"2018-02-22T16:09:28","slug":"batata-yacon-controla-diabetes-colesterol-e-aumenta-a-saciedade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2012\/08\/19\/batata-yacon-controla-diabetes-colesterol-e-aumenta-a-saciedade\/","title":{"rendered":"Batata yacon controla diabetes, colesterol e aumenta a saciedade"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-17260\" src=\"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/Batata-yacon.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"650\" srcset=\"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/Batata-yacon.jpg 1000w, https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/Batata-yacon-300x195.jpg 300w, https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/Batata-yacon-768x499.jpg 768w, https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/Batata-yacon-765x496.jpg 765w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\n<p>Provavelmente voc\u00ea j\u00e1 deve ter se deparado com ela na feira ou no mercado. Origin\u00e1ria dos Andes, a batata yacon tem uma consist\u00eancia macia e um gosto adocicado, parecido com uma pera, apesar se sua apar\u00eancia lembrar a da\u00a0<strong><a href=\"http:\/\/www.minhavida.com.br\/temas\/batata\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">batata<\/a>\u00a0<\/strong>doce. &#8220;O consumo recomendado \u00e9 at\u00e9 de duas a tr\u00eas batatas por dia, considerando a quantidade recomendada de carboidratos de uma alimenta\u00e7\u00e3o balanceada&#8221;, diz o nutr\u00f3logo Roberto Navarro, da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Nutrologia, de S\u00e3o Paulo. A yacon \u00e9 famosa nos pa\u00edses do oriente, mas j\u00e1 ganhou o card\u00e1pio do brasileiro, principalmente dos portadores de\u00a0<a href=\"http:\/\/www.minhavida.com.br\/saude\/temas\/10-diabetes\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>diabetes<\/strong><\/a>. Entre os benef\u00edcios desse alimento est\u00e1 o controle da doen\u00e7a. E n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 isso que ela faz de bom para o organismo. Veja outras vantagens em incluir este tub\u00e9rculo na sua alimenta\u00e7\u00e3o:<\/p>\n<h3><strong>Ajuda no controle do diabetes<\/strong><\/h3>\n<p>Uma pesquisa desenvolvida pela Universidade de Franca (UNIFRAN), em S\u00e3o Paulo, afirma que o consumo di\u00e1rio da batata yacon pode ajudar no controle da glicemia em portadores de\u00a0<a href=\"http:\/\/www.minhavida.com.br\/temas\/diabetes-tipo-2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>diabetes tipo 2<\/strong><\/a>. Segundo os pesquisadores, o tub\u00e9rculo \u00e9 rico em um carboidrato chamado frutooligossac\u00e1rico, que age de forma semelhante as fibras em nosso organismo. Um carboidrato simples &#8211; tamb\u00e9m conhecido como amido &#8211; \u00e9 absorvido rapidamente pelo organismo, elevando as taxas de glicose no sangue em uma velocidade maior e gerando picos de insulina. J\u00e1 no caso do carboidrato presente na batata yacon o que acontece \u00e9 o contr\u00e1rio. &#8220;Nosso corpo n\u00e3o consegue quebrar as mol\u00e9culas desse carboidrato com tanta facilidade, por isso sua absor\u00e7\u00e3o \u00e9 mais lenta&#8221;, diz o nutr\u00f3logo Roberto Navarro. E por que esse mecanismo faz diferen\u00e7a no controle do\u00a0<a href=\"http:\/\/www.minhavida.com.br\/alimentacao\/galerias\/15492-batata-yacon-controla-diabetes-colesterol-e-aumenta-a-saciedade\"><strong>diabetes<\/strong><\/a>? &#8220;Os\u00a0<a href=\"http:\/\/www.minhavida.com.br\/temas\/carboidratos\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>carboidratos\u00a0<\/strong><\/a>da batata yacon, por serem de lenta absor\u00e7\u00e3o, liberam o a\u00e7\u00facar no sangue em baixas quantidades, equilibrando as taxas de glicose do organismo e, consequentemente ajudando a controlar a doen\u00e7a, como fazem as fibras&#8221;, completa o especialista.<\/p>\n<h3><strong>Baixa caloria<\/strong><\/h3>\n<p>O carboidrato da batata yacon \u00e9 menos cal\u00f3rico que um carboidrato simples, afirma a nutricionista Christiane Rocha Veloso, de Minas Gerais. Cada 100 gramas da batata yacon tem cerca de 30 calorias, ao passo que a batata inglesa tem 52 calorias na mesma por\u00e7\u00e3o. &#8220;Esse possui um alto percentual de \u00e1gua (em torno de 83 a 90% do seu peso), fator que diminui o n\u00edvel cal\u00f3rico&#8221;, aponta a especialista.<\/p>\n<h3><strong>Intestino regulado<\/strong><\/h3>\n<p>Mais um ponto positivo da batata \u00e9 o seu benef\u00edcio em regular o tr\u00e2nsito intestinal. Em um outro estudo, desenvolvido por pesquisadores da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), a descoberta foi que a batata yacon \u00e9 rica em inulina, um tipo de carboidrato do grupo dos frutooligossac\u00e1ricos que \u00e9 altamente fermentado pela flora intestinal, servindo de alimento para essas bact\u00e9rias. &#8220;Isso ajuda a estimular o crescimento de bact\u00e9rias boas para o intestino, fazendo com que ele funcione melhor e evite problemas como\u00a0<a href=\"http:\/\/www.minhavida.com.br\/temas\/intestino-preso\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>intestino preso<\/strong><\/a>&#8220;, explica o nutr\u00f3logo Roberto.<\/p>\n<h3><strong>Aumenta a saciedade<\/strong><\/h3>\n<p>A batata yacon proporciona uma sensa\u00e7\u00e3o maior de\u00a0<a href=\"http:\/\/www.minhavida.com.br\/temas\/saciedade\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>saciedade<\/strong>, fazendo com que a pessoas levem mais tempo para sentir fome novamente. Isso\u00a0<\/a>\u00a0acontece, novamente, em fun\u00e7\u00e3o de o alimento ser um carboidrato de a\u00e7\u00e3o lenta. &#8220;Isso porque a batata ir\u00e1 frear a absor\u00e7\u00e3o da glicose, proporcionando saciedade&#8221;, diz. &#8220;Para quem quer aproveitar esses efeitos, o melhor \u00e9 incluir duas ou tr\u00eas fatias da batata em um suco para ser consumido entre as refei\u00e7\u00f5es&#8221;, recomenda Roberto Navarro. Dessa forma, voc\u00ea retarda a absor\u00e7\u00e3o de glicose do suco e ainda aproveita todas as\u00a0<a href=\"http:\/\/www.minhavida.com.br\/temas\/vitaminas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>vitaminas\u00a0<\/strong><\/a>das\u00a0<a href=\"http:\/\/www.minhavida.com.br\/temas\/frutas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>frutas<\/strong><\/a>.<\/p>\n<h3><strong>Controla o colesterol<\/strong><\/h3>\n<p>Para entender o mecanismo de a\u00e7\u00e3o da batata yacon na redu\u00e7\u00e3o do colesterol, primeiro \u00e9 preciso saber que muito do\u00a0<a href=\"http:\/\/www.minhavida.com.br\/temas\/colesterol\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>colesterol\u00a0<\/strong><\/a>presente em nosso corpo \u00e9 produzido pelo pr\u00f3prio organismo, no f\u00edgado. &#8220;Esse colesterol tamb\u00e9m \u00e9 chamado de sal biliar e atua na digest\u00e3o de gorduras&#8221;, explica o nutr\u00f3logo Roberto. Depois de ser usado na digest\u00e3o dos alimentos, esse colesterol volta para o f\u00edgado, onde deve ser reabsorvido para produzir uma nova bile. No entanto, se a flora intestinal n\u00e3o estiver funcionando como deveria, o sal biliar n\u00e3o \u00e9 absorvido e vai para a corrente sangu\u00ednea, elevando os n\u00edveis de colesterol no sangue. &#8220;Por ajudar a flora intestinal a funcionar melhor, a batata yacon ajuda indiretamente na absor\u00e7\u00e3o de colesterol, impedindo que ele se acumule no sangue e controlando suas taxas.&#8221;<\/p>\n<h3><strong>Mantem o organismo longe de doen\u00e7as<\/strong><\/h3>\n<p>Uma flora intestinal em ordem \u00e9 essencial para o controle dos processos inflamat\u00f3rios e infec\u00e7\u00f5es. De acordo com a nutricionista Christiane, quando voc\u00ea estimula o crescimento da flora intestinal ben\u00e9fica, ela ser\u00e1 mais efetiva no exterm\u00ednio de bact\u00e9rias que entram em nosso organismo por meio da alimenta\u00e7\u00e3o, como a salmonela. &#8220;O desenvolvimento da flora intestinal proporcionado pela batata yacon ajuda diretamente na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as e no fortalecimento da\u00a0<a href=\"http:\/\/www.minhavida.com.br\/temas\/imunidade\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>imunidade<\/strong><\/a>&#8220;, diz a nutricionista.<\/p>\n<h3><strong>Rica em pot\u00e1ssio<\/strong><\/h3>\n<p>A batata yacon tamb\u00e9m \u00e9 rica em\u00a0<a href=\"http:\/\/www.minhavida.com.br\/temas\/pot%C3%A1ssio\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>pot\u00e1ssio<\/strong><\/a>, um mineral importante para diversas fun\u00e7\u00f5es do organismo. Al\u00e9m de ajudar na reconstru\u00e7\u00e3o muscular, prevenindo contra dores, cansa\u00e7o e fadiga muscular, o pot\u00e1ssio tamb\u00e9m ajuda no controle da press\u00e3o arterial, prevenindo doen\u00e7as card\u00edacas. &#8220;Se a sua inten\u00e7\u00e3o \u00e9 obter mais pot\u00e1ssio para melhorar a performance na atividade f\u00edsica, prefira consumir a batata yacon acompanhada de frutas ou outra fonte de carboidrato, j\u00e1 que o tub\u00e9rculo oferece baixas taxas de glicose e, consequentemente, menos energia para a atividade f\u00edsica&#8221;, alerta o nutr\u00f3logo Roberto.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.rondoniaovivo.com\/\">http:\/\/www.rondoniaovivo.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Provavelmente voc\u00ea j\u00e1 deve ter se deparado com ela na feira ou no mercado. 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