{"id":1683,"date":"2012-08-27T00:00:57","date_gmt":"2012-08-27T00:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/tiabeth\/wp\/saude\/?p=332"},"modified":"2018-02-20T23:55:34","modified_gmt":"2018-02-21T02:55:34","slug":"nova-safra-de-alimentos-e-desenvolvida-para-combater-doencas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2012\/08\/27\/nova-safra-de-alimentos-e-desenvolvida-para-combater-doencas\/","title":{"rendered":"Nova safra de alimentos \u00e9 desenvolvida para combater doen\u00e7as"},"content":{"rendered":"
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Melancia. Estudos indicam subst\u00e2ncias que podem combater a hipertens\u00e3o arterial.<\/figcaption><\/figure>\n

Ab\u00f3bora contra a diabetes, pitanga roxa para combater o c\u00e2ncer, alface enriquecida com \u00e1cido f\u00f3lico e alho para reduzir o colesterol. Isso sem contar a melancia, que come\u00e7a a ser estudada, pois h\u00e1 evid\u00eancias de que tem subst\u00e2ncias \u00fateis contra a hipertens\u00e3o arterial. Toda esta safra de novos alimentos est\u00e1 em desenvolvimento em diversos segmentos da Embrapa e pode chegar \u00e0 mesa do consumidor nos pr\u00f3ximos anos. Ao natural ou em c\u00e1psulas.<\/p>\n

Depois de confirmar que a ab\u00f3bora gila, produzida no Sul do pa\u00eds (e com gosto de melancia), cont\u00e9m subst\u00e2ncias que reduzem o a\u00e7\u00facar no sangue, quantificamos as sulfonilureias (compostos que promovem a libera\u00e7\u00e3o de insulina e s\u00e3o utilizados em medicamentos para diabetes tipo 2) e produzimos uma barra de cereal, mas as subst\u00e2ncias se perderam. Fizemos ent\u00e3o comprimidos com a mesma dosagem usada em medicamentos alop\u00e1ticos \u2014 explica o pesquisador Celso Moretti, chefe-geral da Embrapa Hortali\u00e7as, cujo estudo contou com a parceria de alunos de Farm\u00e1cia e Nutri\u00e7\u00e3o da UnB e financiamento do CNPq.<\/p>\n

Os rem\u00e9dios contra a diabetes que est\u00e3o no mercado t\u00eam exatamente a mesma mol\u00e9cula encontrada na ab\u00f3bora, a glibenclamida, que quando ingerida, estimula o p\u00e2ncreas a secretar insulina no organismo. Por ser natural, a c\u00e1psula de ab\u00f3bora passou por um comit\u00ea de \u00e9tica da UnB e, h\u00e1 uma semana, teve in\u00edcio um ensaio-piloto com 24 pessoas, entre saud\u00e1veis e pr\u00e9-diab\u00e9ticas, que ser\u00e3o divididas em dois grupos: um vai tomar o placebo, o outro as c\u00e1psulas de ab\u00f3bora durante quatro meses. At\u00e9 novembro, um segundo ensaio ser\u00e1 feito com 80 pessoas. Se tudo der certo, o fitoter\u00e1pico ser\u00e1 patenteado, negociado com um laborat\u00f3rio e lan\u00e7ado no mercado.<\/p>\n

\u2014 Isto nunca aconteceu com medicamentos, \u00e9 um desafio grande e temos que trabalhar com rigor cient\u00edfico para assegurar a qualidade. Os m\u00e9dicos envolvidos calculam que a dosagem dos seis comprimidos di\u00e1rios de ab\u00f3bora chega a 15mg da subst\u00e2ncia, enquanto que a necessidade di\u00e1ria para diab\u00e9ticos fica entre 4mg e 23 mg di\u00e1rios. Resta saber como a glicose do grupo testado se comportar\u00e1 nesses quatro meses \u2014 diz Moretti.<\/p>\n

Depois da ab\u00f3bora gila, ele come\u00e7a a testar os hipotensivos de duas qualidades de melancia, a de mesa e a forrageira, usada para alimenta\u00e7\u00e3o de animais. E a\u00ed come\u00e7a uma nova pesquisa para tentar combater a hipertens\u00e3o arterial.<\/p>\n

Alface com 15 vezes mais \u00e1cido f\u00f3lico<\/strong><\/h4>\n

Outra aposta, dessa vez da Embrapa Recursos Gen\u00e9ticos e Biotecnologia, est\u00e1 no cultivo de uma alface crespa transg\u00eanica, que recebeu dois genes de uma planta-modelo (a\u00a0Arabidopsis thaliana<\/em>, primeira a ter o genoma completamente sequenciado) e, com isso, ficou enriquecida com 15 vezes mais \u00e1cido f\u00f3lico, quantidade de vitamina equivalente \u00e0 do espinafre europeu, que tem o maior teor j\u00e1 visto e \u00e9 encontrado no Sul do Brasil \u2014 o mais comumente consumido por aqui \u00e9 o da Nova Zel\u00e2ndia. O melhor \u00e9 que apenas 20g da folha (duas alfaces pequenas) j\u00e1 t\u00eam 70% das 400 mcg di\u00e1rias recomendada para adultos (gr\u00e1vidas t\u00eam recomenda\u00e7\u00e3o de 600mcg a 800 mcg), sem altera\u00e7\u00e3o de aspecto ou sabor.<\/p>\n

\u2014 As propriedades n\u00e3o se perdem depois que a alface \u00e9 colhida e j\u00e1 observamos que, no mercado, sob luz florescente, podem at\u00e9 aumentar \u2014 comemora o pesquisador Francisco Arag\u00e3o, respons\u00e1vel pelo laborat\u00f3rio de transfer\u00eancia de genes da Embrapa Recursos Gen\u00e9ticos e Biotecnologia.<\/p>\n

Dieta feminina inspirou pesquisa<\/strong><\/h4>\n

A pesquisa come\u00e7ou sob a inspira\u00e7\u00e3o da preocupa\u00e7\u00e3o das mulheres com a balan\u00e7a. Desde 1994, h\u00e1 uma lei no Brasil que obriga a suplementa\u00e7\u00e3o de farinha com \u00e1cido f\u00f3lico, mas boa parte da vitamina \u00e9 perdida no preparo de p\u00e3es e bolos e muitas mulheres n\u00e3o comem esses produtos com medo de engordar. Com a alface \u00e9 o oposto: a folha quase n\u00e3o tem calorias e \u00e9 a mais consumida de toda as hortali\u00e7as no pa\u00eds.<\/p>\n

\u2014 J\u00e1 fizemos ensaios preliminares com coelhos e o \u00e1cido f\u00f3lico no sangue dobrou em uma semana, voltando ao normal com o fim da suplementa\u00e7\u00e3o. A partir de agora a planta passa por comit\u00eas de biosseguran\u00e7a para depois ser cultivada e melhorada. Nossa expectativa \u00e9 dobrar esse teor nas folhas \u2014 acredita Arag\u00e3o.<\/p>\n

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\"pitanga-roxa\"<\/a><\/strong><\/h4>\n

A for\u00e7a natural das pitangas<\/strong><\/h4>\n

Em Pelotas, no Sul do Brasil, a Embrapa Clima Temperado desenvolve desde 2006 um projeto que usa pitangas roxa, vermelha e laranja no combate \u00e0s c\u00e9lulas de c\u00e2ncer. Tudo come\u00e7ou com a visita do m\u00e9dico americano Michael Wargovich, que n\u00e3o conhecia a fruta rica em antocianinas, carotenoides e fen\u00f3is (que funcionam como anti-inflamat\u00f3rio nas c\u00e9lulas) e passou a estud\u00e1-la em parceria com a Faculdade de Farm\u00e1cia e Bioqu\u00edmica da UFRS e a Universidade da Carolina do Sul, nos EUA, onde ele conduz a parte avan\u00e7ada da pesquisa. No Brasil, s\u00e3o feitos os extratos das plantas, que depois s\u00e3o enviados para os EUA.<\/p>\n

\u2014 Na pesquisa em laborat\u00f3rio os extratos reduziram as c\u00e9lulas cancer\u00edgenas, mas os resultados posteriores foram confusos e, por isso, os testes est\u00e3o sendo repetidos \u2014 conta a pesquisadora M\u00e1rcia Vizzoto, do setor de fruticultura, que tamb\u00e9m desenvolve projetos com amora e mirtilo.<\/p>\n

A ideia \u00e9 que os extratos de frutas vermelhas reduzam tumores em ratos geneticamente modificados para desenvolver formas humanas de tumores. Se tudo der certo, a pesquisa deve recomendar o consumo de pitangas como parte do tratamento contra o c\u00e2ncer.<\/p>\n

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http:\/\/oglobo.globo.com\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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