{"id":1792,"date":"2013-07-03T20:30:40","date_gmt":"2013-07-03T20:30:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/tiabeth\/wp\/saude\/?p=1056"},"modified":"2018-10-03T22:37:06","modified_gmt":"2018-10-04T01:37:06","slug":"alimentos-com-alto-teor-de-carboidratos-podem-desencadear-resposta-viciante-no-cerebro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2013\/07\/03\/alimentos-com-alto-teor-de-carboidratos-podem-desencadear-resposta-viciante-no-cerebro\/","title":{"rendered":"Alimentos com alto teor de carboidratos podem desencadear resposta viciante no c\u00e9rebro"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-20242\" src=\"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/carboidrato-cerebro.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"650\" srcset=\"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/carboidrato-cerebro.jpg 1000w, https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/carboidrato-cerebro-300x195.jpg 300w, https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/carboidrato-cerebro-768x499.jpg 768w, https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/carboidrato-cerebro-765x496.jpg 765w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\n<p>Comer biscoitos e bebidas doces que contenham carboidratos refinados pode desencadear um comportamento t\u00e3o viciante quanto a nicotina ou coca\u00edna, dizem pesquisadores norte-americanos e alem\u00e3es.<\/p>\n<p>Dr.\u00a0<a title=\"David Ludwig\" href=\"http:\/\/www.upi.com\/topic\/David_Ludwig\/\">David Ludwig<\/a>\u00a0, diretor do New Balance Foundation Obesity Center at Boston Children&#8217;s Hospital, e colegas da Universidade de Ulm, na Alemanha, da Israel Deaconess Medical Center Beth em Boston, Hospital Brigham and Women, em Boston e Harvard Medical School analisaram os efeitos sobre o \u00edndice da glicemia na atividade cerebral ap\u00f3s o intervalo de algumas horas ap\u00f3s a ingest\u00e3o.<\/p>\n<p>A carga glic\u00eamica conta o quanto de carboidratos tem a comida e quanto cada grama de carboidrato no alimento aumenta os n\u00edveis de glicose no sangue.\u00a0Baseia-se no \u00edndice glic\u00eamico (IG) &#8211; gramas de carboidrato dispon\u00edveis dos alimentos multiplicado pela carga glic\u00eamica do alimento e dividido por 100.<\/p>\n<p>O estudo envolveu 12 homens com sobrepeso ou obesos e com idades entre 18-35, que consumiam as refei\u00e7\u00f5es de alto e baixo \u00edndice glic\u00eamico controlados por calorias, macronutrientes e palatabilidade em duas ocasi\u00f5es &#8211; dois milk shakes, com a mesma quantidade de calorias, prote\u00ednas, gorduras e carboidratos com sabores igualmente doce, por\u00e9m com um deles com um \u00edndice glic\u00eamico muito maior de carboidratos.<\/p>\n<p>O estudo, publicado no<em> The American Journal of Clinical Nutrition<\/em>, constatou que aqueles que beberam o milk shake com o maior \u00edndice glic\u00eamico tiveram um aumento de seus n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue, e em seguida, algumas horas mais tarde, passaram a sentir fome.<\/p>\n<p>As imagens do c\u00e9rebro mostraram que o milk shake de alto \u00edndice glic\u00eamico ativou o n\u00facleo <em>accumbens<\/em>, que tamb\u00e9m \u00e9 desencadeado por drogas, que s\u00e3o viciantes, segundo o estudo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.upi.com\/Health_News\/2013\/06\/27\/High-carb-foods-may-trigger-addictive-response-in-the-brain\/UPI-71721372374151\/#ixzz2Xkvq65hh\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/www.upi.com\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comer biscoitos e bebidas doces que contenham carboidratos refinados pode desencadear um comportamento t\u00e3o viciante quanto a nicotina ou coca\u00edna, dizem pesquisadores norte-americanos e alem\u00e3es. 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