{"id":1845,"date":"2013-12-10T15:26:00","date_gmt":"2013-12-10T15:26:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/tiabeth\/wp\/saude\/?p=1475"},"modified":"2019-01-19T16:07:47","modified_gmt":"2019-01-19T19:07:47","slug":"descubra-os-beneficios-da-biomassa-de-banana-verde-e-aprenda-a-preparar-a-receita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2013\/12\/10\/descubra-os-beneficios-da-biomassa-de-banana-verde-e-aprenda-a-preparar-a-receita\/","title":{"rendered":"Descubra os benef\u00edcios da biomassa de banana verde e aprenda a preparar a receita"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-22338\" src=\"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/biomassa-banana-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"650\" srcset=\"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/biomassa-banana-1.jpg 1000w, https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/biomassa-banana-1-300x195.jpg 300w, https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/biomassa-banana-1-768x499.jpg 768w, https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/biomassa-banana-1-765x496.jpg 765w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\n<p>Voc\u00ea j\u00e1 ouviu falar na\u00a0<strong>biomassa de banana verde<\/strong>? Trata-se de uma prepara\u00e7\u00e3o que se faz com a fruta bem verde, formando um creme espesso capaz de ser acrescentado a prepara\u00e7\u00f5es como<strong>\u00a0molhos, bolos, biscoitos, p\u00e3es, sucos e vitaminas.<\/strong><\/p>\n<p>Pedi ajuda para a\u00a0<strong>Adriana Lopes<\/strong>, da Ho2 Nutri\u00e7\u00e3o, que, recentemente, promoveu um curso em Porto Alegre e em outras capitais. Ela escalou a nutricionista funcional\u00a0<strong>Helouse Odebrecht<\/strong>\u00a0para dar todas as dicas sobre esse alimento funcional supersaud\u00e1vel e a\u00a0culinarista funcional\u00a0<strong>Lidiane Barbosa<\/strong>\u00a0para ensin\u00e1-los a preparar a receita.<\/p>\n<p><strong>SUPERSAUD\u00c1VEL<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>A biomassa \u00e9 considerada um alimento funcional pois, quando cozida, apresenta um teor excelente de amido resistente, que tem a\u00e7\u00e3o semelhante a das fibras. Por ser resistente, ele n\u00e3o \u00e9 digerido e nem absorvido.<\/li>\n<li>No intestino, a biomassa \u00e9 utilizada por bact\u00e9rias boas do nosso organismos, chamadas de probi\u00f3ticos, como uma fonte de energia, mantendo assim a integridade da mucosa intestinal, que \u00e9 respons\u00e1vel pela absor\u00e7\u00e3o dos nutrientes e barreira entre o meio externo e meio interno.<\/li>\n<li>A biomassa auxilia no funcionamento intestinal, agindo na preven\u00e7\u00e3o e tratamento de quadros como diarreia, constipa\u00e7\u00e3o, preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as como c\u00e2ncer, obesidade, colesterol e triglicer\u00eddeos alterados e diabetes.<\/li>\n<li>&#8211; \u00c9 rica em vitaminas como A, B1, B2 e minerais essenciais como f\u00f3sforo, magn\u00e9sio, pot\u00e1ssio e s\u00f3dio.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/wp.clicrbs.com.br\/barradecereal\/files\/2013\/12\/000ca7b5.jpg\" rel=\"lightbox[3887]\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter\" src=\"http:\/\/wp.clicrbs.com.br\/barradecereal\/files\/2013\/12\/000ca7b5.jpg\" alt=\"000ca7b5\" width=\"461\" height=\"310\" \/><br \/>\n<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/wp.clicrbs.com.br\/barradecereal\/files\/2013\/12\/00957fc1.jpg\" rel=\"lightbox[3887]\"><strong>8 BENEF\u00cdCIOS DA BIOMASSA<\/strong><\/a><\/p>\n<ol>\n<li>Melhora o funcionamento do intestino<\/li>\n<li>Recupera a microbiota intestinal, melhorando o sistema imunol\u00f3gico.<\/li>\n<li>Por ser rica em fibra \u00e9 capaz de promover saciedade sendo aliada do tratamento para obesidade.<\/li>\n<li>Reduz a absor\u00e7\u00e3o de gordura da dieta.<\/li>\n<li>Reduz a absor\u00e7\u00e3o de glicose da dieta.<\/li>\n<li>Na culin\u00e1ria pode substituir o leite condensado, creme de leite, maionese porque, ela funciona como um espessante.<\/li>\n<li>Nas prepara\u00e7\u00f5es sem gl\u00faten, ela melhora a textura deixando as prepara\u00e7\u00f5es mais macias.<\/li>\n<li>Fonte de vitaminas antioxidantes e minerais que contribuem para a sa\u00fade \u00f3ssea e tamb\u00e9m contra\u00e7\u00e3o muscular.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>AMIGA DA DIETA<\/strong><\/p>\n<p>Por ser uma excelente fonte de fibras, melhora o funcionamento do intestino, reduzindo assim reabsor\u00e7\u00e3o de horm\u00f4nios e toxinas diretamente ligados ao ac\u00famulo de gordura. Promove saciedade, fazendo com que a pessoa consuma menos alimentos e tamb\u00e9m inibe a absor\u00e7\u00e3o de gordura e a\u00e7\u00facar da alimenta\u00e7\u00e3o, sendo uma aliada no processo de emagrecimento.<\/p>\n<p><strong>INDICADA PARA QUEM TEM RESTRI\u00c7\u00c3O ALIMENTAR<\/strong><\/p>\n<p>Por auxiliar na recupera\u00e7\u00e3o da sa\u00fade intestinal e impedir a absor\u00e7\u00e3o de gordura e a\u00e7\u00facar na dieta, a biomassa \u00e9 indicada para quem tem restri\u00e7\u00f5es alimentares como intoler\u00e2ncia ao gl\u00faten, \u00e0 lactose, possui diabetes ou alergias alimentares. Recuperando a sa\u00fade intestinal, o organismo fica mais protegido e mais fortalecido para a digest\u00e3o de alimentos permitidos, reduzindo os sintomas da intoler\u00e2ncia.<\/p>\n<p><strong>PARA TODAS AS IDADES<\/strong><\/p>\n<p>A biomassa pode ser consumida para todos, desde crian\u00e7as, adultos, gestantes, nutrizes e idosos. N\u00e3o h\u00e1 contraindica\u00e7\u00e3o, apenas adequa\u00e7\u00f5es de consumo di\u00e1rio . \u00c9 muito ben\u00e9fica \u00e0 sa\u00fade e deve ser introduzida no dia a dia.<\/p>\n<p><strong>SUGEST\u00c3O DE CONSUMO<\/strong><\/p>\n<p>De 2 a 4 colheres de sopa por dia.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><a href=\"http:\/\/wp.clicrbs.com.br\/barradecereal\/files\/2013\/12\/unnamed-21.jpg\" rel=\"lightbox[3887]\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter\" src=\"http:\/\/wp.clicrbs.com.br\/barradecereal\/files\/2013\/12\/unnamed-21.jpg\" alt=\"unnamed (2)\" width=\"449\" height=\"450\" \/><\/a><strong>RECEITA DA BIOMASSA<\/strong><\/p>\n<p><strong><em>(elaborada pela culinarista Lidiane Barbosa)<\/em><br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><br \/>\n10 bananas nanicas bem verdes<\/p>\n<p><strong>Modo de preparo<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>&#8211; Corte 10 bananas nanicas pela ponta sem deixar aparecer a polpa. Lave-as com casca, uma a uma, utilizando esponja com \u00e1gua e sab\u00e3o e enxague bem.<\/li>\n<li>&#8211; Ferva \u00e1gua suficiente para cobrir as bananas em uma panela de press\u00e3o de 7 litros. Coloque as bananas com casca na \u00e1gua fervente (para criar choque t\u00e9rmico).<\/li>\n<li>&#8211; Tampe a panela e conte 8 minutos a partir do in\u00edcio da press\u00e3o da panela. Desligue e deixe as bananas cozinhando at\u00e9 o vapor escapar ou at\u00e9 20 minutos de coc\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<li>&#8211; Ao t\u00e9rmino do cozimento, mantenha as bananas na \u00e1gua quente da panela.<\/li>\n<li>&#8211; V\u00e1 aos poucos tirando a casca da polpa, que deve ser passada imediatamente no processador ou liquidificador. \u00c9 importante que a polpa esteja bem quente, para n\u00e3o esfarinhar.<\/li>\n<li>&#8211; Triture a polpa at\u00e9 ficar homog\u00eanea, adicionando \u00e1gua mineral suficiente para deixar virar um creme.<\/li>\n<li>&#8211; Se n\u00e3o for utilizar imediatamente, guarde na geladeira por at\u00e9 5 dias ou congele por at\u00e9 3 meses em vasilhas de vidro ou na vasilha de gelo (tem de ser de pl\u00e1stico duro e novo, sem ranhuras para n\u00e3o haver contamina\u00e7\u00e3o de derivados de pl\u00e1stico ou micro-organismos).<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>DICAS IMPORTANTES<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>\u00a0Cuidado para n\u00e3o queimar o liquidificador: como \u00e9 uma massa pesada, a dica \u00e9 colocar junto com 5 bananas no liquidificador pelo menos 100ml de \u00e1gua mineral.<\/li>\n<li>\u00a0Colocar para congelar em por\u00e7\u00f5es suficientes para acrescentar nas prepara\u00e7\u00f5es. Para descongelar, utilizar um pouco de \u00e1gua para dissolver em panela aquecida em fogo brando.<\/li>\n<li>\u00a0Para facilitar a limpeza da panela ap\u00f3s o processo unte-a antes com \u00f3leo com aux\u00edlio de um papel toalha e tamb\u00e9m pode passar \u00f3leo ap\u00f3s fazer a banana para que o res\u00edduo saia com facilidade.<\/li>\n<\/ol>\n<p><a href=\"http:\/\/wp.clicrbs.com.br\/barradecereal\/2013\/12\/10\/descubra-os-beneficios-da-biomassa-de-banana-verde-e-aprenda-a-preparar-a-receita\/?topo=13,1,1,,,13\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/wp.clicrbs.com.br\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voc\u00ea j\u00e1 ouviu falar na\u00a0biomassa de banana verde? Trata-se de uma prepara\u00e7\u00e3o que se faz com a fruta bem verde, formando um creme espesso capaz de ser acrescentado a prepara\u00e7\u00f5es como\u00a0molhos, bolos, biscoitos, p\u00e3es, sucos e vitaminas. 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