{"id":1848,"date":"2013-12-13T01:19:02","date_gmt":"2013-12-13T01:19:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/tiabeth\/wp\/saude\/?p=1486"},"modified":"2018-12-15T17:47:42","modified_gmt":"2018-12-15T20:47:42","slug":"dietas-veganas-e-vegetarianas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2013\/12\/13\/dietas-veganas-e-vegetarianas\/","title":{"rendered":"Dietas veganas e vegetarianas"},"content":{"rendered":"

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Ambas as dietas vegetarianas e veganas podem ser dietas saud\u00e1veis \u200b\u200be serem parte de uma estrat\u00e9gia de dieta para controlar os n\u00edveis de glicose no sangue, se voc\u00ea tem diabetes.\u00a0H\u00e1 uma variedade de dietas vegetarianas, mas todos restringem o consumo de carne animal.\u00a0A dieta vegana evita produtos de origem animal, de qualquer tipo, incluindo leite e ovos.<\/p>\n

Quando\u00a0devidamente planejada<\/a>\u00a0e\u00a0usando alimentos de todos os grupos alimentares, dietas vegetarianas e veganas atendem os requisitos das orienta\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas.\u00a0Aqueles que seguem dietas veganas tem que tomar cuidados extra a fim de receberem uma quantidade adequada de vitamina D, c\u00e1lcio, vitamina B12, iodo e ferro.\u00a0A vitamina B12 n\u00e3o existe no mundo vegetal e tem de ser obtida atrav\u00e9s de suplementos ou produtos \u00e0 base de cereais e de soja enriquecidos.<\/p>\n

Dietas veganas s\u00e3o pobres em gordura saturada, colesterol e rica em fibras, o que a torna como uma dieta ideal para reduzir o risco de doen\u00e7a card\u00edaca.\u00a0Pessoas com diabetes t\u00eam um risco aumentado de doen\u00e7a card\u00edaca e acidente vascular cerebral e as dietas que podem melhorar a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o s\u00e3o um b\u00f4nus.\u00a0As dietas vegetarianas podem ser mais amig\u00e1veis ao cora\u00e7\u00e3o ou n\u00e3o, dependendo da quantidade de produtos l\u00e1cteos regulares (leite integral, iogurtes, queijos) que s\u00e3o consumidos.<\/p>\n

As dietas vegetarianas dependem de uma mistura de fontes vegetais e animais para satisfazer as necessidades de prote\u00edna.\u00a0As prote\u00ednas vegetais s\u00e3o as \u00fanicas prote\u00ednas dispon\u00edveis na dieta vegana.\u00a0Isso faz com que essas dietas, especialmente a dieta vegana, seja pesadamente baseada em carboidratos.\u00a0Os carboidratos s\u00e3o os nutrientes que t\u00eam o maior efeito sobre o controle da glicose no sangue.<\/p>\n

No entanto, tanto a quantidade quanto a fonte do carboidrato determinam o grau e a taxa de aumento de glicose ap\u00f3s as refei\u00e7\u00f5es.\u00a0Semelhante \u00e0s dietas omn\u00edvoras, as dietas vegetarianas e veganas cont\u00eam mais gr\u00e3os integrais que gr\u00e3os processados \u200b\u200be frutas inteiras ao inv\u00e9s de sucos, o que causam menos picos de glicose.<\/p>\n

Alguns estudos t\u00eam mostrado que dietas veganas podem ser ben\u00e9ficas em ajudar as pessoas com diabetes tipo 2 a perder peso e manter seus n\u00edveis de glicose sob controle.\u00a0Dietas veganas bem planejadas tendem a ser muito ricas em fibras, ajudando a manter as pessoas satisfeitas ap\u00f3s as refei\u00e7\u00f5es, o que diminui a ingest\u00e3o de calorias extra.\u00a0Al\u00e9m disso, os altos n\u00edveis de fibra tem um efeito de abaixamento da glicose.<\/p>\n

Certificar-se de que os carboidratos s\u00e3o divididos ao longo do dia, ao inv\u00e9s de comer tudo de uma s\u00f3 vez, e combinar com uma fonte de prote\u00edna e gordura saud\u00e1vel \u00e9 uma boa maneira de reduzir o impacto da maior carga total de carboidratos no controle metab\u00f3lico.\u00a0Por exemplo, um jantar de arroz integral com tofu e br\u00f3colis frito no \u00f3leo de canola e uma por\u00e7\u00e3o de frutas com creme de imita\u00e7\u00e3o para a sobremesa seria seguir as orienta\u00e7\u00f5es do m\u00e9todo prato para controle de carboidratos.<\/p>\n

As provas de que as dietas veganas s\u00e3o superior ou inferior \u00e0s dietas contendo produtos de origem animal para o tratamento de diabetes tipo 1 \u00e9 escassa.\u00a0No entanto, as cargas de carboidratos maiores, quando derivados de vegetais e gr\u00e3os n\u00e3o-amil\u00e1ceos, tem um efeito menor sobre as flutua\u00e7\u00f5es da glicose em se comparando com por\u00e7\u00f5es similares de arroz branco e batatas.\u00a0Claro,\u00a0engajar-se em uma atividade f\u00edsica<\/a>\u00a0de forma regular, ir\u00e1 ajud\u00e1-lo a metabolizar os carboidratos extras de forma mais eficiente ainda.<\/p>\n

O m\u00e9todo do\u00a0prato saud\u00e1vel<\/a>\u00a0pode ser aplicado a uma refei\u00e7\u00e3o vegetariana, mas para obter mais op\u00e7\u00f5es, consulte o m\u00e9todo do prato vegetariano saud\u00e1vel\u00a0aqui<\/a>\u00a0para estruturar suas refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

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