{"id":1877,"date":"2014-07-12T17:53:00","date_gmt":"2014-07-12T17:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/tiabeth\/wp\/saude\/?p=1663"},"modified":"2019-05-05T15:06:10","modified_gmt":"2019-05-05T18:06:10","slug":"estudo-sugere-que-alimentos-organicos-sao-mais-nutritivos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2014\/07\/12\/estudo-sugere-que-alimentos-organicos-sao-mais-nutritivos\/","title":{"rendered":"Estudo sugere que alimentos org\u00e2nicos s\u00e3o mais nutritivos"},"content":{"rendered":"
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Comunidade cient\u00edfica ainda n\u00e3o est\u00e1 convencida de produtos org\u00e3nicos s\u00e3o mais ben\u00e9ficos \u00e0 sa\u00fade do que os convencionais<\/figcaption><\/figure>\n

Um extenso estudo feito na Gr\u00e3-Bretanha concluiu que alimentos org\u00e2nicos cont\u00eam mais antioxidantes, compostos associados a diversos benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade, do que alimentos comuns, al\u00e9m de n\u00edveis menores de pesticidas.<\/p>\n

Segundo os pesquisadores, substituir vegetais comuns por org\u00e2nicos surte o mesmo efeito que passar a comer entre uma e duas por\u00e7\u00f5es a mais de frutas e verduras todos os dias. Atualmente, os m\u00e9dicos recomendam que a ingest\u00e3o de cinco por\u00e7\u00f5es desses alimentos diariamente.<\/p>\n

Embora os vegetais org\u00e2nicos sejam vendidos como uma fonte mais saud\u00e1vel de alimenta\u00e7\u00e3o, muitos especialistas questionam se esses alimentos de fato s\u00e3o mais nutritivos. Uma pesquisa da Universidade Stanford, nos Estados Unidos, divulgada em 2012, por exemplo, analisou mais de 200 estudos sobre o assunto e encontrou poucas evid\u00eancias sobre os efeitos positivos dos alimentos org\u00e2nicos na sa\u00fade.<\/p>\n

O novo estudo, feito na Universidade de Newcastle, revisou 343 pesquisas feitas em todo o mundo sobre alimentos org\u00e2nicos. Segundo as conclus\u00f5es, h\u00e1 diferen\u00e7as significativas entre os n\u00edveis de certos antioxidantes, como os polifenois, presentes nos alimentos comuns e nos org\u00e2nicos \u2014 a varia\u00e7\u00e3o que pode ser de 19% a 69%.<\/p>\n

Os vegetais produzem grande parte de seus antioxidantes quando lutam contra o ataque de pragas. Portanto, \u00e9 poss\u00edvel que eles apresentem maiores n\u00edveis dessas subst\u00e2ncias porque n\u00e3o s\u00e3o resguardados pelos pesticidas. Em humanos, os antioxidantes protegem as c\u00e9lulas do organismo contra os danos causados por radicais livres. Por isso, desaceleram o envelhecimento e podem prevenir doen\u00e7as degenerativas, como o c\u00e2ncer.<\/p>\n

Por outro lado, a pesquisa tamb\u00e9m indicou que alimentos org\u00e2nicos apresentam, no geral, menores n\u00edveis de prote\u00edna. O trabalho completo ser\u00e1 publicado no peri\u00f3dico British Journal of Nutrition na pr\u00f3xima semana.<\/p>\n

Contraponto \u2014 Em entrevista ao jornal brit\u00e2nico The Guardian, Tom Sanders, chefe do setor de diabetes e nutri\u00e7\u00e3o do King\u2019s College London, classificou o estudo como “enganador”. Segundo ele, os n\u00edveis de antioxidantes nos vegetais n\u00e3o s\u00e3o necessariamente relevantes em termos nutricionais.<\/p>\n

“Eu n\u00e3o estou convencido”, disse Sanders. “Voc\u00ea n\u00e3o estar\u00e1 mais bem nutrido se passar a ingerir alimentos org\u00e2nicos. O mais importante n\u00e3o \u00e9 se voc\u00ea come comidas convencionais ou org\u00e2nicas, mas simplesmente se voc\u00ea come frutas e verduras.”<\/p>\n

J\u00e1 o coordenador do Programa de Alimenta\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade do Instituto de Pesquisa em Alimentos disse \u00e0 rede brit\u00e2nica BBC que ainda n\u00e3o h\u00e1 evid\u00eancias cient\u00edficas fortes mostrando que os org\u00e2nicos tenham qualquer consequ\u00eancia, boa ou ruim, \u00e0 sa\u00fade p\u00fablica.<\/p>\n

CONHE\u00c7A A PESQUISA<\/strong><\/p>\n

T\u00edtulo original<\/strong>: Higher antioxidant and lower cadmium concentrations and lower incidence of pesticide residues in organically grown crops: a systematic literature review and meta-analyses<\/p>\n

Onde foi divulgada<\/strong>: Peri\u00f3dico British Journal of Nutrition<\/p>\n

Quem fez<\/strong>: Carlo Leifert; Dominika Srednicka-Tober Nikos Volakakis; e outros<\/p>\n

Institui\u00e7\u00e3o<\/strong>: Universidade de Newcastle, na Gr\u00e3-Bretanha<\/p>\n

Resultado<\/strong>: Vegetais org\u00e2nicos cont\u00eam entre 19% e 69% mais antioxidantes do que os alimentos convencionais, por\u00e9m, apresentam menos prote\u00edna.<\/p><\/blockquote>\n

http:\/\/veja.abril.com.br\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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