{"id":1891,"date":"2014-08-16T22:29:43","date_gmt":"2014-08-16T22:29:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/tiabeth\/wp\/saude\/?p=1719"},"modified":"2019-05-10T18:45:39","modified_gmt":"2019-05-10T21:45:39","slug":"5-dicas-de-uma-chefe-de-cozinha-para-quem-tem-diabetes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2014\/08\/16\/5-dicas-de-uma-chefe-de-cozinha-para-quem-tem-diabetes\/","title":{"rendered":"5 dicas de uma chefe de cozinha para quem tem diabetes"},"content":{"rendered":"

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H\u00e1 sete anos, Elizabeth Mwanga pesava quase 100 quilos e n\u00e3o sabia como cozinhar um ovo. Hoje aos 36 anos e 40 quilos\u00a0mais leve, ela vive do desenvolvimento de receitas saud\u00e1veis, gra\u00e7as a um diabetes n\u00e3o diagnosticado que a levou a\u00a0desembarcar em uma sala de emerg\u00eancia de um hospital de\u00a0Nova York.<\/p>\n

“No hospital, eu tomei\u00a0uma decis\u00e3o consciente de\u00a0comer coisas mais saud\u00e1veis, perder peso e controlar melhor a minha condi\u00e7\u00e3o”, lembra ela. “N\u00e3o foi impulsionada por, ‘Oh, eu quero me olhar fabulosa em um biqu\u00edni”. Eu precisava fazer essas mudan\u00e7as, a fim de viver”.<\/p>\n

Mwanga perdeu\u00a0seu excesso de peso em menos de dois anos, aprendeu a cozinhar e conseguiu um lugar na num programa de TV sobre alimenta\u00e7\u00e3o chamado\u00a0“Chopped”, um show de competi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria.<\/p>\n

Seu diabetes- um subtipo conhecido como tipo 1,5, ou diabetes auto-imune latente do adulto (LADA) –\u00a0agora\u00a0est\u00e1 sob controle, sem medica\u00e7\u00e3o. E ela est\u00e1 trabalhando para desenvolver uma rede social online para conectar m\u00e9dicos com os pacientes que t\u00eam diabetes.<\/p>\n

“Sinto-me feliz. Tudo isso foi resultado de meu trabalho duro”, diz ela. “Mas voc\u00ea sabe qual a melhor coisa? Todo mundo pode fazer o que eu fiz “.<\/p>\n

Aqui seguem as\u00a0principais dicas de gerenciamento de diabetes dadas por Mwanga.<\/p>\n

    \n
  1. Verifique a\u00e7\u00facar no sangue pelo menos tr\u00eas vezes ao dia.<\/strong>“\u00c9 a \u00fanica coisa mais importante que voc\u00ea pode fazer”, diz ela.<\/li>\n
  2. Conhe\u00e7a o \u00edndice glic\u00eamico (IG) dos alimentos.<\/strong> A medida, que classifica os alimentos com base em qu\u00e3o rapidamente o a\u00e7\u00facar no sangue de uma pessoa aumenta\u00a0depois de com\u00ea-los, “\u00e9 como a B\u00edblia para os diab\u00e9ticos”, diz ela. Alguns de seus alimentos\u00a0favoritos de baixo IG incluem peixe, ovos, nozes (n\u00e3o torradas ou cristalizadas) e legumes.<\/li>\n
  3. Adicione ervas frescas aos pratos.<\/strong> “Eu uso um monte de coentro, or\u00e9gano, salsa”, diz ela. “Eu tamb\u00e9m uso o alho e a cebola. Elas acrescentam um monte de sabor e s\u00e3o,\u00a0basicamente, sem calorias “.<\/li>\n
  4. Exercite-se enquanto voc\u00ea assiste TV<\/strong>. “Eu gosto de pular corda durante os intervalos comerciais”, diz ela. “Voc\u00ea pode comprar\u00a0uma corda de pular na loja de 99 centavos!”<\/li>\n
  5. Leia os r\u00f3tulos dos alimentos<\/strong>. Escolha produtos com menos de 15 gramas de carboidratos por por\u00e7\u00e3o, e preste aten\u00e7\u00e3o para a\u00e7\u00facares escondidos em alimentos aparentemente saud\u00e1veis, como bacon de peru e molho de salada com pouca gordura. “N\u00e3o basta olhar para o conte\u00fado de calorias. Concentre-se nos ingredientes “, diz ela.<\/li>\n<\/ol>\n
    \"Mwanga<\/a>
    Mwanga aprendeu a cozinhar e gerenciar seu diabetes depois dos 30<\/figcaption><\/figure>\n

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