{"id":19257,"date":"2018-08-29T23:00:06","date_gmt":"2018-08-30T02:00:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/?p=19257"},"modified":"2018-08-29T23:00:06","modified_gmt":"2018-08-30T02:00:06","slug":"o-uso-correto-de-acucares-e-adocantes-no-controle-da-diabetes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2018\/08\/29\/o-uso-correto-de-acucares-e-adocantes-no-controle-da-diabetes\/","title":{"rendered":"O uso correto de a\u00e7\u00facares e ado\u00e7antes no controle da diabetes"},"content":{"rendered":"

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Quando o assunto \u00e9 alimenta\u00e7\u00e3o para diab\u00e9ticos, ainda s\u00e3o muitas as d\u00favidas sobre o que pode ou n\u00e3o comer para manter o equil\u00edbrio dos n\u00edveis glic\u00eamicos. Com isso, conclui-se previamente que a pessoa diab\u00e9tica ser\u00e1 proibida de consumir a\u00e7\u00facar para o resto da vida. Felizmente esse pensamento \u00e9 um equ\u00edvoco, pois a sacarose, consumida de forma balanceada, n\u00e3o interfere no equil\u00edbrio dos n\u00edveis de glicose do sangue. No entanto, a sacarose pode ser comparada a qualquer outro carboidrato, seja simples ou complexo.<\/p>\n

Por isso, o uso dos a\u00e7\u00facares deve ser evitado pelos diab\u00e9ticos<\/strong>, mesmo tendo v\u00e1rias op\u00e7\u00f5es como o demerara, cristal, mascavo, pois a sacarose aumenta rapidamente a glicose. No caso, os ado\u00e7antes s\u00e3o mais aconselh\u00e1veis para o uso di\u00e1rio j\u00e1 que foram testados e aprovados para o uso em humanos, com boa seguran\u00e7a. Entre as v\u00e1rias op\u00e7\u00f5es, o st\u00e9via \u00e9 o mais saud\u00e1vel por ser extra\u00eddo da planta com o mesmo nome. E o ado\u00e7ante derivado da cana: sucralose.<\/p>\n

De acordo com a endocrinologista da Cl\u00ednica SiM, Dra. Mara Aquino, \u00e9 aconselh\u00e1vel que os diab\u00e9ticos prefiram os carboidratos complexos, que s\u00e3o aqueles com maior teor de fibras como: a batata-doce, inhame, car\u00e1, macaxeira, os feij\u00f5es e o p\u00e3o integral. \u201cCom uma glicemia est\u00e1vel e sem grandes varia\u00e7\u00f5es o paciente fica menos suscept\u00edvel \u00e0s poss\u00edveis complica\u00e7\u00f5es do diabetes que s\u00e3o: retinopatia, nefropatia, neuropatia, infarto do peito, AVC, dentre outras\u201d explica.<\/p>\n

Mas, se mesmo com as restri\u00e7\u00f5es as taxas continuarem altas, nada como uma consulta com um profissional nutricionista capacitado para rever os h\u00e1bitos alimentares. Ainda de acordo com a Dra. Mara Aquino, algumas regras devem ser adotadas para evitar a varia\u00e7\u00e3o da glicemia como ter uma rotina alimentar saud\u00e1vel, praticar exerc\u00edcios f\u00edsicos, tomar os medicamentos adequadamente e ir ao m\u00e9dico periodicamente.<\/p>\n

Saiba mais sobre os edulcorantes e seu uso<\/h2>\n

Os edulcorantes, conhecidos como ado\u00e7antes, s\u00e3o aditivos alimentares de sabor extremamente doce, utilizados em alimentos e bebidas industrializados com o objetivo de substituir total ou parcialmente o a\u00e7\u00facar. Suas vers\u00f5es diet\u00e9ticas s\u00e3o produtos formulados para dietas com restri\u00e7\u00e3o de sacarose, frutose e ou glicose para atender \u00e0s necessidades de pessoas sujeitas \u00e0 restri\u00e7\u00e3o da ingest\u00e3o desses carboidratos.<\/p>\n

Os edulcorantes aprovados pela ANVISA, tem Ingest\u00e3o Di\u00e1ria Aceit\u00e1vel (IDA) em doses m\u00e1ximas: Sacarina (2,5mg\/kgde peso dia), Ciclamato (11 mg\/kgde peso dia), Aspartame *(40mg\/kgde peso dia), Glicos\u00eddeos de Esteviol (Est\u00e9via) (5,5 mg\/kgde peso dia), Acesulfame de pot\u00e1ssio (15 mg\/kgde peso dia), Sucralose (15 mg\/kgde peso dia), Neotame (2mg\/kgde peso dia).<\/p>\n

\u201cOs ado\u00e7antes foram formulados para atender \u00e0s necessidades de diab\u00e9ticos em substitui\u00e7\u00e3o ao a\u00e7\u00facar. Atualmente, tamb\u00e9m s\u00e3o utilizados com o objetivo de redu\u00e7\u00e3o de calorias\/ dia da alimenta\u00e7\u00e3o, perda ou controle de peso\u201d, explica a nutricionista da Cl\u00ednica SIM, Kamila Oliveira. O uso moderado de 5- 6 gotas na por\u00e7\u00e3o da prepara\u00e7\u00e3o, nas seis refei\u00e7\u00f5es, garante uma ingest\u00e3o controlada da subst\u00e2ncia ao longo do dia.<\/p>\n

\u00c9 importante atentar para as contra-indica\u00e7\u00f5es espec\u00edficas como gestantes, pacientes renais e hipertensos \u2013 que devem evitar ado\u00e7antes a base de ciclamato e sacarina, como tamb\u00e9m os fenilceton\u00faricos que n\u00e3o podem consumir ado\u00e7antes a base de aspartame. \u201cTodos devem evitar o excesso de ado\u00e7antes na dieta e preferir ado\u00e7antes naturais, como st\u00e9via, sorbitol, xilitol, monitol, eritritol. Deve-se evitar tamb\u00e9m a utiliza\u00e7\u00e3o indiscriminada de produtos lights e diets e fazer rod\u00edzio entre dois ou tr\u00eas ado\u00e7antes durante a semana\u201d, comenta.<\/p>\n

O tipo de ado\u00e7ante a ser utilizado deve ser sob orienta\u00e7\u00e3o de um nutricionista ou um m\u00e9dico, lembrando que todo tipo de excesso traz preju\u00edzos \u00e0 sa\u00fade, e os ado\u00e7antes diet\u00e9ticos n\u00e3o fogem a essa regra.<\/p>\n

 <\/p>\n

Por Manuela Sales<\/span><\/a><\/em><\/p>\n

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http:\/\/blogs.opovo.com.br\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quando o assunto \u00e9 alimenta\u00e7\u00e3o para diab\u00e9ticos, ainda s\u00e3o muitas as d\u00favidas sobre o que pode ou n\u00e3o comer para manter o equil\u00edbrio dos n\u00edveis glic\u00eamicos. Com isso, conclui-se previamente que a pessoa diab\u00e9tica ser\u00e1 proibida de consumir a\u00e7\u00facar para o resto da vida. 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