{"id":19270,"date":"2018-08-30T00:44:57","date_gmt":"2018-08-30T03:44:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/?p=19270"},"modified":"2018-08-30T00:44:57","modified_gmt":"2018-08-30T03:44:57","slug":"dieta-paleo-deveriamos-comer-como-os-homens-das-cavernas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2018\/08\/30\/dieta-paleo-deveriamos-comer-como-os-homens-das-cavernas\/","title":{"rendered":"Dieta Paleo. Dever\u00edamos comer como os homens das cavernas?"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Nos dias de hoje, parece que uma a cada tr\u00eas pessoas que conhe\u00e7o j\u00e1 est\u00e3o fazendo a dieta do \u201cPaleol\u00edtico\u201d ou planejam experiment\u00e1-la. O objetivo \u00e9 perder peso ou ter uma sa\u00fade melhor.<\/p>\n

A principal premissa da dieta paleol\u00edtica \u00e9: se os homens das cavernas n\u00e3o comiam, n\u00f3s tamb\u00e9m n\u00e3o dever\u00edamos. Mas ser\u00e1 este o conselho de um nutricionista?<\/p>\n

Aqui est\u00e3o tr\u00eas fatos b\u00e1sicos:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. N\u00e3o existe \u201cuma\u201d dieta paleol\u00edtica<\/strong>. O per\u00edodo Paleol\u00edtico durou 2,5 milh\u00f5es de anos e envolveu popula\u00e7\u00f5es com uma ampla variedade de dietas determinadas pelo clima, geografia, esta\u00e7\u00e3o do ano e dos alimentos dispon\u00edveis.<\/li>\n
  2. Os seres humanos de hoje e os alimentos que eles consomem n\u00e3o s\u00e3o os mesmos da \u00e9poca do Paleol\u00edtico<\/strong>. Mudan\u00e7as gen\u00e9ticas e os cruzamentos produziram organismos muito diferentes por ambos os motivos.<\/li>\n
  3. N\u00e3o existem estudos<\/strong> sobre grandes grupos de pessoas que seguiram a dieta paleol\u00edtica ao longo de dezenas de anos para avaliar seus efeitos para a sa\u00fade a longo prazo.<\/li>\n<\/ol>\n

    \u00c9 preciso lembrar que a expectativa de vida dos seres humanos, antes do advento da agricultura, h\u00e1 15 mil anos, raramente chegava ou ultrapassava os 40 anos, de modo que o risco de eles sofrerem das chamadas doen\u00e7as da civiliza\u00e7\u00e3o \u00e9 desconhecido.<\/p>\n

    H\u00e1 uma \u00fanica premissa b\u00e1sica na dieta paleol\u00edtica que poderia beneficiar a sa\u00fade de um indiv\u00edduo: evite todos os alimentos industrializados. Por outro lado, a dieta enfatiza o consumo de carnes magras, peixe, frutas, legumes, sementes e nozes, e desencoraja alimentos que se tornaram comuns com a agricultura, como gr\u00e3os e derivados do leite.<\/p>\n

    Mas ser\u00e1 uma dieta pr\u00e1tica? Quantas pessoas que precisam levar os filhos para a escola e se preparam para ir ao trabalho ter\u00e3o tempo para grelhar o salm\u00e3o? E poder\u00e3o viver felizes sem um peda\u00e7o de p\u00e3o, uma bolacha salgada ou um sorvete?<\/p>\n

    Uma dieta do Mediterr\u00e2neo, atualmente promovida pela maioria dos nutricionistas e dos pesquisadores que estudam a alimenta\u00e7\u00e3o, \u00e9 muito mais f\u00e1cil de incorporar \u00e0 vida moderna. Al\u00e9m disso, \u00e9 melhor balanceada em ternos nutricionais e muito mais saborosa.<\/p>\n

    A dieta do Mediterr\u00e2neo tem apenas pequenas por\u00e7\u00f5es de alimentos de origem animal, e se baseia mais em prote\u00ednas vegetais como feij\u00e3o e ervilhas. Inclui azeite de oliva e outras gorduras monoinsaturadas. \u00c9 mais variada, menos pesada para o meio ambiente, e mais f\u00e1cil de se encaixar nas exig\u00eancias da vida.<\/p>\n

    Mas v\u00e1rios estudos de curto prazo sugerem que a dieta paleol\u00edtica \u00e9 mais eficiente<\/strong> do que a do Mediterr\u00e2neo no que se refere \u00e0 perda de peso e \u00e0 redu\u00e7\u00e3o de fatores de risco para o diabetes Tipo 2 e as cardiopatias.<\/p>\n

    Uma afirma\u00e7\u00e3o comum dos que seguem a dieta paleol\u00edtica \u00e9 que n\u00f3s somos os \u00fanicos mam\u00edferos que tomam leite depois de sermos desmamados. Muitas pessoas perdem a capacidade de digerir a lactose do leite j\u00e1 na inf\u00e2ncia. Mas Marlene Zuk, uma bi\u00f3loga evolucionista da Universidade de Minnesota, disse que muitos outros desenvolveram a capacidade de produzir a enzima lactase que transforma a lactose.<\/p>\n

    Esta mudan\u00e7a ocorreu durante os \u00faltimos 5 mil a 7 mil anos e \u00e9 apenas um exemplo de como os seres humanos podem mudar e de fato mudaram, e relativamente depressa. E embora seja aconselh\u00e1vel comer muito menos massas, principalmente farinha de trigo e gr\u00e3os refinados, que os nossos organismos transformam rapidamente em a\u00e7\u00facar, Zuk observa que as pessoas continuaram desenvolvendo genes para a amilase, a enzima que quebra os amidos no intestino delgado.<\/p>\n

    Tamb\u00e9m \u00e9 verdade que o nosso microbioma – os bilh\u00f5es de organismos que residem no nosso organismo – hoje \u00e9 muito diferente do que era no Paleol\u00edtico.<\/p>\n

    Os homens do Paleol\u00edtico eram ca\u00e7adores-coletores e passavam a maior parte de suas horas de vig\u00edlia andando e correndo em busca de alimentos, e ainda gastavam muito mais tempo no preparo para consumi-los.<\/p>\n

    Se voc\u00ea est\u00e1 disposto a fazer tudo isso, v\u00e1 em frente.<\/p>\n

     <\/p>\n

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