{"id":1930,"date":"2015-02-16T23:54:58","date_gmt":"2015-02-16T23:54:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/tiabeth\/wp\/saude\/?p=1910"},"modified":"2019-06-11T23:36:12","modified_gmt":"2019-06-12T02:36:12","slug":"nutrologas-dizem-como-resistir-ao-acucar-e-indicam-opcoes-saudaveis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2015\/02\/16\/nutrologas-dizem-como-resistir-ao-acucar-e-indicam-opcoes-saudaveis\/","title":{"rendered":"Nutr\u00f3logas dizem como resistir ao a\u00e7\u00facar e indicam op\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis"},"content":{"rendered":"

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Nunca se consumiu tanto a\u00e7\u00facar no mundo quanto agora. Segundo a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria (Embrapa), em 1930 um brasileiro ingeria 15 kg de alimentos a\u00e7ucarados por ano. Hoje, esse n\u00famero \u00e9 quase quatro vezes maior: 50 kg por habitante. Nos Estados Unidos, o quadro \u00e9 ainda mais preocupante: s\u00e3o 70 kg.<\/p>\n

Cientistas norte-americanos acabam de comprovar que o a\u00e7\u00facar em excesso, al\u00e9m de causar obesidade e diabetes, tamb\u00e9m \u00e9 um dos grandes respons\u00e1veis pelo aumento da press\u00e3o arterial – posto que antes era atribu\u00eddo principalmente ao sal. No estudo, divulgado no American Journal of Cardiology, os resultados indicam que o ingrediente afeta o hipot\u00e1lamo, provocando taquicardia e eleva\u00e7\u00e3o da press\u00e3o. Com isso, aumentam (e muito) os riscos de ataques do cora\u00e7\u00e3o, AVCs e les\u00f5es nos rins, entre v\u00e1rios outros problemas graves.<\/p>\n

\u201cHoje, consumimos o a\u00e7\u00facar do pior jeito poss\u00edvel. S\u00e3o enormes quantidades de bebidas a\u00e7ucaradas e industrializadas. Ele est\u00e1 presente em sucos, caf\u00e9s, drinques e at\u00e9 em alimentos em que nem sentimos o gosto doce, como pizza, p\u00e3es e molhos\u201d, afirma a nutr\u00f3loga Norma Leite, de Aracaju (SE). \u201c\u00c9 uma caloria vazia, principalmente no a\u00e7\u00facar refinado\u201d, completa a nutr\u00f3loga Liliane Oppermann, de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

DRIBLANDO A VONTADE<\/strong><\/h3>\n

Na pr\u00e1tica, \u00e9 dif\u00edcil deixar de lado a sobremesa ou resistir \u00e0quele chocolate no meio da tarde. Na primeira medida para se manter longe das tenta\u00e7\u00f5es \u00e9 equilibrar as refei\u00e7\u00f5es com prote\u00ednas, carboidratos e vegetais, para que n\u00e3o exista uma oscila\u00e7\u00e3o nos n\u00edveis de insulina, o que aumenta a vontade de comer doces. \u201cComer frutas antes da refei\u00e7\u00e3o ajuda. Pode ser uma fatia de mel\u00e3o, meio mam\u00e3o ou uma banana pequena. A frutose vai promover a hidrata\u00e7\u00e3o, enganando o desejo por a\u00e7\u00facar\u201d, ensina Liliane.<\/p>\n

VIL\u00c3O, MAS COM ALGUNS BENEF\u00cdCIOS<\/strong><\/h3>\n

Embora traga muitos malef\u00edcios, um pouco de a\u00e7\u00facar \u00e9 saud\u00e1vel – mas s\u00f3 um pouco. \u201cN\u00f3s precisamos da glicose. Ela \u00e9 fonte de energia\u201d, diz Liliane. Praticantes de atividades de alta intensidade, como grandes maratonas, precisam da subst\u00e2ncia para ativar o trabalho da musculatura.\u201cO a\u00e7\u00facar tamb\u00e9m \u00e9 utilizado na formula\u00e7\u00e3o de sais de reidrata\u00e7\u00e3o industrializados e tamb\u00e9m na prepara\u00e7\u00e3o do soro caseiro. Para essas fun\u00e7\u00f5es, \u00e9 bastante ben\u00e9fico\u201d, completa Norma.<\/p>\n

BOAS ESCOLHAS<\/strong><\/h3>\n

Importante \u00e9 n\u00e3o exagerar. Segundo a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade, a quantidade m\u00e1xima de a\u00e7\u00facar indicada por dia \u00e9 de seis colheres de ch\u00e1. Para ado\u00e7ar sucos, bolos e caf\u00e9s, opte pelos escuros, como o mascavo e o demerara. Por serem menos processados, conseguem preservar vitaminas e minerais perdidos no refinamento. Entre os ado\u00e7antes, fique com o st\u00e9via ou a sucralose, menos cal\u00f3ricos. \u201cMas aten\u00e7\u00e3o: n\u00e3o d\u00e1 para consumi-los livremente. Eles fazem a glicemia subir e tamb\u00e9m engordam\u201d, avisa Norma Leite.<\/p>\n

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