{"id":20698,"date":"2018-10-26T00:04:31","date_gmt":"2018-10-26T03:04:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/?p=20698"},"modified":"2018-10-26T00:08:36","modified_gmt":"2018-10-26T03:08:36","slug":"as-pessoas-com-diabetes-podem-comer-batatas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2018\/10\/26\/as-pessoas-com-diabetes-podem-comer-batatas\/","title":{"rendered":"As pessoas com diabetes podem comer batatas?"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-20699 size-full\" src=\"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/batata0.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"667\" srcset=\"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/batata0.jpg 1000w, https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/batata0-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/batata0-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/batata0-177x118.jpg 177w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\n<p>Quando uma pessoa come, o corpo converte os\u00a0<a class=\"keywords\" title=\"O que voc\u00ea precisa saber sobre carboidratos\" href=\"https:\/\/www.medicalnewstoday.com\/articles\/161547.php\">carboidratos<\/a>\u00a0e a\u00e7\u00facares em um a\u00e7\u00facar simples chamado glicose, que entra na corrente sangu\u00ednea e aumenta os n\u00edveis de a\u00e7\u00facar.\u00a0Esse impacto nos n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue torna essencial que as pessoas com\u00a0<a class=\"keywords\" title=\"O que \u00e9 diabetes?\" href=\"https:\/\/www.medicalnewstoday.com\/info\/diabetes\/\">diabetes<\/a>\u00a0monitorem o n\u00famero de carboidratos que consomem.<\/p>\n<p>As batatas s\u00e3o vegetais ricos em amido, o que significa que cont\u00eam muitos carboidratos e podem elevar os n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue de uma pessoa.<\/p>\n<p>Neste artigo, examinamos se as pessoas com diabetes podem comer batatas.\u00a0Tamb\u00e9m abordamos quais tipos de batata s\u00e3o melhores, as melhores maneiras de preparar e cozinhar batatas e dicas gerais de dieta para pessoas com diabetes.<\/p>\n<h2>Batatas e diabetes<\/h2>\n<p>A\u00a0<a href=\"http:\/\/www.diabetes.org\/food-and-fitness\/food\/what-can-i-eat\/making-healthy-food-choices\/grains-and-starchy-vegetables.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">American Diabetes Association (ADA)<\/a> recomenda comer vegetais ricos em amido, como batatas, como parte de uma dieta saud\u00e1vel.<\/p>\n<p>\u00c9 um equ\u00edvoco comum pensar que as pessoas com diabetes precisam evitar todas as batatas e outros alimentos ricos em amido.<\/p>\n<p>A raz\u00e3o para esse equ\u00edvoco \u00e9 que os alimentos ricos em amido s\u00e3o ricos em carboidratos e tendem a ter um alto \u00edndice glic\u00eamico (IG).<\/p>\n<p>O IG \u00e9 um sistema \u00fatil para classificar os alimentos de 0 a 100, de acordo com seu potencial para elevar os n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue.\u00a0Alimentos com alto IG elevam o a\u00e7\u00facar no sangue mais do que aqueles com baixo IG.\u00a0De acordo com o\u00a0<a href=\"http:\/\/www.diabetes.org\/food-and-fitness\/food\/what-can-i-eat\/understanding-carbohydrates\/glycemic-index-and-diabetes.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ADA<\/a>\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>alimentos com IG baixo t\u00eam um IG de 55 ou menos<\/li>\n<li>alimentos IG m\u00e9dios t\u00eam um IG de 56 a 69<\/li>\n<li>alimentos com IG alto t\u00eam IG de 70 ou mais<\/li>\n<\/ul>\n<p>Somente comer alimentos com IG baixo ou m\u00e9dio pode ajudar a pessoa a controlar seus n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue.\u00a0Embora algumas variedades de batata\u00a0<a href=\"http:\/\/care.diabetesjournals.org\/content\/31\/12\/2281\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">tenham um IG alto<\/a>, outros fatores podem equilibrar isso, incluindo o tamanho da por\u00e7\u00e3o e o m\u00e9todo de prepara\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>A\u00a0<a href=\"http:\/\/www.diabetes.org\/food-and-fitness\/food\/what-can-i-eat\/understanding-carbohydrates\/glycemic-index-and-diabetes.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ADA recomenda a<\/a>\u00a0combina\u00e7\u00e3o de um alimento de alto IG com alimentos com baixo IG para ajudar a equilibrar uma refei\u00e7\u00e3o.\u00a0Eles\u00a0<a href=\"http:\/\/www.diabetes.org\/diabetes-basics\/myths\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">tamb\u00e9m afirmam<\/a>\u00a0que o tamanho da por\u00e7\u00e3o \u00e9 a chave para desfrutar de alimentos ricos em amido como parte de um plano de refei\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel.<\/p>\n<p>Outra considera\u00e7\u00e3o \u00e9 o m\u00e9todo de cozimento.\u00a0Batatas fritas profundas ou rasas em certos \u00f3leos e gorduras, como gorduras animais, podem torn\u00e1-las ricas em gorduras saturadas e trans, o que pode aumentar o risco de\u00a0<a class=\"keywords\" title=\"Tudo o que voc\u00ea precisa saber sobre doen\u00e7a card\u00edaca\" href=\"https:\/\/www.medicalnewstoday.com\/articles\/237191.php\">doen\u00e7as card\u00edacas<\/a>\u00a0.\u00a0As gorduras tamb\u00e9m s\u00e3o ricas em\u00a0<a class=\"keywords\" title=\"Quantas calorias devo comer por dia?\" href=\"https:\/\/www.medicalnewstoday.com\/articles\/245588.php\">calorias<\/a>\u00a0, o que pode ser uma considera\u00e7\u00e3o para as pessoas que tentam manter um peso saud\u00e1vel.<\/p>\n<p>A melhor maneira de preparar batatas \u00e9 ferver ou cozinh\u00e1-las.\u00a0Ambas as batatas cozidas e cozidas no vapor s\u00e3o ricas em\u00a0<a class=\"keywords\" title=\"Vitaminas: O que s\u00e3o e o que fazem?\" href=\"https:\/\/www.medicalnewstoday.com\/articles\/195878.php\">vitaminas<\/a>\u00a0, minerais e fibras, mas muito baixas em gordura, a\u00e7\u00facar e sal.<\/p>\n<figure style=\"width: 1100px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn1.medicalnewstoday.com\/content\/images\/articles\/323\/323449\/man-peeling-a-potato.jpg\" alt=\"homem descascando uma batata\" width=\"1100\" height=\"734\" data-src=\"https:\/\/cdn1.medicalnewstoday.com\/content\/images\/articles\/323\/323449\/man-peeling-a-potato.jpg\" \/><figcaption class=\"wp-caption-text\">As pessoas com diabetes precisam estar atentas ao n\u00famero de carboidratos que consomem.<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Considera\u00e7\u00f5es ao comer batatas<\/h2>\n<p>Batatas s\u00e3o vegetais ricos em amido, o que significa que eles t\u00eam um alto IG e aumentam os n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue.\u00a0No entanto, pessoas com diabetes podem com\u00ea-los em pequenas por\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<p>\u00c9 melhor comer batatas como parte de uma refei\u00e7\u00e3o equilibrada e saud\u00e1vel.\u00a0Outros componentes da refei\u00e7\u00e3o, como alimentos com IG baixo, fibra, prote\u00edna magra e gorduras saud\u00e1veis, podem ajudar a equilibrar uma refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Comer alimentos ricos em fibras \u00e9 ben\u00e9fico, pois ajudam a\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC5466941\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">controlar os n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue<\/a>\u00a0e aumentam a sensa\u00e7\u00e3o de plenitude.\u00a0Os alimentos com baixo IG podem incluir outros vegetais sem amido.<\/p>\n<h2>Melhor tipo de batata para diabetes?<\/h2>\n<p>As batatas doces s\u00e3o um dos melhores tipos de batata para pessoas com diabetes, pois t\u00eam baixo IG e cont\u00eam mais fibras do que batatas brancas.\u00a0As batatas doces s\u00e3o tamb\u00e9m uma boa fonte de\u00a0<a href=\"https:\/\/ndb.nal.usda.gov\/ndb\/foods\/show\/11508?n1=%7BQv%3D1%7D&amp;fgcd=&amp;man=&amp;lfacet=&amp;count=&amp;max=25&amp;sort=default&amp;qlookup=sweet+potatoes%2C+boiled%2C+&amp;offset=&amp;format=Full&amp;new=&amp;measureby=&amp;Qv=1&amp;ds=SR&amp;qt=&amp;qp=&amp;qa=&amp;qn=&amp;q=&amp;ing=\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">c\u00e1lcio e vitamina A<\/a>.<\/p>\n<p>Batatas Carisma, uma variedade de batata branca, s\u00e3o outra op\u00e7\u00e3o gastrointestinal.\u00a0As batatas Russet s\u00e3o de alto IG, por isso \u00e9 melhor com\u00ea-las em pequenas quantidades.<\/p>\n<figure style=\"width: 1100px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn1.medicalnewstoday.com\/content\/images\/articles\/323\/323449\/young-woman-boiling-potatoes.jpg\" alt=\"mulher jovem, batatas a ferver\" width=\"1100\" height=\"734\" data-src=\"https:\/\/cdn1.medicalnewstoday.com\/content\/images\/articles\/323\/323449\/young-woman-boiling-potatoes.jpg\" \/><figcaption class=\"wp-caption-text\">Ferver \u00e9 um m\u00e9todo saud\u00e1vel de cozinhar batatas.<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Preparando e Cozinhando Batatas<\/h2>\n<p>Os m\u00e9todos de prepara\u00e7\u00e3o e cozimento que uma pessoa usa podem afetar tanto o IG quanto o conte\u00fado nutricional das batatas.<\/p>\n<p>Por exemplo, batatas inteiras t\u00eam um IG menor do que batatas amassadas ou cortadas em cubos.<\/p>\n<p>Permitir que as batatas esfriem um pouco antes de com\u00ea-las tamb\u00e9m pode ser ben\u00e9fico.\u00a0Cozinhar uma batata torna o amido mais diger\u00edvel, o que aumenta o IG.\u00a0Ap\u00f3s o resfriamento, a batata torna-se menos diger\u00edvel novamente, o que pode diminuir o IG.<\/p>\n<p>A maneira mais saud\u00e1vel de cozinhar batatas \u00e9 cozinh\u00e1-las, cozinh\u00e1-las a vapor ou microondas, sem acrescentar nenhum outro ingrediente.\u00a0Preparar as batatas desta maneira garantir\u00e1 que elas tenham menor \u00edndice de a\u00e7\u00facar, sal e gordura.<\/p>\n<p>Manter as cascas das batatas pode fornecer fibras adicionais.\u00a0Al\u00e9m disso, at\u00e9\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC4926369\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">50 por cento<\/a>\u00a0dos compostos fen\u00f3licos nas batatas est\u00e3o presentes na casca.\u00a0Os compostos fen\u00f3licos possuem\u00a0propriedades\u00a0<a class=\"keywords\" title=\"Como os antioxidantes podem beneficiar nossa sa\u00fade?\" href=\"https:\/\/www.medicalnewstoday.com\/articles\/301506.php\">antioxidantes<\/a>\u00a0que podem ser ben\u00e9ficas para a sa\u00fade.<\/p>\n<h2>E quanto a outros pratos de batata?<\/h2>\n<p>Alguns pratos de batata s\u00e3o mais adequados do que outros para pessoas com diabetes.<\/p>\n<p>Por exemplo, uma salada de batata pode ser uma boa op\u00e7\u00e3o, pois as batatas s\u00e3o inteiras.\u00a0No entanto, outros ingredientes, como a maionese, devem ter baixo teor de gordura sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar.\u00a0As pessoas podem\u00a0<a href=\"http:\/\/www.eatingwell.com\/recipe\/267528\/creamy-classic-potato-salad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">experimentar esta receita de salada de batata<\/a>, que usa maionese com baixo teor de gordura e creme azedo leve para reduzir o teor de gordura.<\/p>\n<p>Quaisquer receitas que usam pur\u00ea de batata ou esmagada, como macarr\u00e3o de batata, s\u00e3o menos apropriadas para pessoas com diabetes.\u00a0Processar a batata dessa maneira aumenta seu IG e o impacto potencial que ela tem nos n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue de uma pessoa.<\/p>\n<p>Tamb\u00e9m \u00e9 melhor evitar batatas fritas, pois elas aumentam seu conte\u00fado de calorias e gordura.<\/p>\n<figure style=\"width: 1100px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn1.medicalnewstoday.com\/content\/images\/articles\/323\/323449\/mum-and-young-daughter-preparing-a-salad.jpg\" alt=\"m\u00e3e e filha jovem preparando uma salada\" width=\"1100\" height=\"734\" data-src=\"https:\/\/cdn1.medicalnewstoday.com\/content\/images\/articles\/323\/323449\/mum-and-young-daughter-preparing-a-salad.jpg\" \/><figcaption class=\"wp-caption-text\">Uma dieta saud\u00e1vel deve incluir muitos vegetais ricos em nutrientes.<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Dicas diet\u00e9ticas gerais para diabetes<\/h2>\n<p>O planejamento das refei\u00e7\u00f5es \u00e9 uma ferramenta valiosa para as pessoas com diabetes, pois pode ajud\u00e1-las a otimizar os hor\u00e1rios das refei\u00e7\u00f5es e o tamanho das por\u00e7\u00f5es de cada alimento.\u00a0Um m\u00e9dico ou nutricionista pode oferecer aconselhamento diet\u00e9tico e ajudar no planejamento das refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<p>Dicas diet\u00e9ticas gerais incluem comer mais vegetais sem amido e encher metade do prato com vegetais ricos em nutrientes, tais como:<\/p>\n<ul>\n<li>br\u00f3colis<\/li>\n<li>cenouras<\/li>\n<li>couve-flor<\/li>\n<li>pimentas<\/li>\n<li>espinafre e outras verduras<\/li>\n<li>tomates<\/li>\n<\/ul>\n<p>As op\u00e7\u00f5es de amido e prote\u00edna magra n\u00e3o devem ocupar mais de um quarto da placa.\u00a0\u00c9 aconselh\u00e1vel cortar o excesso de gordura dos cortes de carne para reduzir o teor de gordura saturada.<\/p>\n<p>O &#8220;<a href=\"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2013\/08\/04\/diabetes-aprenda-a-criar-seu-prato\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Aprenda a Criar seu Prato<\/a>&#8221;\u00a0da ADA\u00a0\u00e9 uma ferramenta online gratuita que pode ajudar pessoas com diabetes a planejar uma refei\u00e7\u00e3o balanceada com o tamanho adequado das por\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.diabetes.org\/food-and-fitness\/food\/what-can-i-eat\/understanding-carbohydrates\/glycemic-index-and-diabetes.html?loc=ff-slabnav\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">A contagem de carboidratos<\/a>\u00a0tamb\u00e9m pode ser uma t\u00e9cnica \u00fatil para o controle do diabetes.\u00a0A contagem do conte\u00fado total de carboidratos dos alimentos e refei\u00e7\u00f5es dar\u00e1 uma indica\u00e7\u00e3o melhor de como eles podem afetar os n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue de uma pessoa em compara\u00e7\u00e3o com o IG.<\/p>\n<h2>Resumo<\/h2>\n<p>As batatas s\u00e3o vegetais ricos em amido, o que significa que s\u00e3o ricos em carboidratos e podem elevar os n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue de uma pessoa.\u00a0No entanto, as batatas s\u00e3o uma boa fonte de vitaminas, minerais e fibras, e as pessoas com diabetes podem apreci\u00e1-las como parte de uma dieta saud\u00e1vel.<\/p>\n<p>Comer alimentos n\u00e3o amil\u00e1ceos juntamente com por\u00e7\u00f5es moderadas de batatas inteiras pode equilibrar seu IG.\u00a0Cozinhar batatas fervendo ou vaporizando-os sem ingredientes adicionados tamb\u00e9m garantir\u00e1 que eles tenham baixo teor de gordura, sal e a\u00e7\u00facar.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.medicalnewstoday.com\/articles\/323449.php\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.medicalnewstoday.com\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando uma pessoa come, o corpo converte os\u00a0carboidratos\u00a0e a\u00e7\u00facares em um a\u00e7\u00facar simples chamado glicose, que entra na corrente sangu\u00ednea e 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