{"id":22249,"date":"2019-01-16T19:25:03","date_gmt":"2019-01-16T22:25:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/?p=22249"},"modified":"2019-01-16T19:25:35","modified_gmt":"2019-01-16T22:25:35","slug":"a-procura-da-melhor-dieta-para-a-saude-humana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2019\/01\/16\/a-procura-da-melhor-dieta-para-a-saude-humana\/","title":{"rendered":"\u00c0 procura da melhor dieta para a sa\u00fade humana"},"content":{"rendered":"\n
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Photo by\u00a0Dan Gold<\/a>\u00a0on\u00a0Unsplash<\/a> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Os nutricionistas debatem h\u00e1 muito tempo se o homem chegou a criar uma dieta \u00f3tima ao longo de sua evolu\u00e7\u00e3o. Mas um estudo recente acrescenta uma reviravolta ao debate. Pesquisas mostraram que provavelmente n\u00e3o existe uma dieta natural \u00fanica mais adequada para o ser humano.<\/p>\n\n\n\n

Publicado na revista Obesity Reviews<\/em>, o estudo avaliou as dietas, os h\u00e1bitos e os n\u00edveis de atividade f\u00edsica de centenas de modernos grupos de ca\u00e7adores-coletores, e de sociedades em pequena escala, cujos estilos de vida s\u00e3o semelhantes aos de antigas popula\u00e7\u00f5es. E conclu\u00edram que todos eles apresentam, em geral, excelente sa\u00fade metab\u00f3lica, embora costumem consumir diferentes dietas.<\/p>\n\n\n\n

Alguns extraem 80% de suas calorias dos carboidratos. Outros comem principalmente carne. Mas foram encontradas amplas variedades: quase todos eles comem carne, peixe e vegetais e consomem alimentos em geral repletos de nutrientes.<\/p>\n\n\n\n

De modo geral, eles comem muitas fibras. A maioria de seus carboidratos vem de legumes e plantas ricas em amido com baixo \u00edndice glic\u00eamico, o que significa que n\u00e3o produzem r\u00e1pidos picos de a\u00e7\u00facar no sangue. Mas tamb\u00e9m \u00e9 comum comerem a\u00e7\u00facar, fundamentalmente sob a forma de mel.<\/p>\n\n\n\n

As conclus\u00f5es sugerem que n\u00e3o existe uma \u00fanica “verdadeira” dieta para o ser humano, que “pode ser muito saud\u00e1vel com uma ampla variedade de dietas”, disse o autor principal do estudo, Herman Pontzer, professor da Duke University da Carolina do Norte. “Sabemos disso porque vemos uma s\u00e9rie de dietas entre essas popula\u00e7\u00f5es muito saud\u00e1veis”.<\/p>\n\n\n\n

As popula\u00e7\u00f5es de ca\u00e7adores-coletores t\u00eam em comum um intenso grau de atividade f\u00edsica. Muitos andam at\u00e9 seis quil\u00f4metros por dia. Entretanto, paradoxalmente, n\u00e3o apresentam n\u00edveis de gastos de energia maiores do que uma pessoa que trabalha em um escrit\u00f3rio, o que sugere, segundo os autores, que as autoridades de sa\u00fade deveriam recomendar fundamentalmente exerc\u00edcios como uma maneira de melhorar a sa\u00fade metab\u00f3lica, mas n\u00e3o necessariamente como um ant\u00eddoto que os ajude a queimar calorias e combater a obesidade.<\/p>\n\n\n\n

\"Especialistas
Especialistas afirmam que o ser humano pode ter uma vida saud\u00e1vel com base em uma ampla variedade de dietas. Foto: Nicole Craine – The New York Times<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Os modernos ca\u00e7adores-coletores podem se destacar mais por sua relativa falta de doen\u00e7as cr\u00f4nicas, como doen\u00e7as card\u00edacas, hipertens\u00e3o e c\u00e2ncer. As taxas de obesidade s\u00e3o baixas. Eles t\u00eam altos n\u00edveis de capacidade cardiorrespirat\u00f3ria, mesmo na velhice. E o diabetes Tipo 2 e disfun\u00e7\u00f5es metab\u00f3licas s\u00e3o vistos raramente.<\/p>\n\n\n\n

No entanto, a vida n\u00e3o \u00e9 f\u00e1cil nas sociedades de ca\u00e7adores-coletores, nas quais as taxas de mortalidade infantil s\u00e3o elevadas por causa das doen\u00e7as infecciosas. As mortes por acidentes, mol\u00e9stias gastrointestinais e infec\u00e7\u00f5es agudas tamb\u00e9m s\u00e3o comuns. Mas os que sobrevivem at\u00e9 a idade adulta muitas vezes chegam \u00e0 velhice relativamente sem doen\u00e7as degenerativas, comuns nas na\u00e7\u00f5es industrializadas. Eles permanecem tipicamente em boa forma e ativos at\u00e9 o fim, o que sugere que algo em seu modo de vida permite que envelhe\u00e7am de maneira saud\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9 poss\u00edvel que a gen\u00e9tica e outros fatores n\u00e3o relacionados ao estilo de vida os protejam de doen\u00e7as cr\u00f4nicas. Mas os estudos mostram que quando as pessoas nascidas nas sociedades de ca\u00e7adores-coletores mudam para grandes cidades e adotam estilos de vida ocidentais, desenvolvem elevados graus de obesidade e doen\u00e7as metab\u00f3licas como todas as outras pessoas.<\/p>\n\n\n\n

O antrop\u00f3logo da Universidade da Calif\u00f3rnia Michael Gurven realizou uma ampla pesquisa entre os tsimane<\/em>, uma popula\u00e7\u00e3o boliviana que leva uma vida de subsist\u00eancia, ca\u00e7ando, coletando, pescando e cultivando a terra. Ele publicou estudos detalhados que mostram que os tsimane <\/em>t\u00eam excelente sa\u00fade cardiovascular e quase n\u00e3o t\u00eam diabetes. <\/p>\n\n\n\n

Entretanto, o especialista tamb\u00e9m observou v\u00e1rios casos de pessoas que tiveram diabetes tipo 2 e morreram em consequ\u00eancia da doen\u00e7a depois que elas deixaram suas aldeias e se mudaram para a cidade vizinha de San Borja, onde passaram a levar uma vida sedent\u00e1ria, trabalhando em escrit\u00f3rios e abandonando sua dieta tradicional.<\/p>\n\n\n\n

“Elas modificaram sua dieta tradicional e passaram a comer na cidade, onde toda comida \u00e9 frita”, disse. “Come\u00e7aram a comer frango frito, arroz e a tomar refrigerante. Algumas dessas pessoas notaram uma mudan\u00e7a bastante r\u00e1pida de sua sa\u00fade”.<\/p>\n\n\n\n

Para seu estudo, Pontzer e seus colegas inclu\u00edram novos dados levantados com os hadza<\/em>, uma comunidade cujos membros passam o dia ca\u00e7ando e procurando alimentos no norte da Tanz\u00e2nia, como seus ancestrais fizeram por dezenas de milhares de anos. Eles se alimentam de um modo que alguns chamam de “a dieta mais antiga”.<\/p>\n\n\n\n

Os hadza <\/em>consomem um n\u00famero relativamente reduzido de alimentos. A falta de novidade e de variedade nas dietas dos ca\u00e7adores-coletores pode ser em parte o motivo pelo qual eles n\u00e3o comem excessivamente e nem se tornam obesos. Os estudos mostram que quanto maior a variedade das op\u00e7\u00f5es de alimentos que est\u00e3o em nossa frente, mais tempo levamos para nos sentirmos satisfeitos, fen\u00f4meno conhecido como saciedade espec\u00edfica sensorial.<\/p>\n\n\n\n

“\u00c9 a raz\u00e3o pela qual as pessoas sempre t\u00eam espa\u00e7o para sobremesa em um restaurante, mesmo quando j\u00e1 se saciaram”, explicou Pontzer. “Mesmo que voc\u00ea tenha feito uma refei\u00e7\u00e3o saborosa e n\u00e3o consiga comer mais carne, ainda est\u00e1 interessado no cheesecake porque \u00e9 doce”.<\/p>\n\n\n\n

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https:\/\/internacional.estadao.com.br\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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