{"id":23026,"date":"2019-03-23T16:11:58","date_gmt":"2019-03-23T19:11:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/?p=23026"},"modified":"2019-03-23T16:12:16","modified_gmt":"2019-03-23T19:12:16","slug":"salsinha-traz-inumeros-beneficios-para-a-saude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2019\/03\/23\/salsinha-traz-inumeros-beneficios-para-a-saude\/","title":{"rendered":"Salsinha traz in\u00fameros benef\u00edcios para a sa\u00fade"},"content":{"rendered":"\n
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Photo by\u00a0Tomasz Olszewski<\/a>\u00a0on\u00a0Unsplash<\/a> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\n\nMuito usada no preparo de in\u00fameros pratos da gastronomia brasileira e mundial, a salsinha, al\u00e9m de dar um sabor a mais, \u00e9 rica em nutrientes. De acordo com a nutricionista e dietista americana Autumn Enloe, em artigo publicado no portal HealthLine, especializado em conte\u00fados de sa\u00fade, duas colheres de sopa (oito gramas) de salsa fornecem apenas duas calorias; 12% da ingest\u00e3o di\u00e1ria de vitamina A; 16% de vitamina C; 154% de vitamina K.<\/p>\n\n\n\n

“A vitamina A \u00e9 um nutriente essencial que desempenha papel fundamental na imunidade e na sa\u00fade ocular. Al\u00e9m disso, \u00e9 importante para a pele, podendo melhorar condi\u00e7\u00f5es como a acne. A salsa tamb\u00e9m \u00e9 uma \u00f3tima fonte de vitamina K, que sustenta a sa\u00fade dos ossos e do cora\u00e7\u00e3o. Ela ainda \u00e9 rica em vitamina C, um nutriente que melhora a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o e \u00e9 vital para o sistema imunol\u00f3gico e age como um poderoso antioxidante, protegendo as c\u00e9lulas de danos causados pelos radicais livres”, esclarece a especialista no artigo publicado na \u00faltima quinta, dia 28 de fevereiro.<\/p>\n\n\n\n

Como se n\u00e3o bastassem esses nutrientes importantes, a salsinha tamb\u00e9m cont\u00e9m magn\u00e9sio, pot\u00e1ssio, \u00e1cido f\u00f3lico, ferro e c\u00e1lcio.<\/p>\n\n\n\n

A nutricionista explica que a salsa \u00e9 uma aliada na preven\u00e7\u00e3o do diabetes, de doen\u00e7as card\u00edacas e da s\u00edndrome metab\u00f3lica, j\u00e1 que pode, efetivamente, reduzir os n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue. “Por exemplo, um estudo [de 2016]<\/a> realizado com ratos que tinham diabetes tipo 1 descobriu que aqueles que receberam extrato de salsa experimentaram redu\u00e7\u00f5es mais significativas nos n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue e melhoraram a fun\u00e7\u00e3o pancre\u00e1tica em compara\u00e7\u00e3o com um grupo de controle”, afirma Autumn Enloe.<\/p>\n\n\n\n

Portanto, aliada a uma dieta balanceada, a salsa, quando \u00e9 adicionada \u00e0 comida, pode ajudar a evitar os danos causados pelo excesso de a\u00e7\u00facar no sangue.<\/p>\n\n\n\n

De acordo com a nutricionista americana, esse tempero popular no Brasil gera ainda os seguintes benef\u00edcios:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1. Propriedades antibacterianas<\/h3>\n\n\n\n

A salsa cont\u00e9m \u00f3leos essenciais, incluindo apiol e miristicina, que possuem efeitos antibacterianos e combatem micro-organismos potencialmente nocivos, como o Staphylococcus aureus.<\/p>\n\n\n\n

2. Evita a osteaoporose<\/h3>\n\n\n\n

A salsa \u00e9 rica em vitamina K, pot\u00e1ssio, magn\u00e9sio e c\u00e1lcio, que s\u00e3o essenciais para a sa\u00fade dos ossos.<\/p>\n\n\n\n

3. Aumenta a imunidade<\/h3>\n\n\n\n

Pesquisas mostram que a apigenina \u2013 um poderoso antioxidante presente na salsa \u2013 regula a fun\u00e7\u00e3o imunol\u00f3gica, reduzindo as inflama\u00e7\u00f5es e evitando o dano celular causado pelos radicais livres.<\/p>\n\n\n\n

4. Melhora a sa\u00fade do f\u00edgado<\/h3>\n\n\n\n

Estudo em ratos<\/a>\u00a0com diabetes descobriu que o extrato de salsa pode prevenir danos no f\u00edgado, melhorar a fun\u00e7\u00e3o hep\u00e1tica e aumentar os n\u00edveis de antioxidantes.<\/p>\n\n\n\n

Armazenamento<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Para manter a salsinha fresca por mais tempo, a dica da dietista \u00e9 remover a parte final do caule e n\u00e3o lavar. “Encha um copo ou jarro com \u00e1gua at\u00e9 a metade e coloque o caule dentro. Se voc\u00ea for manter a planta na geladeira, \u00e9 melhor cobrir com uma sacola pl\u00e1stica. Caso contr\u00e1rio, a salsa pode ser mantida \u00e0 temperatura ambiente”, afirma Autumn Enloe.<\/p>\n\n\n\n

Ainda segundo a especialista, \u00e9 preciso trocar a \u00e1gua da salsinha a cada dois dias e descartar a erva quando as folhas come\u00e7arem a ficar marrons. “Dessa forma, sua planta pode permanecer fresca por at\u00e9 duas semanas. J\u00e1 a salsa seca pode durar, num recipiente hermeticamente fechado e num ambiente seco e escuro, de seis meses a um ano”, completa a nutricionista. <\/p>\n\n\n\n


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