{"id":25778,"date":"2019-09-01T19:17:56","date_gmt":"2019-09-01T22:17:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/?p=25778"},"modified":"2019-09-01T19:35:18","modified_gmt":"2019-09-01T22:35:18","slug":"alimento-como-medicamento-no-combate-a-obesidade-infantil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2019\/09\/01\/alimento-como-medicamento-no-combate-a-obesidade-infantil\/","title":{"rendered":"Alimento como medicamento no combate \u00e0 obesidade infantil"},"content":{"rendered":"\n
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Alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. Foto de Einladung zum Essen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Uma boa comida \u00e9 vital para o bem-estar geral. Como tal, inovar alimentos com o \u00fanico objetivo de promover mudan\u00e7as positivas em nossas comunidades \u00e9 igualmente importante.<\/p>\n\n\n\n

A obesidade infantil foi descrita como “um dos mais s\u00e9rios desafios \u00e0 sa\u00fade do s\u00e9culo XXI” – Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade. De acordo com o Centro para Preven\u00e7\u00e3o e Controle de Doen\u00e7a, uma em cada cinco crian\u00e7as nos EUA \u00e9 considerada obesa, uma propor\u00e7\u00e3o que \u00e9 o triplo dos dados relatados tr\u00eas d\u00e9cadas atr\u00e1s. A obesidade \u00e9 um problema que predisp\u00f5e a v\u00e1rios outros problemas de sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n

Quando se trata de abordar quest\u00f5es como essa, a maioria das pessoas sup\u00f5e que esse ser\u00e1 um problema para os pol\u00edticos resolverem ou os pais \/ educadores ou l\u00edderes da ind\u00fastria de alimentos. Os desafios de sa\u00fade relacionados \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o que a nossa sociedade enfrenta n\u00e3o \u00e9 um problema para uma organiza\u00e7\u00e3o, ag\u00eancia ou indiv\u00edduo a resolver, mas um esfor\u00e7o coletivo. <\/p>\n\n\n\n

L\u00edderes da ind\u00fastria de alimentos, educadores, pais, pol\u00edticos e l\u00edderes comunit\u00e1rios, todos t\u00eam um papel a desempenhar na solu\u00e7\u00e3o do problema. <\/p>\n\n\n\n

A Mondelez (empresa internacional de produtos aliment\u00edcios) anunciou recentemente sua estrat\u00e9gia para enfrentar o problema do controle de por\u00e7\u00f5es. Independentemente do que voc\u00ea pensa sobre a efic\u00e1cia dessa abordagem. Uma coisa \u00e9 clara: Mondelez demonstrou que o problema da obesidade infantil precisa ser resolvido, e a ind\u00fastria de alimentos tem um papel a desempenhar na solu\u00e7\u00e3o do problema.<\/p>\n\n\n\n

Que estrat\u00e9gias inovadoras podem ser adotadas para promover mudan\u00e7as em nossas comunidades? <\/p>\n\n\n\n

As empresas de tecnologia de alimentos podem inovar para encontrar uma solu\u00e7\u00e3o duradoura para esse problema de obesidade?<\/p>\n\n\n\n

Embora possa haver v\u00e1rias abordagens para lidar com essas quest\u00f5es, aqui est\u00e1 minha opini\u00e3o sobre a quest\u00e3o da obesidade infantil, juntamente com a contribui\u00e7\u00e3o dos l\u00edderes da ind\u00fastria de alimentos e profissionais de sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n

Acessibilidade Alimentar<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

A acessibilidade \u00e9 o principal problema, a acessibilidade \u00e0 educa\u00e7\u00e3o e alimenta\u00e7\u00e3o certas, disse Vera Kutsenko, CEO da Modern Basket<\/em> . “Alimentos n\u00e3o saud\u00e1veis \u200b\u200bs\u00e3o como cigarro: ter um pode n\u00e3o ser um problema, mas 5 a 10 anos de consumo cont\u00ednuo criar\u00e3o um problema. Para crian\u00e7as pequenas, pode ser necess\u00e1rio ser criativo em como tornar a comida mais atraente para eles” Kutsenko adicionado.<\/p>\n\n\n\n

A acessibilidade aos alimentos nutritivos \u00e9 o problema que a Revolution Foods (empresa fornecedora de alimenta\u00e7\u00e3o escolar) trabalha para resolver. De acordo com Kirsten Saenz Tobey, CIO da Revolution Foods<\/em>: \u201cCom 1 em cada 2 crian\u00e7as em comunidades minorit\u00e1rias afetadas pelo diabetes tipo 2, \u00e9 mais cr\u00edtico do que nunca garantir que todos os alunos, independentemente de sua renda, tenham acesso a refei\u00e7\u00f5es nutritivas de alta qualidade na escola. Em particular, garantir que as crian\u00e7as tenham acesso di\u00e1rio a uma ampla variedade de frutas e vegetais, bem como alimentos ricos em gr\u00e3os e culturalmente relevantes. Nosso foco principal \u00e9 garantir que estamos apoiando os l\u00edderes das escolas a fornecer a melhor nutri\u00e7\u00e3o poss\u00edvel para seus alunos. Muitas das escolas com as quais trabalhamos parceria atendem estudantes e fam\u00edlias com maior risco de obesidade, diabetes e outras doen\u00e7as relacionadas \u00e0 dieta. Nutri\u00e7\u00e3o adequada e alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel podem gerar resultados acad\u00eamicos positivos e podem ser a ferramenta definitiva de empoderamento e um ingrediente essencial para ajudar as crian\u00e7as a alcan\u00e7ar seu verdadeiro potencial “.\u202f<\/p>\n\n\n\n

Envolvimento dos Pais<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

A estrat\u00e9gia mais pr\u00e1tica para reverter a obesidade nos Estados Unidos \u00e9 controlar o que acontece em casa. Os pais precisam modificar o que seus filhos comem, come\u00e7ando quando s\u00e3o beb\u00eas e crian\u00e7as pequenas, em vez de depender de grandes empresas de alimentos. Desde tenra idade, beb\u00eas e crian\u00e7as pequenas precisam ser apresentados a uma variedade de vegetais, frutas e prote\u00ednas – alimentos integrais que v\u00eam da terra, em vez de alimentos fabricados, processados \u200b\u200be pr\u00e9-embalados que v\u00eam de uma f\u00e1brica e s\u00e3o frequentemente carregados com a\u00e7\u00facar, aditivos e \u00f3leos inflamat\u00f3rios. Os salgadinhos embalados devem ser totalmente eliminados ou, no m\u00ednimo, devem ter um suprimento limitado para beb\u00eas ou crian\u00e7as pequenas. Quando o a\u00e7\u00facar refinado e os lanches embalados s\u00e3o introduzidos em uma idade jovem, a crian\u00e7a desenvolve uma propens\u00e3o a querer apenas comer esses alimentos, tornando-se o que \u00e9 comumente referido como \u201cexigente\u201d. Comedores exigentes s\u00e3o criados, n\u00e3o nascem. Na pr\u00e1tica, os primeiros alimentos desempenham um papel cr\u00edtico na probabilidade de desenvolver obesidade infantil. Sharon Brown<\/em>, nutricionista e CEO da Bonafide Provision<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

O argumento de Sharon Brown foi apoiado ainda mais pela m\u00e9dica <\/strong>Melissa Mondalez<\/em>,<\/strong> que acrescentou que \u201cas crian\u00e7as devem ser incentivadas cedo e frequentemente a comer alimentos o mais pr\u00f3ximo poss\u00edvel da natureza. Alimentos ricos em nutrientes, como vegetais, frutas, feij\u00f5es, gr\u00e3os integrais, nozes e sementes devem ser introduzidos, enquanto alimentos deficientes em nutrientes, alimentos processados, especialmente alimentos com alto teor de sal, alto teor de a\u00e7\u00facar, \u00f3leo e aditivos artificiais devem ser desencorajados. A atividade f\u00edsica com no m\u00ednimo 60 minutos de atividade moderada a vigorosa tamb\u00e9m deve ser incentivada.<\/p>\n\n\n\n

Inova\u00e7\u00e3o em tecnologia de alimentos<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Os estudos de pesquisa liderados por Byrd-Bredbenner e colegas concentraram-se na compreens\u00e3o do efeito da interven\u00e7\u00e3o no estilo de vida baseado na web para incentivar os pais a ajustar aspectos de seu estilo de vida, como dieta e exerc\u00edcio f\u00edsico, apoiando um ambiente dom\u00e9stico mais saud\u00e1vel para as crian\u00e7as. Esta pesquisa foi baseada na premissa de que as crian\u00e7as passam a maior parte do tempo em casa e vale a pena explorar a quest\u00e3o da inova\u00e7\u00e3o em obesidade que promove um estilo de vida saud\u00e1vel em casa.<\/p>\n\n\n\n

Durante o ver\u00e3o, nossa equipe da GrubEasy Interactive trabalhou com um grupo de estudantes em um teste piloto do Young Super Cook<\/em>: um aplicativo da Web que permite que os alunos ganhem pontos e, eventualmente, recompensas por fazer escolhas alimentares mais saud\u00e1veis. Energizados pelo conceito de ganhar pr\u00eamios, os alunos envolvidos em f\u00f3runs on-line aprendem a modificar suas refei\u00e7\u00f5es favoritas para criar mais op\u00e7\u00f5es nutritivas. O n\u00edvel de interesse e engajamento superou nossas expectativas. Quando os alunos s\u00e3o recompensados \u200b\u200bpor um comportamento desej\u00e1vel, s\u00e3o incentivados a fazer mais. Mais importante, isso ap\u00f3ia a no\u00e7\u00e3o de que a inova\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica pode ser empregada para educar e inspirar a pr\u00f3xima gera\u00e7\u00e3o a fazer escolhas alimentares mais saud\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n

Julia Olayanju<\/em><\/strong> faz parte da equipe que organiza a C\u00fapula de Sa\u00fade e Tecnologia de Alimentos, uma oportunidade excepcional de networking e aprendizado para l\u00edderes globais da ind\u00fastria de alimentos.<\/p>\n\n\n\n


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