{"id":26246,"date":"2019-10-12T16:54:27","date_gmt":"2019-10-12T19:54:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/?p=26246"},"modified":"2019-10-12T16:54:30","modified_gmt":"2019-10-12T19:54:30","slug":"4-dietas-amigas-dos-carboidratos-que-liberam-frutas-e-graos-saudaveis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2019\/10\/12\/4-dietas-amigas-dos-carboidratos-que-liberam-frutas-e-graos-saudaveis\/","title":{"rendered":"4 dietas ‘amigas dos carboidratos’ que liberam frutas e gr\u00e3os saud\u00e1veis"},"content":{"rendered":"\n
\"\"
Os carboidratos fazem mal pra voc\u00ea ou s\u00e3o apenas v\u00edtimas de uma injusta m\u00e1 fama? <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A maioria dos regimes populares da \u00faltima d\u00e9cada \u2013 Atkins, keto, paleo com poucos carboidratos \u2013 promove uma alimenta\u00e7\u00e3o com consumo m\u00ednimo de carboidratos, o que provavelmente contribuiu para a demoniza\u00e7\u00e3o desse macronutriente. Conversamos com tr\u00eas nutricionistas (e um especialista em diabetes) para recomendar quatro estrat\u00e9gias que promovem um estilo de vida saud\u00e1vel \u2013 todos eles recomendam comer carboidratos saud\u00e1veis. Preste aten\u00e7\u00e3o nas recomenda\u00e7\u00f5es, pois elas podem ser a chave para voc\u00ea voltar a comer p\u00e3o e massas.<\/p>\n\n\n\n

Uma observa\u00e7\u00e3o sobre dietas com baixo consumo de carboidratos<\/h2>\n\n\n\n

Os nutricionistas com quem conversamos observaram que h\u00e1 poucas pesquisas sobre os efeitos de longo prazo da restri\u00e7\u00e3o severa de carboidratos. Dito isso, Allison Knott, especializada em nutri\u00e7\u00e3o esportiva, tem um olhar \u00fanico sobre esse tipo de regime.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDieta saud\u00e1vel n\u00e3o se trata dos alimentos que voc\u00ea evita, mas sim dos que voc\u00ea acrescenta\u201d, diz ela. \u201cQuando voc\u00ea come\u00e7a a eliminar grupos alimentares inteiros, acaba com dificuldade de atingir as metas recomendadas de vitaminas, nutrientes e fibras.\u201d A especialista em alimenta\u00e7\u00e3o Julie Cunningham concorda. \u201c\u00c9 um fato fisiol\u00f3gico que seu c\u00e9rebro prefere a glicose como fonte de combust\u00edvel, assim como seus m\u00fasculos\u201d, afirma ela. \u201cO corpo sempre vai querer e pedir carboidratos por essa raz\u00e3o. Eles s\u00e3o nossa principal fonte de energia.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Uma dieta \u00e0 base de alimentos naturais<\/h2>\n\n\n\n

Caroline Trapp, diretora de educa\u00e7\u00e3o e tratamento de diabetes do Physicians Committee for Responsible Medicine, diz que essa \u00e9 a maneira correta de se alimentar se voc\u00ea sofre de diabetes ou quer reduzir as chances de sofrer problemas cardiovasculares \u2013 a principal causa de morte no mundo inteiro<\/a>. Essa dieta baseada em alimentos naturais privilegia frutas, legumes, verduras e gr\u00e3os integrais, colocando alimentos processados e prote\u00ednas animais em segundo plano.<\/p>\n\n\n\n

\u201cFico maluca quando ou\u00e7o meus pacientes falando em n\u00e3o comer carboidratos\u201d, diz Trapp ao HuffPost. \u201c\u00c9 importante diferenciar carboidratos integrais e carboidratos encontrados em alimentos altamente processados \u2013 cujas fibras foram extra\u00eddas.\u201d Exemplos de carboidratos integrais s\u00e3o aveia, quinoa, cuscuz, cevada e p\u00e3es integrais com pelo menos tr\u00eas gramas de fibra por por\u00e7\u00e3o. \u201cAs fibras ajudam a regular os n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue, a baixar o colesterol e a reverter a diabetes\u201d, afirma ela. \u201c\u00c9 o nutriente em que as pessoas deveriam se concentrar.\u201d<\/p>\n\n\n\n

\"P\u00e3es
P\u00e3es integrais s\u00e3o liberados na dieta mediterr\u00e2nea \u2013 mas melhor comer com azeite em vez de manteiga.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

A dieta mediterr\u00e2nea<\/h2>\n\n\n\n

Como diz o nome, a dieta mediterr\u00e2nea \u00e9 baseada em h\u00e1bitos alimentares de quem vive perto do mar Mediterr\u00e2neo. Cunningham observa que essa popula\u00e7\u00e3o faz atividades f\u00edsicas regulares, como caminhar, e se alimenta de maneira consideravelmente diferente do americano m\u00e9dio. Isso inclui o consumo de peixes gordurosos, como salm\u00e3o, atum, arenque, sardinha e cavala, al\u00e9m de muitas frutas, legumes, verduras e nozes. Mas eles tamb\u00e9m comem carboidratos saborosos, como p\u00e3o integral, macarr\u00e3o de trigo integral e arroz integral. Cunningham diz que essa dieta \u00e9 ideal para a preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as card\u00edacas<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\u201cO ideal \u00e9 evitar produtos refinados, como arroz branco, macarr\u00e3o tradicional e cereais de caf\u00e9-da-manh\u00e3 com adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar\u201d, diz ela. \u201cPrefira gr\u00e3os integrais. Certifique-se de que o primeiro ingrediente de qualquer p\u00e3o que voc\u00ea compre sejam gr\u00e3os integrais e que ele tenha pelo menos dois gramas de fibra por por\u00e7\u00e3o. Prefira o arroz integral ao arroz branco. A quinoa tamb\u00e9m \u00e9 \u00f3tima, bem como os chamados gr\u00e3os antigos.\u201d Cunningham recomenda de 6 a 11 por\u00e7\u00f5es de gr\u00e3os por dia, dependendo de suas necessidades cal\u00f3ricas.<\/p>\n\n\n\n

Dieta DASH<\/h2>\n\n\n\n

A dieta DASH<\/a> (cujo nome vem das iniciais em ingl\u00eas de \u201cabordagens diet\u00e9ticas para parar a hipertens\u00e3o\u201d) \u00e9 usada para ajudar quem sofre de press\u00e3o alta<\/a>. Essa \u00e9 a estrat\u00e9gia predileta de Knott, que gosta de incentivar o aumento do consumo de frutas, vegetais, gr\u00e3os integrais, legumes, nozes e \u00f3leos, al\u00e9m de permitir leites e derivados, peixes e aves. \u201cComo a maioria das dietas equilibradas em termos de grupos de alimentos, a ideia \u00e9 limitar [alimentos com] adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar, como bebidas a\u00e7ucaradas\u201d, afirma ela.<\/p>\n\n\n\n

\"A
A quinoa n\u00e3o s\u00f3 \u00e9 permitida nos quatro planos de refei\u00e7\u00e3o, mas tamb\u00e9m \u00e9 uma \u00f3tima fonte vegetariana de prote\u00edna completa.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Knott adora \u201cqualquer gr\u00e3o integral em seu estado natural\u201d, como arroz integral, farro e quinoa. Ela tamb\u00e9m indica que lentilhas cont\u00eam carboidratos e prote\u00ednas vegetais. E n\u00e3o se esque\u00e7a dos vegetais ricos em amido. \u201cBatata, milho, ervilha e cenoura s\u00e3o um pouco mais ricos em carboidratos [do que outros vegetais], mas todos s\u00e3o \u00f3timos\u201d, diz Knott. \u201cO importante \u00e9 prestar aten\u00e7\u00e3o nas por\u00e7\u00f5es recomendadas de fontes vegetais de carboidratos e consumir bastante frutas, legumes, verduras, feij\u00f5es, sementes, nozes, legumes e gr\u00e3os integrais \u2013 em vez de pensar na quantidade de carboidratos.\u201d <\/p>\n\n\n\n

Dieta flexitariana<\/h2>\n\n\n\n

A nutricionista Melissa Mitri \u00e9 f\u00e3 da dieta flexitariana porque ela \u00e9 bem equilibrada e \u201cfoca mais no que \u00e9 inclu\u00eddo na dieta, n\u00e3o no que \u00e9 restrito\u201d. Os flexitarianos consomem principalmente alimentos \u00e0 base de plantas, mas a dieta tamb\u00e9m permite comer pequenas quantidades de produtos de origem animal. \u201cO foco \u00e9 obter mais fibras e fontes vegetarianas de prote\u00ednas [como leguminosas], o que mostrou ser \u00fatil na redu\u00e7\u00e3o do risco de doen\u00e7as cardiovasculares e diabetes, al\u00e9m de manter a sensa\u00e7\u00e3o de saciedade\u201d, afirma ela. Mitri observa que a quantidade ideal de carboidratos para consumir por dia depende das necessidades individuais.<\/p>\n\n\n\n

\u201c\u00c9 mais f\u00e1cil exagerar nos tipos de carboidratos n\u00e3o-saud\u00e1veis  como biscoitos, massas, p\u00e3o branco e outros alimentos que n\u00e3o enchem a barriga\u201d, disse Mitri. Em vez disso, ela recomenda gr\u00e3os integrais e vegetais com alto teor de carboidratos. \u201cAb\u00f3bora, milho, batata doce e ervilha s\u00e3o ricos em carboidratos e amido\u201d, afirma ela. \u201cTodos saciam a fome, s\u00e3o nutritivos e ricos em vitamina A<\/a>, que faz bem para o sistema imunol\u00f3gico, al\u00e9m de conter fibras, o que ajuda a digest\u00e3o.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Como sempre, consulte seu m\u00e9dico antes de mudar sua dieta. Mas se voc\u00ea deseja ficar mais saud\u00e1vel enquanto ainda come carboidratos, considere estes quatro planos.<\/p>\n\n\n\n


<\/p>\n\n\n\n

https:\/\/www.huffpostbrasil.com\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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