{"id":26448,"date":"2019-11-16T19:54:33","date_gmt":"2019-11-16T22:54:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/?p=26448"},"modified":"2019-11-16T23:50:48","modified_gmt":"2019-11-17T02:50:48","slug":"frutose-em-excesso-pode-levar-ao-acumulo-de-gordura-no-figado-diz-estudo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2019\/11\/16\/frutose-em-excesso-pode-levar-ao-acumulo-de-gordura-no-figado-diz-estudo\/","title":{"rendered":"Frutose em excesso pode levar ao ac\u00famulo de gordura no f\u00edgado, diz estudo"},"content":{"rendered":"\n
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Ado\u00e7antes presentes em produtos industrializados podem ter alto teor de frutose <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Segundo um novo estudo feito por pesquisadores do Joslin Diabetes Center, da Faculdade de Medicina da Universidade Havard, ingerir alimentos com alto teor de frutose prejudica o metabolismo do f\u00edgado, \u00f3rg\u00e3o que controla os n\u00edveis de glicose e desintoxica o organismo. <\/p>\n\n\n\n

Embora a frutose seja conhecida como “o a\u00e7\u00facar das frutas\u201d, isso n\u00e3o \u00e9 motivo para culpar a ma\u00e7\u00e3, a banana ou o abacaxi \u2013 e deixar de com\u00ea-los. Ronald Kahn, que contribuiu para a pesquisa, conta \u00e0 GALILEU<\/strong> que o mais importante \u00e9 evitar os ado\u00e7antes industriais com altas doses de frutose.<\/p>\n\n\n\n

\u201cA maioria dos alimentos industrializados s\u00e3o ado\u00e7ados com um tipo de xarope de milho que tem teor de frutose mais elevado do que a quantidade natural [do a\u00e7\u00facar<\/em>] que est\u00e1 presente nas frutas\u201d, explica o pesquisador.<\/p>\n\n\n\n

Kahn se juntou a outros cientistas do Joslin Diabetes Center e descobriu que a frutose pode inibir a capacidade do f\u00edgado de metabolizar gordura. Isso pode ser um problema, pois o \u00f3rg\u00e3o acaba armazenando essa gordura e fica inflamado.<\/p>\n\n\n\n

O perigo, segundo Kahn, \u00e9 a pessoa desenvolver doen\u00e7a hep\u00e1tica gordurosa, mais conhecida como esteatose hep\u00e1tica. Essa enfermidade tem sintomas como fadiga e dor na parte superior direita do abd\u00f4men. \u201cSe isso ocorre por muito tempo, pode danificar as c\u00e9lulas, causar cirrose e at\u00e9 aumentar os riscos de c\u00e2ncer de f\u00edgado\u201d, afirma o especialista.<\/p>\n\n\n\n

Efeito oposto<\/h2>\n\n\n\n

Os pesquisadores tamb\u00e9m viram que a glicose, outro a\u00e7\u00facar com o mesmo valor cal\u00f3rico que a frutose, pode melhorar a fun\u00e7\u00e3o de queima de gordura no f\u00edgado. \u201cCostum\u00e1vamos dizer que uma caloria \u00e9 uma caloria, mas quando falamos de glicose e frutose, elas podem ter a mesma quantidade de calorias, por\u00e9m o corpo lida com ambas de modo diferente\u201d, conta Kahn.<\/p>\n\n\n\n

Para entender como esses dois a\u00e7\u00facares agem, os pesquisadores alimentaram ratos com dois tipos de dieta: a regular, \u00e0 qual os bichos j\u00e1 estavam acostumados, e outra rica em gordura. Em ambas as rotinas alimentares, eles introduziram altos n\u00edveis de glicose ou de frutose.<\/p>\n\n\n\n

Os resultados mostraram que havia menos gordura no f\u00edgado dos animais em dietas com alto teor de glicose. O \u00f3rg\u00e3o era mais afetado quando havia muita frutose e, pior ainda se houvesse muita gordura.<\/p>\n\n\n\n

A explica\u00e7\u00e3o para isso, segundo o cientista de Harvard, \u00e9 que a frutose em excesso danifica as mitoc\u00f4ndrias, organelas presentes nas c\u00e9lulas e que t\u00eam como fun\u00e7\u00e3o produzir energia. Para isso, elas usam como “combust\u00edvel” a gordura do f\u00edgado. Acontece que, sem funcionarem direito, as mitoc\u00f4ndrias n\u00e3o conseguem fazer esse trabalho. Resultado: mais gordura acumulada.<\/p>\n\n\n\n

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Ron Kahn na Nature Conference, organizada pelo Instituto Serrapilheira, no Rio (Foto: Larissa Kreili\/Divulga\u00e7\u00e3o Instituto Serrapilheira) <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Mudan\u00e7as na ind\u00fastria<\/h2>\n\n\n\n

O estudo ainda n\u00e3o chegou em testes cl\u00ednicos em humanos, mas Kahn j\u00e1 adianta que a descoberta sobre os malef\u00edcios da frutose para o metabolismo do f\u00edgado pode contribuir para melhorar a alimenta\u00e7\u00e3o como um todo e a fabrica\u00e7\u00e3o de alimentos. Ele recomenda que sejam desenvolvidos ado\u00e7antes com menos frutose ou com glicose, em vez da frutose.<\/p>\n\n\n\n

O pesquisador acredita que ser\u00e1 poss\u00edvel desenvolver, no futuro, uma droga para bloquear a enzima respons\u00e1vel por metabolizar a frutose no f\u00edgado. Com isso, o a\u00e7\u00facar n\u00e3o causaria danos \u00e0s c\u00e9lulas e, consequentemente, ao \u00f3rg\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

Para prevenir problemas ao f\u00edgado, a recomenda\u00e7\u00e3o dos especialistas \u00e9 controlar o n\u00famero de calorias e evitar comidas gordurosas. E tudo com equil\u00edbrio: voc\u00ea n\u00e3o precisa cortar os doces da sua dieta. S\u00f3 cuidado para n\u00e3o exagerar.<\/p>\n\n\n\n

O pesquisador veio ao Brasil para participar da Nature Conference<\/em>, encontro promovido pelo Instituto Serrapilheira entre os dias 15 a 18 de outubro. No evento, cientistas de oito pa\u00edses discutiram descobertas cient\u00edficas na \u00e1rea do metabolismo. <\/p>\n\n\n\n


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https:\/\/revistagalileu.globo.com\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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