{"id":26906,"date":"2019-12-10T22:25:14","date_gmt":"2019-12-11T01:25:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/?p=26906"},"modified":"2019-12-10T23:01:52","modified_gmt":"2019-12-11T02:01:52","slug":"quanto-acucar-ha-no-leite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2019\/12\/10\/quanto-acucar-ha-no-leite\/","title":{"rendered":"Quanto a\u00e7\u00facar h\u00e1 no leite?"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" width=\"1000\" height=\"650\" src=\"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/leite-1000x650.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-26907\" srcset=\"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/leite.jpg 1000w, https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/leite-300x195.jpg 300w, https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/leite-768x499.jpg 768w, https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/leite-765x496.jpg 765w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Se voc\u00ea j\u00e1 examinou o r\u00f3tulo nutricional em uma caixa de leite, provavelmente j\u00e1 notou que a maioria dos tipos de leite cont\u00e9m a\u00e7\u00facar.<\/p>\n\n\n\n<p>O a\u00e7\u00facar no leite n\u00e3o \u00e9 necessariamente ruim para voc\u00ea, mas \u00e9 importante entender de onde vem &#8211; e o quanto \u00e9 demais &#8211; para que voc\u00ea possa escolher o melhor leite para sua sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n<p>Este artigo explica o teor de a\u00e7\u00facar do leite e como identificar produtos com muito a\u00e7\u00facar.<\/p>\n\n\n\n<h2><a>Por que h\u00e1 a\u00e7\u00facar no leite?<\/a><\/h2>\n\n\n\n<p>Muitas pessoas tentam evitar adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar &#8211; e por boas raz\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n<p>Alimentos ricos em a\u00e7\u00facar acrescentado contribuem com calorias extras para sua dieta, sem fornecer nutrientes adicionais.\u00a0Eles tamb\u00e9m est\u00e3o ligados ao ganho de peso e \u00e0 s\u00edndrome metab\u00f3lica, uma condi\u00e7\u00e3o que aumenta o risco de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/prevent-diabetes\">diabetes<\/a>\u00a0e doen\u00e7as card\u00edacas.<\/p>\n\n\n\n<p>No entanto, alguns alimentos cont\u00eam a\u00e7\u00facares naturais.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9 por isso que alguns produtos, como latic\u00ednios e leites n\u00e3o l\u00e1cteos, apresentam conte\u00fado de a\u00e7\u00facar em seu painel de nutri\u00e7\u00e3o, mesmo que o a\u00e7\u00facar n\u00e3o seja inclu\u00eddo como ingrediente.<\/p>\n\n\n\n<p>Esses a\u00e7\u00facares naturais s\u00e3o o principal carboidrato do leite e lhe conferem um sabor levemente adocicado &#8211; mesmo quando n\u00e3o processados.<\/p>\n\n\n\n<p>No leite de vaca e no leite humano, o a\u00e7\u00facar vem principalmente da lactose, tamb\u00e9m conhecida como a\u00e7\u00facar do leite.\u00a0Os leites n\u00e3o l\u00e1cteos, incluindo aveia,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/coconut-milk\">coco<\/a>, arroz e leite de soja, cont\u00eam outros a\u00e7\u00facares simples, como frutose (a\u00e7\u00facar da fruta), galactose, glicose, sacarose ou maltose.<\/p>\n\n\n\n<p>No entanto, lembre-se de que vers\u00f5es ado\u00e7adas, incluindo leite com chocolate e leites com sabor, tamb\u00e9m cont\u00eam a\u00e7\u00facar.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p><strong>RESUMO<\/strong><\/p><p><em>A maioria dos leites l\u00e1cteos e n\u00e3o-l\u00e1cteos cont\u00e9m a\u00e7\u00facares naturais, como a lactose.\u00a0As vers\u00f5es ado\u00e7adas tamb\u00e9m fornecem a\u00e7\u00facar.<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img src=\"https:\/\/i0.wp.com\/post.healthline.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/milk-grocery-store-dairy-label-1296x728-header-1296x728.jpg?w=1155&amp;h=1528\" alt=\"mulher examinando leite na mercearia\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2><a>Teor de a\u00e7\u00facar em v\u00e1rios tipos de leite<\/a><\/h2>\n\n\n\n<p>O teor de a\u00e7\u00facar do leite varia significativamente, dependendo da fonte e de como \u00e9 feito &#8211; pois alguns produtos t\u00eam adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar.<\/p>\n\n\n\n<p>Aqui est\u00e3o os n\u00edveis de a\u00e7\u00facar em 1 x\u00edcara (240 ml) de v\u00e1rios tipos de leite:<\/p>\n\n\n\n<ul><li><strong>Leite materno humano:<\/strong>&nbsp;17 gramas<\/li><li><strong>Leite de vaca (integral, 2% e desnatado):<\/strong>&nbsp;12 gramas<\/li><li><strong>Leite de arroz sem a\u00e7\u00facar:<\/strong>&nbsp;13 gramas<\/li><li><strong>Leite de vaca com chocolate (desnatado):<\/strong>&nbsp;23 gramas (adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar)<\/li><li><strong>Leite de soja sem baunilha:<\/strong>&nbsp;9 gramas<\/li><li><strong>Leite de soja com chocolate:<\/strong>&nbsp;19 gramas (adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar)<\/li><li><strong>Leite de aveia sem a\u00e7\u00facar:<\/strong>&nbsp;5 gramas<\/li><li><strong>Leite de coco sem a\u00e7\u00facar:<\/strong>&nbsp;3 gramas<\/li><li><strong>Leite de coco ado\u00e7ado:<\/strong>&nbsp;6 gramas (adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar)<\/li><li><strong>Leite de am\u00eandoa sem a\u00e7\u00facar:<\/strong>&nbsp;0 gramas<\/li><li><strong>Leite de baunilha e am\u00eandoa:<\/strong>&nbsp;15 gramas (adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Entre as variedades n\u00e3o a\u00e7ucaradas, o leite de arroz cont\u00e9m mais a\u00e7\u00facar &#8211; 13 gramas -, enquanto o leite de am\u00eandoa n\u00e3o cont\u00e9m nenhum.&nbsp;O leite de vaca \u00e9 compar\u00e1vel ao leite de arroz de 12 gramas.<\/p>\n\n\n\n<p>Em geral, os tipos a\u00e7ucarados t\u00eam muito mais a\u00e7\u00facar do que os n\u00e3o a\u00e7ucarados.&nbsp;O leite com chocolate oferece 23 gramas em apenas 1 x\u00edcara (240 ml).<\/p>\n\n\n\n<p>O Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) recomenda limitar o a\u00e7\u00facar adicionado a menos de 10% da sua ingest\u00e3o cal\u00f3rica di\u00e1ria total &#8211; ou cerca de 12,5 colheres de ch\u00e1 (50 gramas) em uma dieta de 2.000 calorias.<\/p>\n\n\n\n<p>Voc\u00ea pode exceder esse limite apenas com leite ado\u00e7ado se beber mais de um copo por dia.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p><strong>RESUMO<\/strong><\/p><p>O teor de a\u00e7\u00facar do leite varia muito, dependendo da fonte e se cont\u00e9m a\u00e7\u00facar adicionado.&nbsp;Entre as variedades n\u00e3o a\u00e7ucaradas, o leite de arroz tem mais a\u00e7\u00facar e o de am\u00eandoa, o m\u00ednimo.&nbsp;O leite de vaca tem um pouco menos do que o leite de arroz.<br><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2><a>Os efeitos na sa\u00fade do a\u00e7\u00facar no leite<\/a><\/h2>\n\n\n\n<p>Os a\u00e7\u00facares simples em todos os tipos de leite t\u00eam v\u00e1rios efeitos na sua sa\u00fade.\u00a0Eles s\u00e3o rapidamente digeridos e decompostos em\u00a0<a href=\"https:\/\/www.healthline.com\/health\/glucose\">glicose<\/a>, a principal fonte de energia para o seu corpo e uma fonte essencial de energia para o seu c\u00e9rebro.<\/p>\n\n\n\n<p>A lactose no leite e no leite materno \u00e9 dividida em galactose e tamb\u00e9m em glicose.\u00a0A galactose \u00e9 especialmente importante para o desenvolvimento do sistema nervoso central em lactentes e crian\u00e7as jovens.<\/p>\n\n\n\n<p>Se n\u00e3o for totalmente digerida, a lactose funciona como\u00a0<a href=\"https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/19-best-prebiotic-foods\">fibra prebi\u00f3tica<\/a>, que alimenta as bact\u00e9rias saud\u00e1veis \u200b\u200bem seu intestino.\u00a0A lactose n\u00e3o digerida tamb\u00e9m ajuda a melhorar a absor\u00e7\u00e3o do corpo de certos minerais, como c\u00e1lcio e magn\u00e9sio.<\/p>\n\n\n\n<h3>\u00cdndice glic\u00eamico e leite<\/h3>\n\n\n\n<p>Como todos os tipos de leite cont\u00eam carboidratos, eles podem ser medidos no \u00edndice glic\u00eamico (IG), uma escala de 0 a 100 que indica em que medida um alimento afeta o a\u00e7\u00facar no sangue.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/low-glycemic-diet\">Alimentos com IG mais baixo<\/a> \u00a0aumentam os n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue mais lentamente do que aqueles com IG mais alto.<\/p>\n\n\n\n<p>A frutose, encontrada no leite de coco e em v\u00e1rios leites de nozes, tem um IG baixo e pode ser prefer\u00edvel se voc\u00ea estiver observando seus n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue ou tiver diabetes.<\/p>\n\n\n\n<p>Uma revis\u00e3o de 18 estudos em 209 pessoas com diabetes descobriu que, quando a frutose era usada para substituir outros carboidratos, os n\u00edveis m\u00e9dios de a\u00e7\u00facar no sangue ca\u00edam 0,53% em 3 meses .<\/p>\n\n\n\n<p>No entanto, a\u00a0<a href=\"https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/why-is-fructose-bad-for-you\">frutose<\/a>\u00a0pode aumentar seus n\u00edveis de triglicer\u00eddeos e provocar problemas digestivos, como gases e incha\u00e7o em alguns indiv\u00edduos.<\/p>\n\n\n\n<p>A lactose, o a\u00e7\u00facar no leite de vaca, provavelmente afeta menos significativamente o a\u00e7\u00facar no sangue do que outras formas de a\u00e7\u00facar.\u00a0No entanto, a glicose e a maltose no leite de arroz t\u00eam um IG alto, o que significa que s\u00e3o rapidamente digeridas e podem aumentar significativamente os n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue.<\/p>\n\n\n\n<p>Se voc\u00ea estiver assistindo o a\u00e7\u00facar no sangue, a melhor op\u00e7\u00e3o pode ser o leite de am\u00eandoa sem a\u00e7\u00facar, pois ele tem pouco ou nenhum a\u00e7\u00facar.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p><strong>RESUMO<\/strong><\/p><p><em>Os a\u00e7\u00facares naturais do leite alimentam o corpo e o c\u00e9rebro, mas alguns afetam o n\u00edvel de a\u00e7\u00facar no sangue mais do que outros.\u00a0A lactose no leite materno e no leite \u00e9 especialmente ben\u00e9fica para beb\u00eas e crian\u00e7as pequenas.<br><\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2><a>Como evitar o leite com adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar<\/a><\/h2>\n\n\n\n<p>Independentemente de voc\u00ea escolher latic\u00ednios ou leite sem leite, deve procurar variedades sem a\u00e7\u00facar para minimizar a ingest\u00e3o de a\u00e7\u00facar adicionado.<\/p>\n\n\n\n<p>Nos Estados Unidos, a Food and Drug Administration (FDA) est\u00e1 redesenhando os r\u00f3tulos dos alimentos para salientar explicitamente os gramas de a\u00e7\u00facar adicionado &#8211; facilitando a identifica\u00e7\u00e3o de quais leites comprar ou evitar.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta regra entrar\u00e1 em vigor em janeiro de 2020 para grandes fabricantes de alimentos e em janeiro de 2021 para empresas menores .<\/p>\n\n\n\n<p>Fora dos Estados Unidos, os r\u00f3tulos nutricionais podem variar em detalhes e devem ser\u00a0<a href=\"https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/how-to-read-food-labels\">lidos com aten\u00e7\u00e3o<\/a>.\u00a0Se voc\u00ea vir qualquer forma de a\u00e7\u00facar na lista de ingredientes, isso significa que \u00e9 adicionado.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/56-different-names-for-sugar\">Os nomes comuns para adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar<\/a>&nbsp;incluem:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>xarope de milho ou xarope de milho com alto teor de frutose<\/li><li>xarope de arroz integral<\/li><li>n\u00e9ctar de agave<\/li><li>a\u00e7\u00facar de coco<\/li><li>malte de cevada<\/li><li>xarope de malte<\/li><li>maltose<\/li><li>frutose<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Voc\u00ea tamb\u00e9m pode procurar a palavra &#8220;sem a\u00e7\u00facar&#8221; no r\u00f3tulo.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p><strong>RESUMO<\/strong><\/p><p><em>\u00c9 melhor escolher leite sem a\u00e7\u00facar e evitar aqueles com a\u00e7\u00facar adicionado.\u00a0Voc\u00ea deve sempre verificar a lista de ingredientes em busca de palavras que indiquem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar.<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2>Conclus\u00f5es<\/h2>\n\n\n\n<p>Todas as formas de leite cont\u00eam a\u00e7\u00facar, mas n\u00e3o h\u00e1 raz\u00e3o para evitar os&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/simple-sugars\">a\u00e7\u00facares simples<\/a>&nbsp;e naturais do&nbsp;leite sem a\u00e7\u00facar.<\/p>\n\n\n\n<p>O leite sem a\u00e7\u00facar \u00e9 uma excelente fonte de carboidratos, que ajuda a alimentar o c\u00e9rebro e o corpo e pode at\u00e9 oferecer benef\u00edcios adicionais.<\/p>\n\n\n\n<p>No entanto, voc\u00ea deve sempre evitar o leite com\u00a0<a href=\"https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/too-much-sugar\">adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar<\/a>\u00a0devido a efeitos negativos \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n<p><br><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/sugar-in-milk\">https:\/\/www.healthline.com\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se voc\u00ea j\u00e1 examinou o r\u00f3tulo nutricional em uma caixa de leite, provavelmente j\u00e1 notou que a maioria dos tipos de leite cont\u00e9m a\u00e7\u00facar. 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