{"id":27694,"date":"2020-03-14T15:51:35","date_gmt":"2020-03-14T18:51:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/?p=27694"},"modified":"2021-11-23T11:06:15","modified_gmt":"2021-11-23T14:06:15","slug":"o-que-e-indice-glicemico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2020\/03\/14\/o-que-e-indice-glicemico\/","title":{"rendered":"O que \u00e9 \u00edndice glic\u00eamico?"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Voc\u00ea j\u00e1 deve ter ouvido falar sobre este termo, mas<\/strong> voc\u00ea sabe o que \u00e9 \u00edndice glic\u00eamico?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c9 um indicador sobre como podemos classificar os alimentos de acordo com a velocidade de digest\u00e3o e absor\u00e7\u00e3o<\/strong>, mensurando seu efeito na glicemia ap\u00f3s a refei\u00e7\u00e3o, utilizando como refer\u00eancia a glicose ou o p\u00e3o branco.<\/p>\n\n\n\n

Em outras palavras, \u00edndice glic\u00eamico \u00e9 o impacto que determinado alimento causa diretamente na sua sa\u00fade<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n

A maioria dos alimentos tem carboidrato<\/strong><\/a> (glicose) na sua composi\u00e7\u00e3o. O que diferencia um alimento do outro \u00e9 a quantidade e a velocidade<\/strong> com que esta glicose entra na nossa corrente sangu\u00ednea. <\/p>\n\n\n\n

QUAL O IMPACTO DO \u00cdNDICE GLIC\u00caMICO NA NOSSA SA\u00daDE<\/h2>\n\n\n\n

Quanto mais r\u00e1pida<\/strong> for a entrada (absor\u00e7\u00e3o), mais prejudicial<\/strong> ser\u00e1 para nossa sa\u00fade. <\/p>\n\n\n\n

Isto porque uma grande quantidade de glicose no sangue de forma repentina gera um esfor\u00e7o enorme para o nosso p\u00e2ncreas<\/a> produzir muita insulina para colocar toda a glicose para dentro das c\u00e9lulas.<\/p>\n\n\n\n

A glicose n\u00e3o pode ficar na corrente sangu\u00ednea por muito tempo e em grandes quantidades, pois \u00e9 altamente reativa e pr\u00f3-oxidante, gerando estresse oxidativo<\/strong> quando circula “livre” no sangue. <\/p>\n\n\n\n

Desta forma, o organismo tem de dar conta de colocar para dentro das c\u00e9lulas o mais r\u00e1pido poss\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n

Ent\u00e3o, quando ingerimos um alimento com ALTO \u00edndice glic\u00eamico<\/strong>, estamos desgastando a nossa sa\u00fade<\/strong> e a efici\u00eancia da resposta glic\u00eamica do nosso organismo. <\/p>\n\n\n\n

Se este processo ocorrer muitas vezes ao dia durante anos, pode contribuir para o aparecimento de doen\u00e7as cr\u00f4nicas<\/strong><\/a> como diabetes, obesidade, colesterol alto (hipercolesterolemia), triglic\u00e9rides alto (hipertrigliceridemia), dentre outras\u2026 <\/p>\n\n\n\n

COMO SABER QUAL ALIMENTO TEM ALTO \u00cdNDICE GLIC\u00caMICO?<\/h2>\n\n\n\n

Os alimentos com ALTO \u00edndice glic\u00eamico<\/strong> s\u00e3o aqueles que t\u00eam a\u00e7\u00facar<\/strong><\/a> e farinhas refinadas<\/strong> (farinha de trigo branca, amidos e f\u00e9culas) em sua composi\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

Evite alimentos ultraprocessados<\/strong> (salgadinhos, biscoitos, bolos), doces, balas, p\u00e3es brancos, massas e sobremesas n\u00e3o saud\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n

O importante \u00e9 saber o que reduz o \u00edndice glic\u00eamico <\/strong>dos alimentos, das prepara\u00e7\u00f5es ou refei\u00e7\u00f5es! Assim, todas as vezes que for escolher um alimento, prepara\u00e7\u00e3o ou fazer uma receita<\/a>, saber\u00e1 como diminuir o impacto na sua glicemia. <\/p>\n\n\n\n

ADICIONE\u00a0FIBRAS, PROTE\u00cdNA E GORDURA.<\/h2>\n\n\n\n

Estes nutrientes, quando associados ao carboidrato, lentificam a digest\u00e3o<\/strong> e, consequentemente, a absor\u00e7\u00e3o da glicose. <\/p>\n\n\n\n

Portanto, sempre acrescente principalmente fibras<\/strong> \u00e0s suas prepara\u00e7\u00f5es ou coma junto com a fonte de carboidrato! Al\u00e9m de diminuir o \u00edndice glic\u00eamico, servir\u00e1 de alimento para as bact\u00e9rias ben\u00e9ficas do intestino.<\/p>\n\n\n\n


<\/p>\n\n\n\n

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