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No Laborat\u00f3rio de Nutri\u00e7\u00e3o Experimental, vinculado \u00e0 Faculdade de Nutri\u00e7\u00e3o, da Universidade Federal Fluminense (Labne \/ UFF), o nutricionista Gilson Teles Boaventura est\u00e1 \u00e0 frente de um projeto diferente: a possibilidade de usar farinha de inhame no tratamento desse tipo de diabetes. Desenvolvida com animais de experimenta\u00e7\u00e3o, a pesquisa j\u00e1 apresenta alguns resultados que mostram que esse pode ser um bom aliado para diminuir alguns transtornos metab\u00f3licos causados pelo diabetes, melhorando as estruturas do p\u00e2ncreas, o \u00f3rg\u00e3o respons\u00e1vel pela produ\u00e7\u00e3o de insulina.<\/p>\n
Contemplado no edital de\u00a0Apoio a Biot\u00e9rios<\/em>, da FAPERJ, Boaventura conta que os recursos foram utilizados para modernizar e reformar o espa\u00e7o onde ficam os animais, de modo a atender \u00e0s normas do Comit\u00ea de \u00c9tica de Uso de Animais (Ceua), da UFF. “Adquirimos, por exemplo, uma estante nova com 25 gaiolas hermeticamente fechadas, cada uma delas com um sistema de filtra\u00e7\u00e3o do ar que entra na gaiola e \u00e9 ligada a um exaustor. Isso significa que um grupo de animais n\u00e3o entra em contato com os outros, nem que o ambiente dentro do biot\u00e9rio fica contaminado”, explica o pesquisador. Outra aquisi\u00e7\u00e3o do projeto foi a c\u00e2mara de troca. “Quando precisamos limpar a gaiola de um animal, a colocamos dentro da c\u00e2mara de troca. Depois de realizar todos os procedimentos necess\u00e1rios, a gaiola \u00e9 fechada novamente e volta para o seu local na estante.”<\/p>\n A reforma do biot\u00e9rio garantiu um espa\u00e7o adequado para a manuten\u00e7\u00e3o das ratas utilizadas no projeto. Boaventura explica que um grupo delas recebeu uma dieta hiperlip\u00eddica associada a uma droga para induzir o diabetes. Ao final dessa etapa, elas apresentavam uma taxa m\u00e9dia de glicose de 300mg\/dL, tr\u00eas vezes maior do que a do grupo controle, que recebeu uma dieta balanceada. A segunda parte do estudo dividiu as ratas, j\u00e1 diab\u00e9ticas, em dois grupos: um continuou recebendo somente ra\u00e7\u00e3o hiperlip\u00eddica, enquanto o outro grupo tinha a ra\u00e7\u00e3o hiperlip\u00eddica acrescida de 25% de farinha de inhame.<\/p>\n O pesquisador destaca que, embora os dois grupos tenham mantido altos \u00edndices de a\u00e7\u00facar no sangue, o grupo que recebeu dieta com a farinha de inhame apresentou algumas melhoras metab\u00f3licas: “Ap\u00f3s analisar o p\u00e2ncreas desses animais, pudemos concluir que os que receberam farinha de inhame apresentavam as c\u00e9lulas pancre\u00e1ticas mais organizadas e estruturadas, o que pode significar uma maior atividade desse \u00f3rg\u00e3o e, consequentemente, uma produ\u00e7\u00e3o de insulina mais eficaz”, explica Boaventura. Ele acrescenta ainda que outro par\u00e2metro analisado foi a densidade \u00f3ssea, uma vez que se sabe que diab\u00e9ticos sofrem uma perda \u00f3ssea. “Pudemos concluir que a mineraliza\u00e7\u00e3o dos ossos foi mais eficiente nos animais que receberam farinha de inhame. Isso pode significar menor propens\u00e3o de a f\u00eamea desenvolver fragilidade \u00f3ssea.”<\/p>\n O nutricionista ressalta que ainda \u00e9 cedo para tirar conclus\u00f5es. “O que temos no momento s\u00e3o ind\u00edcios de que a implementa\u00e7\u00e3o do inhame na alimenta\u00e7\u00e3o pode trazer benef\u00edcios para portadores de diabetes, no sentido de melhorar a prote\u00e7\u00e3o do metabolismo de \u00f3rg\u00e3os afetados pela doen\u00e7a.” Boaventura explica que o inhame pertence a uma fam\u00edlia de tub\u00e9rculos que apresenta mais de 600 esp\u00e9cies, 14 delas pr\u00f3prias para o consumo como alimento. “Na literatura cient\u00edfica, tem sido descrito que o inhame possui superioridade nutricional quando comparado a outros tub\u00e9rculos, como batata e mandioca. Para a nossa pesquisa, o que interessa pincipalmente \u00e9 o fato de que este alimento ter um elevado potencial antioxidante, o que \u00e9 bom para diminuir os problemas causados pela hiperglicemia, como danos renais, neurol\u00f3gicos, cardiovasculares ou ainda na retina.”<\/p>\n Os passos seguintes, segundo o pesquisador, ser\u00e3o para o aprofundamento das pesquisas. “Vamos repetir alguns experimentos, inclusive aumentando a porcentagem de inhame na dieta dos animais, visto que 25% foi uma concentra\u00e7\u00e3o pequena para os par\u00e2metros da pesquisa cient\u00edfica.” Outro passo para o futuro \u00e9 estudar seu consumo durante a gesta\u00e7\u00e3o e lacta\u00e7\u00e3o das ratas. “A verdade \u00e9 que j\u00e1 se pode afirmar que incluir o inhame na alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 uma boa forma de manter uma dieta balanceada e ficar longe do excesso de peso. Com isso, j\u00e1 estamos contribuindo para melhorar o tratamento do diabetes tipo II”, conclui Boaventura.<\/p>\n Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o FAPERJ<\/p>\n <\/p>\n