{"id":29188,"date":"2022-08-29T17:05:27","date_gmt":"2022-08-29T20:05:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/?p=29188"},"modified":"2022-08-29T17:05:27","modified_gmt":"2022-08-29T20:05:27","slug":"diabeticos-podem-comer-chucrute","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2022\/08\/29\/diabeticos-podem-comer-chucrute\/","title":{"rendered":"Diab\u00e9ticos podem comer chucrute?"},"content":{"rendered":"

\"\"Voc\u00ea pode ser um \u00e1vido f\u00e3 de chucrute se o colocar em seu cachorro-quente ou empilh\u00e1-lo em seu sandu\u00edche Reuben.\u00a0Por outro lado, o chucrute pode ser um alimento que voc\u00ea nunca experimentou \u2013 ou tem inten\u00e7\u00e3o de experimentar.\u00a0Voc\u00ea pode mudar de ideia, no entanto, depois de aprender como esse \u201crepolho azedo\u201d pode ajudar a melhorar sua sa\u00fade.<\/p>\n

Origens do chucrute<\/h2>\n

A palavra \u201cchucrute\u201d pode levar voc\u00ea a acreditar que esse alimento se originou na Alemanha.\u00a0\u00c9 verdade que o chucrute \u00e9 um alimento b\u00e1sico na dieta alem\u00e3 desde os anos 1600.\u00a0Mas de acordo com o site\u00a0germanfoods.org<\/span>\u00a0, o\u00a0chucrute \u00e9 uma inven\u00e7\u00e3o chinesa<\/a>, que remonta a mais de 2.000 anos atr\u00e1s, quando os chineses fermentavam repolho em vinho de arroz.\u00a0Pensa-se que este repolho fermentado alimentou os construtores da Grande Muralha da China durante os meses de inverno.\u00a0Mil anos depois, Ghenghis Khan trouxe esse repolho fermentado para a Europa.\u00a0Os europeus come\u00e7aram ent\u00e3o a fermentar repolho usando sal em vez de vinho de arroz.\u00a0Salgar o repolho extraiu a \u00e1gua e permitiu que essa mistura fermentasse,\u00a0\u201ctransformando os a\u00e7\u00facares do repolho em \u00e1cido l\u00e1tico que servia como conservante”.<\/a> Diz o site\u00a0thespruceeats.com.<\/p>\n

Enquanto tendemos a pensar no chucrute como sendo comida alem\u00e3, essa iguaria de repolho \u00e9 apreciada por muitos pa\u00edses da Europa, incluindo Pol\u00f4nia, Fran\u00e7a, Bulg\u00e1ria, Cro\u00e1cia e R\u00fassia.\u00a0O chucrute atravessou a lagoa para a Am\u00e9rica do Norte quando os colonos ingleses e alem\u00e3es chegaram, e h\u00e1 muito tempo \u00e9 associado a comunidades alem\u00e3s, como os Amish, nos EUA.<\/p>\n

Benef\u00edcios para a sa\u00fade do chucrute<\/h2>\n

Voc\u00ea pode achar dif\u00edcil acreditar que o chucrute tem muito a oferecer em termos de nutri\u00e7\u00e3o e sa\u00fade.\u00a0Surpreendentemente, isso acontece!\u00a0Aqui est\u00e1 o baixo:<\/p>\n

Promove a sa\u00fade intestinal.<\/h3>\n

O chucrute \u00e9 uma riqueza de boas bact\u00e9rias chamadas\u00a0probi\u00f3ticos<\/a>.\u00a0Os probi\u00f3ticos mant\u00eam seu trato digestivo feliz e saud\u00e1vel, mas seus benef\u00edcios v\u00e3o al\u00e9m disso: eles s\u00e3o pensados \u200b\u200bpara reduzir a\u00a0inflama\u00e7\u00e3o<\/a>\u00a0, prevenir e tratar infec\u00e7\u00f5es vaginais e\u00a0do trato urin\u00e1rio (ITUs)<\/a>,\u00a0diminuir os n\u00edveis de colesterol<\/a>\u00a0e talvez at\u00e9 diminuir a ansiedade e a depress\u00e3o.<\/p>\n

Ele suporta um sistema imunol\u00f3gico saud\u00e1vel.<\/h3>\n

Gra\u00e7as ao seu teor de probi\u00f3ticos,\u00a0vitamina C<\/a>\u00a0e\u00a0ferro<\/a>, o chucrute ajuda o sistema imunol\u00f3gico a combater resfriados, gripes e outras doen\u00e7as e infec\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Pode ajud\u00e1-lo a alcan\u00e7ar e manter um\u00a0peso saud\u00e1vel<\/a>\u00a0.<\/h3>\n

Enquanto comer chucrute n\u00e3o vai queimar magicamente quilos indesejados, pode ser parte de um plano de perda de peso.\u00a0Isso porque este prato de repolho \u00e9 baixo em calorias e rico em\u00a0fibras<\/a>\u00a0– uma combina\u00e7\u00e3o vencedora para mant\u00ea-lo satisfeito por mais tempo.\u00a0H\u00e1 tamb\u00e9m algumas pesquisas para indicar que os probi\u00f3ticos do chucrute podem ajudar a diminuir o ganho de peso e promover a perda de peso (embora sejam necess\u00e1rias mais pesquisas nessa \u00e1rea).<\/p>\n

Pode dar um impulso ao seu humor.<\/h3>\n

Claro, voc\u00ea pode se sentir feliz comendo um cachorro-quente com chucrute, mas o chucrute em si pode ajudar a aliviar os sintomas de ansiedade e depress\u00e3o, gra\u00e7as a \u2013 novamente \u2013 probi\u00f3ticos, mas tamb\u00e9m promovendo a absor\u00e7\u00e3o de\u00a0magn\u00e9sio<\/a>\u00a0e\u00a0zinco<\/a>\u00a0no intestino.<\/p>\n

Pode diminuir o risco de c\u00e2ncer.<\/h3>\n

O repolho cont\u00e9m um composto chamado sulforafano, que tamb\u00e9m \u00e9 encontrado em br\u00f3colis e couve.\u00a0O sulforafano pode impedir o crescimento de c\u00e9lulas cancer\u00edgenas.\u00a0E estudos mostram que uma maior ingest\u00e3o de vegetais cruc\u00edferos, incluindo repolho, est\u00e1 associada a um risco reduzido de c\u00e2ncer.<\/p>\n

Comer chucrute pode ajudar com diabetes?<\/h2>\n

Al\u00e9m dos benef\u00edcios acima, o chucrute, juntamente com outros alimentos fermentados, pode ajudar a controlar\u00a0os a\u00e7\u00facares<\/a>\u00a0no sangue, melhorando a secre\u00e7\u00e3o de insulina do p\u00e2ncreas e diminuindo\u00a0a resist\u00eancia \u00e0 insulina<\/a>.\u00a0Embora sejam necess\u00e1rias mais pesquisas, o fato de o chucrute ser baixo em calorias e rico em fibras o torna uma boa escolha se voc\u00ea tiver diabetes.<\/p>\n

Nutri\u00e7\u00e3o do chucrute<\/h2>\n

Uma x\u00edcara de chucrute enlatado cont\u00e9m:<\/p>\n