{"id":29589,"date":"2022-09-21T22:36:42","date_gmt":"2022-09-22T01:36:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/?p=29589"},"modified":"2022-09-21T22:36:42","modified_gmt":"2022-09-22T01:36:42","slug":"cientistas-extraem-medicamento-a-partir-do-soro-de-leite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2022\/09\/21\/cientistas-extraem-medicamento-a-partir-do-soro-de-leite\/","title":{"rendered":"Cientistas extraem medicamento \u00e0 partir do soro de leite"},"content":{"rendered":"
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Cientistas da WheyTech trabalhando com soro de leite.<\/figcaption><\/figure>\n

Uma empresa sediada na Nova Zel\u00e2ndia que pesquisa usos alternativos para um subproduto da fabrica\u00e7\u00e3o de queijo tem como objetivo transform\u00e1-lo em um rem\u00e9dio para pessoas com diabetes tipo 2.<\/p>\n

A WheyTech Bionics NZ est\u00e1 em parceria com o Minist\u00e9rio das Ind\u00fastrias Prim\u00e1rias (MPI) em um projeto de dois anos que visa desenvolver tecnologia para processar o permeado de soro de leite como um produto ado\u00e7ante com propriedades antidiab\u00e9ticas.<\/p>\n

O permeado de soro de leite \u00e9 um subproduto do processo de fabrica\u00e7\u00e3o de queijos.<\/p>\n

\u201cUma patente existente na Alemanha mostra que os altos n\u00edveis de glicose no soro de leite podem criar um a\u00e7\u00facar com propriedades antidiab\u00e9ticas\u201d, diz Steve Penno, diretor de programas de investimento da MPI.<\/p>\n

A WheyTech Bionics tem acesso a esta patente.<\/p>\n

\"\"
Diretor da empresa Ben Van Rooy (\u00e0 direita) na cerim\u00f4nia de assinatura do contrato com Adam Walker da MPI.<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cParte do processo de pesquisa e desenvolvimento do projeto envolver\u00e1 a explora\u00e7\u00e3o da fabrica\u00e7\u00e3o e efic\u00e1cia de um produto equivalente feito de soro de leite da Nova Zel\u00e2ndia\u201d, diz Penno.<\/p>\n

Por meio do fundo Sustainable Food and Fiber Futures, a MPI est\u00e1 comprometendo mais de US$ 111.000 para o projeto de US$ 277.903.<\/p>\n

O CEO da WheyTech Bionics NZ, Ben Van Rooy, est\u00e1 entusiasmado com o potencial do soro de leite.<\/p>\n

\u201cPrecisamos parar de ignorar o soro de leite, pois \u00e9 um produto maravilhoso\u201d, diz ele.<\/p>\n

\u201cJ\u00e1 temos um apoio significativo de muitos setores, em particular de empresas de bebidas interessadas em experimentar a\u00e7\u00facares alternativos.\u00a0Al\u00e9m disso, os setores de chocolate e panifica\u00e7\u00e3o est\u00e3o interessados \u200b\u200bem substituir o que conhecemos como a\u00e7\u00facares normais por produtos derivados de soro de leite.<\/p>\n

\u201cAtualmente, n\u00e3o h\u00e1 ado\u00e7antes feitos na Nova Zel\u00e2ndia nas prateleiras do varejo.\u00a0Os ado\u00e7antes importados geralmente t\u00eam ingredientes artificiais adicionados que n\u00e3o trazem nenhum benef\u00edcio \u00e0 sa\u00fade.\u00a0Essa lacuna no mercado apresenta uma oportunidade real.\u201d<\/p>\n

Os produtores de leite de Canterbury, Hamilton e Tauranga est\u00e3o fornecendo produtos crus para os testes, que est\u00e3o sendo conduzidos pela Plant & Food Research em Palmerston North e Food-South na Universidade de Canterbury.<\/p>\n

\u201cJ\u00e1 conseguimos fazer um xarope l\u00edquido, mas ainda estamos trabalhando no perfil de sabor\u201d, diz Van Rooy.\u00a0\u201cTamb\u00e9m estamos realizando pesquisas para garantir que nosso produto seja est\u00e1vel e consistente.<\/p>\n

\u201cNosso pr\u00f3ximo desafio ser\u00e1 transformar o produto em um formato de p\u00f3 est\u00e1vel que possa ser usado em nutrac\u00eauticos.\u00a0Isso ser\u00e1 tecnicamente complicado devido \u00e0 sua viscosidade, mas se conseguirmos alcan\u00e7ar isso, ser\u00e1 a primeira vez no mundo\u201d.<\/p>\n

Van Rooy diz que a parte mais valiosa do projeto est\u00e1 no componente nutrac\u00eautico do produto.<\/p>\n

\u201cEsperamos eventualmente criar um produto farmac\u00eautico que os m\u00e9dicos prescrevam para diabetes tipo 2.\u00a0\u00c9 claro que isso exigir\u00e1 testes extensivos e ensaios cl\u00ednicos, portanto, daqui a alguns anos \u2013 mas este \u00e9 o meu sonho final\u201d.<\/p>\n

Steve Penno diz que a oportunidade de fazer bom uso de um res\u00edduo comum tamb\u00e9m \u00e9 uma raz\u00e3o convincente para apoiar este projeto.<\/p>\n

\u201cUm dos objetivos estrat\u00e9gicos do roteiro do governo e do setor Fit for a Better World \u00e9 o crescimento sustent\u00e1vel e lucrativo de produtos de valor agregado a partir de mat\u00e9rias-primas existentes.<\/p>\n

\u201cSe este projeto for bem-sucedido, far\u00e1 uma diferen\u00e7a positiva para nossa ind\u00fastria de latic\u00ednios, nosso meio ambiente e potencialmente pessoas com diabetes tipo 2.\u201d<\/p>\n

 <\/p>\n

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