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A partir deste domingo (9), as embalagens de produtos aliment\u00edcios passar\u00e3o por mudan\u00e7as. A fim de informar o p\u00fablico consumidor de forma eficaz, os r\u00f3tulos ter\u00e3o uma nova tabela nutricional e a parte da frente ganhar\u00e1 um selo quando o produto tiver alto \u00edndice de a\u00e7\u00facar adicionado, gordura saturada ou s\u00f3dio.<\/p>\n
Cada nutriente cr\u00edtico tem uma quantidade aceit\u00e1vel definida pela Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa). O destaque de informa\u00e7\u00f5es sobre o excesso desses componentes – por estarem associados ao aumento de doen\u00e7as cr\u00f4nicas como diabetes e obesidade – era cobrado por institui\u00e7\u00f5es como a Organiza\u00e7\u00e3o Panamericana de Sa\u00fade (OPAS) e outras autoridades do setor.<\/p>\n
Na Am\u00e9rica Latina, o Chile foi o primeiro a se alinhar a essas demandas. Desde 2016 os produtos com excesso dos chamados nutrientes cr\u00edticos levam um oct\u00f3gono preto como alerta. Canad\u00e1, Uruguai, Peru e M\u00e9xico j\u00e1 adotaram estrat\u00e9gias similares.<\/p>\n
O novo r\u00f3tulo \u00e9 resultado de uma discuss\u00e3o iniciada em 2014. Na \u00e9poca, autoridades e pesquisadores do setor de alimentos se reuniram para debater o assunto. Em 2019, ap\u00f3s muitas discuss\u00f5es, abriu uma consulta p\u00fablica e colheu opini\u00f5es tamb\u00e9m da sociedade civil.<\/p>\n
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Foram mais de 82 mil contribui\u00e7\u00f5es. Analisando essas propostas, estipulou-se um novo modelo de tabela nutricional e instituiu a rotulagem frontal no estilo “Alto em”, que indica se o produto possui alta concentra\u00e7\u00e3o de nutrientes cr\u00edticos.<\/p>\n
Segundo o Viva Bem, do UOL, as decis\u00f5es foram divulgadas em 2020, quando a Anvisa publicou a Resolu\u00e7\u00e3o 429, formalizando as defini\u00e7\u00f5es do \u00f3rg\u00e3o, e a Instru\u00e7\u00e3o Normativa 75, detalhando como seriam as mudan\u00e7as na pr\u00e1tica.<\/p>\n
A exce\u00e7\u00e3o s\u00e3o as bebidas n\u00e3o alco\u00f3licas com embalagem retorn\u00e1vel, produtos artesanais, alimentos fabricados por agricultor ou empreendedor familiar rural, empreendimento econ\u00f4mico solid\u00e1rio, microempreendedor individual e agroind\u00fastria de pequeno porte. Esses ter\u00e3o maior prazo de adequa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
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