![\"\"](\"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/doces.jpg\")
De cereais matinais a biscoitos e outros doces, o a\u00e7\u00facar adicionado desempenha um papel de destaque em muitos alimentos da dieta americana padr\u00e3o.\u00a0Mas, al\u00e9m de dar do\u00e7ura a assados \u200b\u200be sobremesas, o a\u00e7\u00facar tamb\u00e9m aparece discretamente em v\u00e1rios alimentos processados \u200b\u200bmenos \u00f3bvios.\u00a0Isso inclui categorias de supermercados como produtos enlatados, refei\u00e7\u00f5es congeladas e lanches embalados.<\/p>\n
A FDA define \u201ca\u00e7\u00facares adicionados\u201d como a\u00e7\u00facares que s\u00e3o adicionados durante o processamento e embalagem de alimentos. Esses ado\u00e7antes adicionados t\u00eam uma\u00a0carga glic\u00eamica naturalmente alta<\/a>, o que significa que o efeito de aumento da glicose \u00e9 mais significativo do que muitos outros tipos de carboidratos.<\/p>\n \u201cOs alimentos com adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares s\u00e3o digeridos e absorvidos rapidamente, o que faz com que os n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue aumentem\u201d, disse Luisa Sabogal<\/a>\u00a0, nutricionista e educadora de diabetes que trabalha em um consult\u00f3rio particular focado em diabetes em Los Angeles.<\/p>\n Al\u00e9m dos impactos imediatos nos n\u00edveis de glicose, o consumo regular de grandes quantidades de a\u00e7\u00facares adicionados tamb\u00e9m pode afetar negativamente a A1C<\/a> \u00a0e\u00a0o tempo de intervalo<\/a>.\u00a0(Lembre-se de que, se voc\u00ea tem diabetes e precisa de insulina, certifique-se de sempre ter alguma forma de glicose \u00e0 m\u00e3o para tratar o baixo n\u00edvel de a\u00e7\u00facar no sangue no caso de uma\u00a0\u00a0emerg\u00eancia hipoglic\u00eamica<\/a>.)<\/p>\n \u201cOs a\u00e7\u00facares adicionados contribuem com calorias para a dieta, mas sem nutrientes essenciais. \u00c9 por isso que muitas vezes ouvimos a\u00e7\u00facares adicionados descritos como ‘calorias vazias’\u201d, disse a Dra. Amy Morel L’Horset, instrutora adjunta de nutri\u00e7\u00e3o cl\u00ednica na Rutgers School of Health Professions, cuja pr\u00e1tica virtual,\u00a0Prevention Dietitian<\/a> LLC, se concentra no aconselhamento nutricional para mulheres com pr\u00e9-diabetes.<\/p>\n \u201cPara pessoas com pr\u00e9-diabetes ou diabetes tipo 2, sua capacidade de mover eficientemente o a\u00e7\u00facar da corrente sangu\u00ednea para as c\u00e9lulas geralmente \u00e9 atrasada devido \u00e0 resist\u00eancia \u00e0 insulina.\u00a0Manter o consumo de a\u00e7\u00facar adicionado em pequenas quantidades \u00e9 importante para o controle do a\u00e7\u00facar no sangue e para a sa\u00fade geral.\u201d<\/p>\n Cereais, condimentos, sopas enlatadas e molhos para salada est\u00e3o entre algumas das fontes comuns de adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar.\u00a0Em particular, Morel L’Horset chama manteigas de nozes, iogurtes e molhos com r\u00f3tulos voltados para a sa\u00fade, como gordura reduzida \u2013 \u201cMuitas vezes, os rotulados como ‘baixo teor de gordura’ ou ‘baixo teor de s\u00f3dio’ s\u00e3o mais ricos em a\u00e7\u00facar adicionado\u201d, disse ela. .\u00a0Fontes comuns de a\u00e7\u00facar adicionado incluem:<\/p>\n O a\u00e7\u00facar adicionado tamb\u00e9m se esconde em categorias desavisadas de itens de supermercado.\u00a0Isso inclui tudo, desde alimentos salgados a vitaminas gomosas e outros suplementos de sa\u00fade.\u00a0Fontes menos \u00f3bvias de a\u00e7\u00facar adicionado incluem:<\/p>\n Embora os a\u00e7\u00facares adicionados sempre apare\u00e7am na lista de ingredientes de um r\u00f3tulo nutricional, eles podem ter nomes menos comuns.\u00a0Morel L’Horset sugere procurar ingredientes listados al\u00e9m de \u201ca\u00e7\u00facar\u201d ou \u201cxarope de milho\u201d, j\u00e1 que o ingrediente vem em v\u00e1rias formas.\u00a0O a\u00e7\u00facar adicionado pode aparecer nos r\u00f3tulos dos ingredientes com os seguintes nomes:<\/p>\n Ao contr\u00e1rio dos a\u00e7\u00facares adicionados, os a\u00e7\u00facares naturais s\u00e3o aqueles encontrados em alimentos como\u00a0\u00a0frutas inteiras<\/a>\u00a0, vegetais (como cenoura e milho), latic\u00ednios (como leite e iogurte) e suco 100% de frutas e vegetais.\u00a0Al\u00e9m de ser uma fonte de a\u00e7\u00facar, eles tamb\u00e9m podem fornecer outros benef\u00edcios, como\u00a0\u00a0fibras<\/a>\u00a0, prote\u00ednas, vitaminas ou minerais.<\/p>\n No entanto, Sabogal diz que tamb\u00e9m \u00e9 importante moderar a ingest\u00e3o de a\u00e7\u00facares naturais, pois esses alimentos ainda podem levar a n\u00edveis elevados de a\u00e7\u00facar no sangue.\u00a0Ela recomenda consumir prote\u00edna em conjunto com a\u00e7\u00facar para ajudar a estabilizar os n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue.<\/p>\n Ao selecionar os alimentos, procure tanto os a\u00e7\u00facares adicionados quanto os a\u00e7\u00facares totais no r\u00f3tulo nutricional e leve em considera\u00e7\u00e3o que muitos alimentos embalados cont\u00eam a\u00e7\u00facares naturais e a\u00e7\u00facares adicionados.<\/p>\n Uma fonte de a\u00e7\u00facar natural a ser observada \u00e9 o suco.\u00a0\u201cO a\u00e7\u00facar que ocorre naturalmente no suco de frutas aumenta rapidamente \u2013 s\u00e3o necess\u00e1rios v\u00e1rios peda\u00e7os de fruta para fazer um copo de suco de frutas \u2013 e perdemos a fibra encontrada em formas frescas e congeladas de frutas\u201d, explicou Morel L’Horset.<\/p>\n Al\u00e9m de priorizar os a\u00e7\u00facares naturais em alimentos integrais sobre os a\u00e7\u00facares adicionados em alimentos embalados, aqui est\u00e3o algumas sugest\u00f5es adicionais para reduzir ou eliminar os a\u00e7\u00facares adicionados em sua dieta.<\/p>\n Comece com uma categoria se estiver sobrecarregado.\u00a0<\/strong>Se reduzir os a\u00e7\u00facares adicionados parece uma grande tarefa, segmente uma categoria de alimentos por vez.\u00a0\u201cOs alimentos com adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar que se somam rapidamente incluem bebidas ado\u00e7adas com a\u00e7\u00facar, como refrigerante comum, ch\u00e1s doces, ponche de frutas e bebidas a\u00e7ucaradas de caf\u00e9\u201d, disse Morel L’Horset.\u00a0\u201cEsse \u00e9 um \u00f3timo lugar para come\u00e7ar.\u201d<\/p>\n Identifique vers\u00f5es sem a\u00e7\u00facar de seus alimentos preferidos.\u00a0<\/strong>Isso pode significar trocar o shoyu japon\u00eas por molho de soja escuro ou procurar vinagretes que contenham apenas azeite, vinagre e especiarias.\u00a0Mas Morel L’Horset adverte que voc\u00ea n\u00e3o deve presumir que o a\u00e7\u00facar \u00e9 mais baixo em alimentos \u201chalo da sa\u00fade\u201d.\u00a0\u201cSem gordura, sem gl\u00faten, tudo natural, sem a\u00e7\u00facar refinado, org\u00e2nico: esses termos n\u00e3o significam que n\u00e3o cont\u00eam a\u00e7\u00facar adicionado\u201d, alertou ela.<\/p>\n Prepare e cozinhe suas pr\u00f3prias refei\u00e7\u00f5es<\/strong>\u00a0.\u00a0N\u00e3o s\u00f3\u00a0\u00a0cortar alimentos ultraprocessados <\/a> \u200b\u200bajuda a\u00a0 evitar o ganho de peso<\/a>\u00a0, mas fazer pratos do zero tamb\u00e9m permite controlar a quantidade de qualquer ingrediente que entra em sua comida.\u00a0Por exemplo, considere comprar prote\u00edna em p\u00f3 sem a\u00e7\u00facar e adicionar suas pr\u00f3prias op\u00e7\u00f5es de ado\u00e7ante, como\u00a0\u00a0frutas<\/a>\u00a0\u00a0ou est\u00e9via, a uma bebida proteica.<\/p>\n Reduza o tamanho das por\u00e7\u00f5es.\u00a0<\/strong>\u201cO tamanho da por\u00e7\u00e3o e a frequ\u00eancia de adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar na dieta s\u00e3o os primeiros pontos a serem considerados\u201d, acrescentou Morel L’Horset.\u00a0Se voc\u00ea tem uma comida favorita que cont\u00e9m a\u00e7\u00facar adicionado, como\u00a0\u00a0sobremesa<\/a>\u00a0, ela sugere dividi-la com um parceiro ou amigo.<\/p>\n Lembre-se, n\u00e3o se martirize se comer algo rico em a\u00e7\u00facar.\u00a0\u201cHaver\u00e1 momentos em que uma pessoa com diabetes opta por consumir um alimento com alto teor de a\u00e7\u00facar adicionado ou tem um dia em que v\u00e1rios alimentos se somam ao alto consumo geral de a\u00e7\u00facar adicionado\u201d, disse Morel L’Horset.\u00a0\u201cQuando isso acontecer, d\u00ea um passeio e depois volte aos trilhos no dia seguinte.\u201d<\/p>\n Para obter mais dicas sobre como reduzir os a\u00e7\u00facares adicionados, consulte:<\/p>\nFontes de a\u00e7\u00facar adicionado e seus muitos nomes<\/h2>\n
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A\u00e7\u00facares adicionados versus a\u00e7\u00facar natural: qual \u00e9 a diferen\u00e7a?<\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/diatribe.org\/cdn-cgi\/image\/width=300\/sites\/default\/files\/images\/FDA_Nutrition_Facts_Label_2016(1).png\")
\u201cOs a\u00e7\u00facares que ocorrem naturalmente n\u00e3o s\u00e3o t\u00e3o problem\u00e1ticos, especialmente quando obtidos a partir de alimentos integrais [ou alimentos que n\u00e3o foram processados]\u201d, disse Sabogal, acrescentando: \u201cUma pequena x\u00edcara de frutas vem com fibras e \u00e1gua, o que ajuda a retardar a digest\u00e3o e absor\u00e7\u00e3o do a\u00e7\u00facar natural presente.\u00a0Uma vez combinada com prote\u00ednas [como carne, peixe, tofu, nozes ou sementes], a digest\u00e3o \u00e9 ainda mais lenta, mantendo os n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue dentro do intervalo. \u201d<\/p>\nDicas para evitar ou reduzir o a\u00e7\u00facar<\/h2>\n