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Cardiologista de Chicago, o Dr. Kim Williams acredita que dietas veganas s\u00e3o as\u00a0melhores para a sa\u00fade e para a perda de peso. Ele seguiu um plano \u00e0 base de plantas e tornou-se um defensor da alimenta\u00e7\u00e3o livre de carne. Mas agora que ele est\u00e1 assumindo um papel de lideran\u00e7a como presidente da American College of Cardiology, alguns detratores dizem que ele est\u00e1 indo\u00a0longe demais, informou o Jornal Sioux City em 29 de agosto .<\/p>\n
“Os m\u00e9dicos que recomendam uma dieta vegana est\u00e3o experimentando em seus pacientes”, criticou o Dr. Jack Wolfson, um cardiologista do Arizona que acredita que a dieta Paleo \u00e9 a melhor abordagem. Ele elogia os princ\u00edpios Paleo de alimentos n\u00e3o transformados e a \u00eanfase em prote\u00ednas e gorduras saud\u00e1veis, que foram mostrados para facilitar a perda de peso.<\/p>\n
Em contraste com a dieta Paleo, que \u00e9 sem gl\u00faten e sem a\u00e7\u00facar, planos baseados em plantas permitem a aqueles que fazem dieta,\u00a0comer mais livremente de diferentes grupos de alimentos. Os cr\u00edticos dizem que essa abordagem pode realmente levar ao ganho de peso, em vez de perda de peso. “Voc\u00ea pode comer p\u00e3o branco e biscoitos Oreo, um monte de Boca Burgers, e um litro de leite de soja ado\u00e7ado e ser ‘vegano'”, escreveu Dr. Ashwani Garg, em resposta a um estudo\u00a0que Dr. Williams escreveu sobre suas recomenda\u00e7\u00f5es \u00e0 base de plantas .<\/p>\n
O\u00a0m\u00e9dico Dr. Wolfson, favor\u00e1vel \u00e0 dieta paleo, est\u00e1 particularmente preocupado com a falta de prote\u00edna animal nos planos de origem vegetal. “Todo mundo deve comer uma certa quantidade de carne e \/ ou frutos do mar em uma base semanal”, disse Wolfson. “Estou falando de animais alimentados com capim saud\u00e1veis”, acrescentou.<\/p>\n
Estudos recentes mostram que dietas baixo carboidratos,\u00a0s\u00e3o os melhores para perda de peso e diabetes . Uma revis\u00e3o de estudos cl\u00ednicos randomizados e estudos observacionais recentes de diabetes e nutri\u00e7\u00e3o mostrou que alto carboidratos\u00a0e\u00a0dietas de baixo teor de gordura n\u00e3o conseguem melhorar os par\u00e2metros de sa\u00fade, informou o Medical News em 29 de agosto .<\/p>\n
Qual \u00e9 o problema com dietas de baixo teor de gordura, que t\u00eam sido recomendados por d\u00e9cadas? As pessoas tendem a substituir carboidratos ricos em amido, como cereais, biscoitos e p\u00e3o por\u00a0gordura.<\/p>\n
“Quando as pessoas come\u00e7am a comer menos gordura, elas compensam pela ingest\u00e3o de carboidratos mais refinados, que estimulam a secre\u00e7\u00e3o de insulina e aumentam\u00a0a deposi\u00e7\u00e3o de gordura. Um grande problema com a dieta americana s\u00e3o os\u00a0muito gr\u00e3os refinados adicionados de a\u00e7\u00facar, que est\u00e3o associados com o aumento da obesidade e acrescentou diabetes tipo 2 “, disse Osama Hamdy, MD, Ph.D., Diretor M\u00e9dico do Programa de Obesidade Cl\u00ednica de Joslin e professor assistente de medicina na Harvard Medical School.<\/p>\n
Al\u00e9m de dietas baixo carboidratos, dietas que provaram ser ben\u00e9ficas para a perda de peso e diabetes em estudos inclu\u00edram as\u00a0dietas mediterr\u00e2nicas. Os alimentos espec\u00edficos que reduzem o risco de diabetes incluem iogurte e produtos l\u00e1cteos, vegetais de folhas verdes, uvas, ma\u00e7\u00e3s, mirtilos e nozes. Estudos tamb\u00e9m mostraram que o caf\u00e9 reduz o risco de diabetes tipo 2.<\/p>\n