{"id":3586,"date":"2015-04-12T16:46:26","date_gmt":"2015-04-12T16:46:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/tiabeth\/wp\/noticias\/?p=5576"},"modified":"2019-07-01T19:34:47","modified_gmt":"2019-07-01T22:34:47","slug":"combinar-proteinas-e-carboidratos-pode-influenciar-o-ganho-ou-a-perda-de-peso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2015\/04\/12\/combinar-proteinas-e-carboidratos-pode-influenciar-o-ganho-ou-a-perda-de-peso\/","title":{"rendered":"Combinar prote\u00ednas e carboidratos pode influenciar o ganho ou a perda de peso"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_25203\" aria-describedby=\"caption-attachment-25203\" style=\"width: 1000px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-25203\" src=\"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/dieta-proteina-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"650\" srcset=\"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/dieta-proteina-1.jpg 1000w, https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/dieta-proteina-1-300x195.jpg 300w, https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/dieta-proteina-1-768x499.jpg 768w, https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/dieta-proteina-1-765x496.jpg 765w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-25203\" class=\"wp-caption-text\">Estudo destaca a import\u00e2ncia de se consumir alimentos com baixo \u00edndice glic\u00eamico.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Pequenas mudan\u00e7as na alimenta\u00e7\u00e3o, considerando os tipos de alimentos ricos em prote\u00ednas e carboidratos, pode apresentar significativo impacto no ganho de peso ao longo do tempo, de acordo com estudo feito por pesquisadores da Faculdade de Friedman, Universidade Tufts, nos Estados Unidos. Os resultados foram publicados no <em>The American Journal of Clinical Nutrition<\/em>.<\/p>\n<p>Pesquisas anteriores j\u00e1 haviam encontrado uma liga\u00e7\u00e3o entre o \u00edndice glic\u00eamico e as doen\u00e7as cr\u00f4nicas, como diabetes do tipo 2. Por\u00e9m, at\u00e9 ent\u00e3o, especialistas n\u00e3o haviam estudado a rela\u00e7\u00e3o existente entre o alto \u00edndice glic\u00eamico com o ganho de peso ao longo de muitos anos. Os autores do estudo, realizado com 120 mil participantes, determinaram como as altera\u00e7\u00f5es no \u00edndice glic\u00eamico impactam a rela\u00e7\u00e3o entre os principais alimentos ricos em prote\u00edna e o ganho ou a perda de peso.<\/p>\n<p>\u2014 Evid\u00eancias cient\u00edficas afirmam que dietas com menos carboidratos de baixa qualidade, como p\u00e3es brancos, batatas e doces, e com mais alimentos ricos em prote\u00ednas, podem ser mais eficientes para a perda de peso \u2014 afirma Jessica Smith, professora da Escola de Friedman e pesquisadora na Faculdade de Sa\u00fade P\u00fablica da Universidade de Harvard.<\/p>\n<p>Jessica e outros colegas chegaram aos seguintes resultados:<\/p>\n<ul>\n<li>O aumento da ingest\u00e3o de carne vermelha e de carne processada estava visivelmente mais associado ao ganho de peso.<\/li>\n<li>O aumento da ingest\u00e3o de iogurte, frutos do mar, frango sem pele e nozes foi associado \u00e0 perda de peso; quanto mais as pessoas comiam desses alimentos, menos peso elas ganhavam.<\/li>\n<li>O aumento do consumo de alimentos com lactose, incluindo queijos e leites do tipo integral e desnatado, n\u00e3o esteve significantemente relacionado ao ganho ou \u00e0 perda de peso.<\/li>\n<li>O teor de gordura dos latic\u00ednios n\u00e3o teve impacto\u00a0para o ganho de peso. Na verdade, quando as pessoas consumiram mais produtos com lactose de baixo teor de gordura, elas aumentaram o consumo de carboidratos, o que favoreceu o ganho de peso \u2014 diz Jessica<\/li>\n<\/ul>\n<p>Al\u00e9m disso, os autores observaram rela\u00e7\u00f5es entre alimentos ricos em prote\u00ednas e o \u00edndice glic\u00eamico de uma dieta. Por exemplo, aumentar por\u00e7\u00f5es de alimentos associados ao ganho de peso, como carne vermelha, e ao mesmo tempo adicionar \u00e0 dieta alimentos com alto \u00edndice glic\u00eamico, como p\u00e3o branco, contribuiu para o ganho de peso. Por\u00e9m, ao diminuir apenas o \u00edndice glic\u00eamico ao comer, por exemplo, carne vermelha com legumes, notou-se tamb\u00e9m a diminui\u00e7\u00e3o do ganho de peso.<\/p>\n<p>De acordo com Dariush Mozaffarian, reitor da Faculdade de Friedman, a combina\u00e7\u00e3o de alimentos faz muita diferen\u00e7a em uma dieta, principalmente se o indiv\u00edduo deseja focar na perda de peso. Os resultados da pesquisa sugerem que n\u00e3o se deve apenas enfatizar determinados alimentos ricos em prote\u00ednas para evitar o ganho de peso, mas tamb\u00e9m manter o foco para evitar gr\u00e3os refinados, amidos e a\u00e7\u00facares.<\/p>\n<p>\u2014 Nosso estudo adiciona que a contagem de calorias n\u00e3o \u00e9 a estrat\u00e9gia mais eficaz para controle de peso \u00e0 longo prazo. Alguns alimentos ajudam a prevenir o ganho de peso, outros, a torn\u00e1-lo pior \u2014 conclui Mozaffarian.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/zh.clicrbs.com.br\/rs\/vida-e-estilo\/vida\/noticia\/2015\/04\/combinar-proteinas-e-carboidratos-pode-influenciar-o-ganho-ou-a-perda-de-peso-4737439.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">http:\/\/zh.clicrbs.com.br\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pequenas mudan\u00e7as na alimenta\u00e7\u00e3o, considerando os tipos de alimentos ricos em prote\u00ednas e carboidratos, pode apresentar significativo impacto no ganho de peso ao longo do tempo, de acordo com estudo feito por pesquisadores da Faculdade de Friedman, Universidade Tufts, nos Estados Unidos. Os resultados foram publicados no The American Journal of Clinical Nutrition. 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