![\"palatinose\"](\"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/palatinose-1.jpg\")
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Tal qual a\u00a0sacarose (a\u00e7\u00facar de mesa), a isomaltulose<\/em> \u00e9 um dissacar\u00eddeo natural (Palatinose<\/strong>) que consiste em glicose e frutose, e\u00a0parece ser\u00a0mais adequada para as pessoas com diabetes tipo 2, quando falamos em manter mais regular\u00a0os n\u00edveis de glicose no sangue. Isto foi confirmado em um novo estudo realizado pelo Instituto Alem\u00e3o de Nutri\u00e7\u00e3o Humana (DIFE) em parceria com o Centro Alem\u00e3o de Pesquisas sobre Diabetes (DZD). O estudo demonstra, pela primeira vez em indiv\u00edduos com diabetes do tipo 2, que o efeito metab\u00f3lico favor\u00e1vel da isomaltulose \u00e9 devido aos perfis de liberta\u00e7\u00e3o quase opostas dos horm\u00f4nios intestinais GLP-1 e GIP.<\/p>\n A equipe de pesquisa\u00a0liderada por Farnaz Keyhani-Nejad e Andreas Pfeiffer FH da DIFE publicou seus resultados na revista Diabetes Care<\/em> (Keyhani-Nejad et al 2016; 39:. E1-e2; DOI: 10,2337 \/ dc15-1891).<\/p>\n Ap\u00f3s a ingest\u00e3o de isomaltulose<\/em>, o aumento na concentra\u00e7\u00e3o da glicose no sangue \u00e9 menor do que ap\u00f3s a ingest\u00e3o de a\u00e7\u00facar de mesa, embora ambos os tipos de a\u00e7\u00facar sejam\u00a0compostos dos mesmos a\u00e7\u00facares simples e s\u00e3o completamente digeridos e absorvidos no intestino delgado. Isto foi confirmado em v\u00e1rios estudos, embora\u00a0os mecanismos metab\u00f3licos subjacentes a esta observa\u00e7\u00e3o tivessem\u00a0sido menos explorados. Por esse motivo, os pesquisadors do\u00a0DIFE investigaram o efeito de 50 g de isomaltulose e 50 g de sacarose em um estudo cruzado de 10 adultos com diabetes do tipo 2.<\/p>\n No presente estudo que comparou a\u00a0isomaltulose<\/em> com o a\u00e7\u00facar de mesa, as concentra\u00e7\u00f5es m\u00e9dias de glicose no sangue durante os picos ap\u00f3s a ingest\u00e3o de isomaltulose foram 20 por cento mais baixas. A secre\u00e7\u00e3o de insulina era ainda 55 por cento menor. Da mesma forma, a concentra\u00e7\u00e3o GIP no sangue aumentou apenas um pouco e atingiu o seu valor de pico somente ap\u00f3s 60 minutos. Ap\u00f3s a ingest\u00e3o de a\u00e7\u00facar de mesa, no entanto, os n\u00edveis de GIP subiram aos 15 minutos por mais do dobro e depois caiu drasticamente ap\u00f3s cerca de 60 minutos. No que diz respeito \u00e0 secre\u00e7\u00e3o de GLP-1, os cientistas tamb\u00e9m observaram\u00a0diferen\u00e7as entre os dois a\u00e7\u00facares. Ap\u00f3s a ingest\u00e3o de isomaltulose, os n\u00edveis de GLP-1 aumentaram nos indiv\u00edduos\u00a0do teste mais rapidamente e se mantiveram por mais tempo do que ap\u00f3s a ingest\u00e3o de a\u00e7\u00facar de mesa. Com rela\u00e7\u00e3o \u00e0 secre\u00e7\u00e3o de glucagon, os cientistas n\u00e3o encontraram diferen\u00e7as significativas.<\/p>\n Em resumo, pode dizer-se que a isomaltulose<\/em> no intestino reduz a secre\u00e7\u00e3o de GIP, aumenta a secre\u00e7\u00e3o de GLP-1, e, ao mesmo tempo, preserva uma certa medida da secre\u00e7\u00e3o de insulina, evitando assim oscila\u00e7\u00f5es graves nos n\u00edveis de glicose no sangue. “Isto \u00e9 particularmente vantajoso para as pessoas com diabetes tipo 2, uma vez que seus n\u00edveis de glicose no sangue tendem a ficar fora de controle. No que diz respeito \u00e0 regula\u00e7\u00e3o do metabolismo de glicose no sangue, isomaltulose \u00e9, portanto, muito melhor do que o a\u00e7\u00facar de mesa comum”, disse o endocrinologista Dr. Pfeiffer, que dirige o Departamento de Nutri\u00e7\u00e3o Cl\u00ednica na DIFE.<\/p>\n “No entanto, \u00e9 importante perceber que ele fornece o mesmo n\u00famero de calorias como outros tipos de a\u00e7\u00facar. Al\u00e9m disso, o\u00a0gosto n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o doce, o que faz voc\u00ea ficar tentado a\u00a0comer mais do que voc\u00ea o faria com o a\u00e7\u00facar de mesa. Mas se voc\u00ea\u00a0n\u00e3o fizer uso da energia que consome, por exemplo atrav\u00e9s de uma atividade f\u00edsica suficiente, em breve isto ir\u00e1 mostrar-se como o ganho de peso “, Pfeiffer acrescentou. As pessoas que est\u00e3o acima do peso s\u00e3o mais suscet\u00edveis a doen\u00e7as cardiovasculares e certos tipos de c\u00e2ncer, al\u00e9m de um maior risco de diabetes tipo 2. Isto foi confirmado em numerosos estudos, de acordo com Pfeiffer. Portanto, o ditado bem conhecido, tamb\u00e9m se aplica a isomaltulose: A dose que faz o veneno<\/em>.<\/p>\n Fonte:<\/strong><\/em><\/p>\n![\"palatinose2\"](\"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/palatinose2-300x300.png\")
Os cientistas acreditam\u00a0que os efeitos metab\u00f3licos diferentes dos dois dissacar\u00eddeos, que s\u00e3o compostos \u00e0 partir de\u00a0uma mol\u00e9cula de glucose e frutose, s\u00e3o\u00a0diferentes devido \u00e0 liga\u00e7\u00e3o qu\u00edmica dos monossacar\u00eddeos. Embora as enzimas digestivas transformem a\u00a0sacarose muito rapidamente em glicose e frutose, este processo \u00e9 mais demorado com a isomaltulose<\/em>. Assim, uma grande parte da isomaltulose<\/em> transformada\u00a0passa atrav\u00e9s das por\u00e7\u00f5es superiores do intestino delgado onde as c\u00e9lulas K GIP-produtoras s\u00e3o encontradas, o que, portanto, n\u00e3o podem estimular substancialmente a secre\u00e7\u00e3o de GIP. As c\u00e9lulas L-GLP-1 produtoras, por contraste, s\u00e3o encontradas nas por\u00e7\u00f5es mais distalmente localizadas do intestino e, agora, devido ao aumento da presen\u00e7a de glucose e frutose, cada vez mais secretam o horm\u00f4nio\u00a0do intestino. Al\u00e9m disso, como estudos anteriores dos cientistas demonstraram, a GIP pode ter um efeito desfavor\u00e1vel sobre o metabolismo\u00a0produzindo gordura no f\u00edgado\u00a0e ativando processos inflamat\u00f3rios no tecido adiposo. Isto sugere que os efeitos adversos do a\u00e7\u00facar de mesa surgem principalmente a partir da resposta ao horm\u00f4nio, isto \u00e9, eles s\u00e3o induzidos pelo aumento da secre\u00e7\u00e3o de GIP.<\/p>\n