{"id":7502,"date":"2016-03-03T22:39:38","date_gmt":"2016-03-04T01:39:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/?p=7502"},"modified":"2016-03-03T23:17:17","modified_gmt":"2016-03-04T02:17:17","slug":"acucar-por-que-nossa-obsessao-com-este-novo-vicio-e-uma-ameaca-a-todos-nos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2016\/03\/03\/acucar-por-que-nossa-obsessao-com-este-novo-vicio-e-uma-ameaca-a-todos-nos\/","title":{"rendered":"A\u00e7\u00facar: Por que nossa obsess\u00e3o com este novo “v\u00edcio” \u00e9 uma amea\u00e7a a todos n\u00f3s"},"content":{"rendered":"
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A\u00e7\u00facares adicionados n\u00e3o deve ocupar mais de 5 por cento das calorias que voc\u00ea consome\u00a0todos os dias, o que para a maioria das pessoas significa cerca de 30g<\/figcaption><\/figure>\n

Meu nome \u00e9 Cole e eu tenho diabetes. Bem, voc\u00ea pode dizer, e da\u00ed? Em quatro milh\u00f5es de n\u00f3s, pelo menos\u00a0meio milh\u00e3o de pessoas n\u00e3o sabe que tem. Voc\u00ea poderia ter adivinhado desta\u00a0minha condi\u00e7\u00e3o\u00a0antes que eu lhe disse\u00a0se voc\u00ea tivesse\u00a0visto o meu peso e a dieta nada saud\u00e1vel de um rep\u00f3rter na estrada, que devora\u00a0suas\u00a0refei\u00e7\u00f5es entre prazos de entrega de trabalhos; isto para n\u00e3o mencionar os h\u00e1bitos de um comil\u00e3o. Mas eu s\u00f3 reconheci\u00a0a verdade sobre mim mesmo semana passada.\u00a0E\u00a0de repente, constatei a exist\u00eancia de um\u00a0\u00a0tsunami de a\u00e7\u00facar, uma grande onda carregada de\u00a0do\u00e7ura que amea\u00e7a engolir a todos n\u00f3s.<\/p>\n

N\u00e3o s\u00f3 os diab\u00e9ticos, mas tamb\u00e9m os dois ter\u00e7os dos brit\u00e2nicos que est\u00e3o acima do peso e aqueles 1\/4 que\u00a0s\u00e3o obesos.<\/p>\n

Parafraseando Oscar Wilde, digo que n\u00e3o h\u00e1 nada pior do que o excesso de zelo de um convertido. Ent\u00e3o eu lamento\u00a0muito sobre isso, mas eu sinto como se meus olhos tivessem sido\u00a0abertos para algo horr\u00edvel. A\u00e7\u00facar, a\u00e7\u00facar em toda parte, n\u00e3o uma gota apenas\u00a0para comer.<\/p>\n

Conforme passeava pelo\u00a0supermercado, eu olhava\u00a0para os r\u00f3tulos a procura de\u00a0algo seguro para colocar na minha boca, \u00a0mas s\u00f3 via os\u00a0avisos vermelhos em tudo que eu gostava, quando subitamente sou atingido por um pensamento: – N\u00e3o estaria parecendo com\u00a0um fumante de 3 ma\u00e7os por dia dos anos setenta que descobre\u00a0que aquele\u00a0h\u00e1bito que os m\u00e9dicos costumavam dizer ser\u00a0bom para sua garganta,\u00a0o estava matando\u00a0o tempo todo? Seria\u00a0o a\u00e7\u00facar o novo cigarro?<\/p>\n

Parece que, a julgar pela crescente onda de campanhas contra o a\u00e7\u00facar, com o apoio do famoso chef <\/em>Jamie Oliver sugerindo um pesado\u00a0imposto sobre bebidas a\u00e7ucaradas, os agentes\u00a0de sa\u00fade querem mais r\u00f3tulos ao\u00a0estilo dos vistos em cigarros para nos alertar que\u00a0a obesidade, dentes podres e diabetes podem ser consequ\u00eancia do consumo de\u00a0muitas latas de Coca-Cola. O Governo est\u00e1 prestes a publicar um plano para combater a obesidade em crian\u00e7as que se baseia no consumo do\u00a0a\u00e7\u00facar. \u00c9 como se todos n\u00f3s estiv\u00e9ssemos\u00a0acordando para o problema.<\/p>\n

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Dois ter\u00e7os dos brit\u00e2nicos est\u00e3o acima do peso e um quarto s\u00e3o obesos<\/figcaption><\/figure>\n

Observei a rea\u00e7\u00e3o at\u00f4nita h\u00e1 poucos dias atr\u00e1s para o resultado da an\u00e1lise\u00a0feita pelo grupo “A\u00e7\u00e3o sobre o A\u00e7\u00facar”, segundo o\u00a0qual, os inocentes\u00a0caf\u00e9s de famosos Coffee Shopps, continham,\u00a0secretamente, grandes quantidades de a\u00e7\u00facar. Quem n\u00e3o ficou surpreso\u00a0ao descobrir que um copo\u00a0de suco de fruta e chai mulled<\/em> quente da Starbucks com um peda\u00e7o\u00a0de canela e uma fatia de laranja cont\u00e9m o equivalente a 25 colheres de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar? Isso n\u00e3o \u00e9 apenas um pouco doce – \u00e9 t\u00e3o doce quanto comer\u00a020 barras de chocolate digestivo de uma s\u00f3 vez.<\/p>\n

O Chai Latte Massimo<\/em> do\u00a0Costa Coffee\u00a0cont\u00e9m 20 colheres de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar, que \u00e9 quase tr\u00eas vezes mais a\u00e7\u00facar do que a recomenda\u00e7\u00e3o di\u00e1ria\u00a0pelo Sistema Nacional de Sa\u00fade, isso em apenas um copo grande de papel\u00e3o. Os\u00a0dentes n\u00e3o doem s\u00f3 de pensar?<\/p>\n

A Starbucks, por exemplo, diz que est\u00e1 empenhada em cortar um quarto do a\u00e7\u00facar de suas bebidas ao longo dos pr\u00f3ximos quatro anos, mas isso n\u00e3o \u00e9\u00a0um pouco fraco\u00a0ou falso? Isso n\u00e3o faz os gigantes do caf\u00e9 se parecerem como aquelas empresas de tabaco que relutantemente concordaram em colocar avisos em suas embalagens nos anos setenta, sabendo que o que eles estavam vendendo era mortal? – mas que ainda continuavam promovendo o Marlboro Man<\/em> em outdoors ou as texturas John Player Special\u00a0sobre os emocionantes carros de corrida?<\/p>\n

“O a\u00e7\u00facar \u00e9 o novo tabaco”, disse o professor Simon Capewell, da Universidade de Liverpool, h\u00e1 dois anos, quando o grupo\u00a0“A\u00e7\u00e3o sobre o A\u00e7\u00facar”\u00a0pediu 30 por cento de corte na quantidade\u00a0adicionada\u00a0aos produtos. “Em todos os lugares, bebidas a\u00e7ucaradas e fast foods<\/em>\u00a0est\u00e3o pressionando pais e filhos inocentes por uma ind\u00fastria c\u00ednica focada\u00a0no lucro e n\u00e3o na\u00a0sa\u00fade”.<\/p>\n

Professor Capewell, que havia aconselhado os conservadores na oposi\u00e7\u00e3o, disse: “A epidemia da obesidade j\u00e1 est\u00e1 gerando um enorme fardo de doen\u00e7as e morte”.<\/p>\n

Uma semana atr\u00e1s, eu sabia que algo estava errado – eu estava acordando no meio da noite com uma sede violenta, e experimentava outros sintomas – mas eu pensei que eu estava ganhando. Eu tinha perdido\u00a0vinte quilos\u00a0em tr\u00eas anos, retornando a\u00a0um per\u00edodo de trauma emocional que me tinha visto avan\u00e7ar nos biscoitos como uma forma de entorpecer a dor, me dizendo que estava tudo bem porque n\u00e3o era bebida ou\u00a0drogas. Mas n\u00e3o foi bem assim, houve consequ\u00eancias e agora estou em risco muito maior de ter um acidente vascular cerebral ou um ataque card\u00edaco. \u00c9 hora de aceitar o que est\u00e1 realmente acontecendo no meu corpo.<\/p>\n

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Starbucks diz estar\u00a0comprometida em\u00a0cortar um quarto do a\u00e7\u00facar de suas bebidas ao longo dos pr\u00f3ximos quatro anos<\/figcaption><\/figure>\n

Ser diab\u00e9tico n\u00e3o \u00e9 consequ\u00eancia\u00a0de comer muito a\u00e7\u00facar, isso \u00e9 um mito que eu descobri na semana passada. Mas tratar da\u00a0doen\u00e7a significa tornar-se mais consciente sobre o\u00a0que voc\u00ea est\u00e1 comendo e reduzir drasticamente os alimentos gordurosos e com a\u00e7\u00facares adicionados.<\/p>\n

Estou aprendendo a fazer uma distin\u00e7\u00e3o importante. Os a\u00e7\u00facares que voc\u00ea encontra em frutas, legumes e leite s\u00e3o aparentemente bons\u00a0para comer, isso porque o corpo os absorve\u00a0mais lentamente. Mas os chamados a\u00e7\u00facares livres – aqueles adicionadas aos alimentos – n\u00e3o fazem nem um pouco bem se voc\u00ea consumir muito. Eles causam ganho de peso e picos perigosos de\u00a0a\u00e7\u00facar no seu sangue.<\/p>\n

O Sistema Nacional de Sa\u00fade\u00a0diz que a\u00e7\u00facares adicionados n\u00e3o deve ocupar mais de 5 por cento das calorias que voc\u00ea come todos os dias, o que para a maioria das pessoas significa cerca de 30g – ou sete colheres de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar. Mas n\u00f3s n\u00e3o somos\u00a0est\u00fapidos, n\u00e3o \u00e9? \u00c9 \u00f3bvio que temos de evitar, certo? bebidas a\u00e7ucaradas, chocolate, doces, biscoitos, pudins … e cereais matinais, que s\u00e3o notoriamente ruins para voc\u00ea, como uma grande tigela de flocos de milho crocante contendo tr\u00eas colheres de ch\u00e1, quase metade da cota di\u00e1ria. Talvez voc\u00ea j\u00e1 saiba\u00a0que uma caixa de suco de laranja Tropicana, com apar\u00eancia saud\u00e1vel, \u00e9 equivalente a dois donuts<\/em> Krispy Kreme.<\/p>\n

O que me chocou, enquanto passeava pelos corredores do supermercado, foi o a\u00e7\u00facar escondido. Eu tenho que comer ingredientes de baixa gordura agora, por causa do colesterol, mas muitos dos alimentos\u00a0s\u00e3o carregados com a\u00e7\u00facar. \u00c9 por isso\u00a0que os nossos problemas se multiplicaram ao longo dos \u00faltimos anos: todos n\u00f3s j\u00e1 acostumamos com\u00a0a ideia de uma dieta de baixa gordura sem ver os danos do a\u00e7\u00facar que foi colocado na nossa alimenta\u00e7\u00e3o para compensar a perda de sabor.<\/p>\n

Ent\u00e3o, vamos imaginar o que poderia ser uma dieta aparentemente\u00a0saud\u00e1vel por um dia. Uma tigela de iogurte de baunilha livre de gordura na parte da manh\u00e3 com metade de uma banana e um punhado de mirtilos. Sopa Heinz de tomate para o almo\u00e7o com um sandu\u00edche de salada, sem manteiga, mas uma uma colher\u00a0de maionese baixo teor de gordura. \u00c9 importante manter-se hidratado por isso vamos tomar\u00a0para uma garrafa de Glac\u00e9au Vitaminwater<\/em>, cheio de coisas boas. Ent\u00e3o, para o jantar, uma pequena tigela de macarr\u00e3o com manjeric\u00e3o e molho de tomate e uma salada com um mont\u00e3o recheios com baixo\u00a0teor de gordura.<\/p>\n

Isso tudo soa como uma maneira saud\u00e1vel de comer, mas \u00e9 extremamente enganoso. O iogurte de baixo teor de gordura cont\u00e9m um par de colheres de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar. H\u00e1 mais quatro colheres de ch\u00e1 na sopa, duas nas fatias de p\u00e3o e outra\u00a0na maionese. A bebida de apar\u00eancia inocente (feita por uma subsidi\u00e1ria da Coca-Cola) cont\u00e9m cerca de oito colheres de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar. H\u00e1 um par no macarr\u00e3o\u00a0e molho e outras duas\u00a0na salada. Portanto, este agrad\u00e1vel dia saud\u00e1vel envolveu 21 colheres de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar, tr\u00eas vezes a quantidade di\u00e1ria recomendada, mesmo sem um pequenino peda\u00e7o de uma barra de chocolate. Algo\u00a0alarmante.<\/p>\n

Na tentativa de resolver esta situa\u00e7\u00e3o, a Funda\u00e7\u00e3o de Pesquisa do Cancer e o F\u00f3rum de Sa\u00fade do Reino Unido sugeriram\u00a0a cobran\u00e7a de\u00a0um imposto de 20 por cento sobre bebidas a\u00e7ucaradas, bem como a proibi\u00e7\u00e3o de an\u00fancios de junk food<\/em> na televis\u00e3o antes das 21\u00a0horas, al\u00e9m de novas metas para reduzir a quantidade de gordura e a\u00e7\u00facar nos alimentos. Eles dizem que o imposto impediria 3,7 milh\u00f5es de pessoas de se tornarem obesas e faria o sistema de sa\u00fade economizar\u00a0\u00a010m \u00a3 at\u00e9 o ano de 2025. Jamie Oliver apoia a iniciativa\u00a0e diz que, se o Governo n\u00e3o concordar, ele vai\u00a0se tornar um “Ninja” em\u00a0oposi\u00e7\u00e3o\u00a0aos conservadores do Parlamento.<\/p>\n

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O Primeiro Ministro brit\u00e2nico\u00a0prometeu um an\u00fancio sobre a luta contra a obesidade infantil ‘ainda este ano’<\/figcaption><\/figure>\n

N\u00e3o surpreendentemente, os conservadores\u00a0disseram que n\u00e3o v\u00e3o ter a sua pol\u00edtica de sa\u00fade ditada por um chef<\/em> celebridade. E, embora o Primeiro-Ministro e o\u00a0Secret\u00e1rio de Sa\u00fade, Jeremy Hunt, tenham\u00a0demonstrado apoio a um imposto sobre o a\u00e7\u00facar no passado, ele n\u00e3o poderia ser institu\u00eddo no plano de obesidade infantil.<\/p>\n

H\u00e1 d\u00favidas sobre se isto\u00a0funciona e se \u00e9 justo. Fam\u00edlias de classe m\u00e9dia n\u00e3o v\u00e3o\u00a0hesitar em pagar mais caro por\u00a0uma lata de Coca-Cola no mercado; eles v\u00e3o pag\u00e1-lo de qualquer maneira. Mas os pobres ser\u00e3o penalizados por querer o mesmo.<\/p>\n

Enquanto isso, as empresas de lanches n\u00e3o a\u00e7ucarados ficar\u00e3o\u00a0bem posicionadas para tirar proveito desta crise. A Unilever, por exemplo, prometeu cortar o tamanho das por\u00e7\u00f5es individuais de sorvetes como Magnum e Cornetto, mas ao\u00a0pre\u00e7o permanecer\u00e1 o mesmo, ou ir\u00e1 cair e depois voltar a ficar mais caro? Caixas de Quality Street e rosas da Cadbury diminu\u00edram seus tamanhos\u00a0nos \u00faltimos anos, mas os pre\u00e7os n\u00e3o.<\/p>\n

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Clique na imagem para ampli\u00e1-la<\/figcaption><\/figure>\n

O pensamento est\u00e1 um pouco\u00a0confuso. O\u00a0Sistema Nacional de Sa\u00fade ir\u00e1 dar um tiro no seu pr\u00f3prio p\u00e9 ao criar o imposto sobre bebidas a\u00e7ucaradas, pois precisa comprar tais bebidas para consumo em hospitais e centros de sa\u00fade, aumentando as despesas em at\u00e9\u00a040m \u00a3. Mas se isto \u00e9\u00a0t\u00e3o ruim, por que n\u00e3o bani-los? Porque ainda existe uma ind\u00fastria lucrativa.<\/p>\n

N\u00f3s mesmos n\u00e3o parecemos dispostos a abandonar o\u00a0a\u00e7\u00facar, e de alguma forma, ainda o consideramos\u00a0como parte essencial da vida moderna, como o tabagismo j\u00e1 foi. Levou um bom tempo para tudo\u00a0mudar. Cigarros Lucky Strike\u00a0estavam sendo vendidos como “mais limpo, mais fresco, mais suave”, em meados dos anos cinquenta, quando o primeiro estudo em grande escala que liga o tabagismo ao c\u00e2ncer de pulm\u00e3o foi publicado. E foi somente em\u00a01971 que o governo publicou\u00a0advert\u00eancias de sa\u00fade em todos os ma\u00e7os de cigarros vendidos na Gr\u00e3-Bretanha.<\/p>\n

A evid\u00eancia de que fumar matava j\u00e1 existia\u00a0nas d\u00e9cadas anteriores,\u00a0at\u00e9 que o tabagismo passivo tamb\u00e9m foi aceito como uma causa de c\u00e2ncer de pulm\u00e3o e doen\u00e7as card\u00edacas no final dos anos noventa. At\u00e9 ent\u00e3o as companhias de tabaco estavam\u00a0sendo processadas por milh\u00f5es de pessoas que tinham ficado\u00a0doentes ou vi\u00favas,\u00a0por causa do\u00a0fumo.<\/p>\n

Finalmente, meio s\u00e9culo depois de\u00a0descobrir que\u00a0fumar era mau para todos n\u00f3s, ele foi banido dos lugares p\u00fablicos na Inglaterra, isso em 2007.<\/p>\n

Com o a\u00e7\u00facar, \u00e9 ainda mais f\u00e1cil para o governo empurrar o problema para a pr\u00f3xima gera\u00e7\u00e3o. N\u00f3s vamos fazer\u00a0as crian\u00e7as pararem de engordar, dizem os ministros, quando na verdade s\u00e3o os adultos aqui e agora que est\u00e3o sendo\u00a0afetados. Ministros, conselheiros de sa\u00fade, m\u00e9dicos, milh\u00f5es de n\u00f3s que comememos muito mais a\u00e7\u00facar do que dever\u00edamos comer. Pessoalmente, acho que isto se parece com\u00a0uma quest\u00e3o de vida ou morte. Esperamos meio s\u00e9culo para desistir dos cigarros, mas n\u00e3o h\u00e1 desculpas em rela\u00e7\u00e3o ao a\u00e7\u00facar. Sabemos que ele est\u00e1 nos matando. Precisamos\u00a0parar agora.<\/p>\n

Cole Moreton<\/a><\/p>\n

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http:\/\/www.independent.co.uk\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Meu nome \u00e9 Cole e eu tenho diabetes. Bem, voc\u00ea pode dizer, e da\u00ed? Em quatro milh\u00f5es de n\u00f3s, pelo menos\u00a0meio milh\u00e3o de pessoas n\u00e3o sabe que tem. Voc\u00ea poderia ter adivinhado desta\u00a0minha condi\u00e7\u00e3o\u00a0antes que eu lhe disse\u00a0se voc\u00ea tivesse\u00a0visto o meu peso e a dieta nada saud\u00e1vel de um rep\u00f3rter na estrada, que devora\u00a0suas\u00a0refei\u00e7\u00f5es […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7958,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[20,188],"tags":[552,28,1242,2834,2803],"yoast_head":"\r\nA\u00e7\u00facar: Por que nossa obsess\u00e3o com este novo "v\u00edcio" \u00e9 uma amea\u00e7a a todos n\u00f3s - TiaBeth.com<\/title>\r\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\r\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2016\/03\/03\/acucar-por-que-nossa-obsessao-com-este-novo-vicio-e-uma-ameaca-a-todos-nos\/\" \/>\r\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\r\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\r\n<meta property=\"og:title\" content=\"A\u00e7\u00facar: Por que nossa obsess\u00e3o com este novo "v\u00edcio" \u00e9 uma amea\u00e7a a todos n\u00f3s - TiaBeth.com\" \/>\r\n<meta property=\"og:description\" content=\"Meu nome \u00e9 Cole e eu tenho diabetes. 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