{"id":794,"date":"2015-09-28T16:43:36","date_gmt":"2015-09-28T19:43:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/?p=794"},"modified":"2015-09-28T16:43:36","modified_gmt":"2015-09-28T19:43:36","slug":"massa-pro-biotica-combate-diabetes-e-colesterol-alto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2015\/09\/28\/massa-pro-biotica-combate-diabetes-e-colesterol-alto\/","title":{"rendered":"Massa pr\u00f3-bi\u00f3tica combate diabetes e colesterol alto"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_795\" aria-describedby=\"caption-attachment-795\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/grao-integral.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-795\" src=\"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/grao-integral.jpg\" alt=\"A nova variedade de massas \u00e9 uma mistura de 75% de farinha de trigo duro, uma cultura amplamente cultivada reconhecido por seu alto teor de prote\u00edna e 25% de gr\u00e3os inteiros farinha de cevada.\" width=\"1024\" height=\"613\" srcset=\"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/grao-integral.jpg 1024w, https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/grao-integral-300x180.jpg 300w, https:\/\/www.tiabeth.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/grao-integral-1000x599.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-795\" class=\"wp-caption-text\">A nova variedade de massas \u00e9 resultante da mistura de 75% de farinha de trigo duro, uma cultura amplamente cultivada e reconhecida por seu alto teor de prote\u00edna e 25% de gr\u00e3os inteiros de farinha de cevada.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Se voc\u00ea adora massas, esta vai ser\u00a0a sua melhor not\u00edcia no dia de\u00a0hoje. Os cientistas desenvolveram um novo tipo de massa que \u00e9 enriquecida com um tipo de fibra chamado beta-glucano, que incentiva o crescimento de bact\u00e9rias &#8220;boas&#8221; em seu trato gastrointestinal. Ela\u00a0impulsiona o seu sistema imunol\u00f3gico para combater diabetes e n\u00edveis elevados de colesterol, entre outros benef\u00edcios \u00e0\u00a0sa\u00fade.<\/p>\n<p>No estudo, os cientistas observaram os participantes que comeram o macarr\u00e3o por dois meses e\u00a0descobriram que eles tiveram um aumento das\u00a0popula\u00e7\u00f5es de bact\u00e9rias saud\u00e1veis \u200b\u200be redu\u00e7\u00e3o das col\u00f4nias do tipo n\u00e3o-ben\u00e9fica. O n\u00edvel de lipoprote\u00ednas de baixa densidade (LDL) &#8211; tamb\u00e9m conhecida como colesterol do tipo &#8220;ruim&#8221; &#8211; foi reduzida, de acordo com publica\u00e7\u00e3o\u00a0sobre o projeto que faz parte de um amplo esfor\u00e7o para explorar os alimentos probi\u00f3ticos.<\/p>\n<p>Os beta-glucanos s\u00e3o a\u00e7\u00facares encontrados na aveia, cevada, farelo de trigo, fermento de padeiro e alguns cogumelos e s\u00e3o muitas vezes utilizados como agentes de texturiza\u00e7\u00e3o no processamento de alimentos e medicamentos para afastar diabetes, c\u00e2ncer, colesterol alto e para aumentar a imunidade.<\/p>\n<p>O pr\u00f3prio intestino humano n\u00e3o pode digeri-los, mas apenas\u00a0certas esp\u00e9cies de bact\u00e9rias do intestino, dizem os pesquisadores. Trabalhando com amostras de fezes e de sangue de antes e ap\u00f3s o experimento, a equipe de pesquisa observou um aumento significativo nas esp\u00e9cies de lactobacilos que proporciona mais\u00a0sa\u00fade e uma redu\u00e7\u00e3o das bact\u00e9rias n\u00e3o-ben\u00e9ficas, como Enterobacteriaceae.<\/p>\n<p>Eles tamb\u00e9m observaram\u00a0um aumento em \u00e1cidos gordos de cadeia curta e uma s\u00e9rie de outros compostos relacionados com a atividade anti-inflamat\u00f3ria, de acordo com publica\u00e7\u00e3o. As amostras de sangue indicavam que o colesterol LDL a partir de 107,4 tinha ca\u00eddo para 93,8 mg \/ dl, em m\u00e9dia.<\/p>\n<p>A massa especial \u00e9 uma mistura de 75% de farinha de trigo duro e 25% de farinha de cevada integral, de acordo com o artigo publicado. Os participantes do estudo\u00a0comeram 100 g por dia, o que lhes proporcionou a dose di\u00e1ria recomendada de betaglucanos, de acordo com os padr\u00f5es dos\u00a0EUA e europeus.<\/p>\n<p>Os beta-glucanos s\u00e3o a\u00e7\u00facares encontrados na aveia, cevada, farelo de trigo, fermento de padeiro e alguns cogumelos e s\u00e3o muitas vezes utilizados como agentes de texturiza\u00e7\u00e3o para afastar a diabetes, c\u00e2ncer, colesterol alto e para aumentar a imunidade.<\/p>\n<p>Desenvolvido em torno de 7000 aC, na Europa Central, o trigo duro \u00e9 uma cultura amplamente cultivada hoje que \u00e9 comumente usada em massas, reconhecida por seu alto teor de prote\u00edna. Gr\u00e3os integrais n\u00e3o passaram pelo\u00a0processo de refinamento com a finalidade de se\u00a0aproveitar os\u00a0nutrientes essenciais e a cevada em si tem sido associada com a melhoria de a\u00e7\u00facar no sangue, n\u00edveis de glicose e baixo \u00edndice glic\u00eamico.<\/p>\n<p>&#8220;Estes resultados salientam a influ\u00eancia das fibras e da dieta mediterr\u00e2nea sobre a microbiota intestinal, e indiretamente sobre a sa\u00fade humana&#8221;, diz o co-autor Maria De Angelis, da Universidade de Bari Aldo Moro na It\u00e1lia. O artigo\u00a0foi publicado na revista <em>Applied and Environmental Microbiology<\/em>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.hindustantimes.com\/health-and-fitness\/now-a-prebiotic-pasta-to-fight-diabetes-and-high-cholesterol\/story-ZijsTmzGxuglC8y816McqJ.html\" target=\"_blank\">http:\/\/www.hindustantimes.com\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se voc\u00ea adora massas, esta vai ser\u00a0a sua melhor not\u00edcia no dia de\u00a0hoje. Os cientistas desenvolveram um novo tipo de massa que \u00e9 enriquecida com um tipo de fibra chamado beta-glucano, que incentiva o crescimento de bact\u00e9rias &#8220;boas&#8221; em seu trato gastrointestinal. 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