{"id":8174,"date":"2016-03-12T22:57:06","date_gmt":"2016-03-13T01:57:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/?p=8174"},"modified":"2016-03-13T00:29:32","modified_gmt":"2016-03-13T03:29:32","slug":"veja-como-escolher-adocante-artificial-mais-seguro-baseado-na-ciencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiabeth.com.br\/index.php\/2016\/03\/12\/veja-como-escolher-adocante-artificial-mais-seguro-baseado-na-ciencia\/","title":{"rendered":"Veja como escolher o ado\u00e7ante artificial mais seguro baseado na ci\u00eancia"},"content":{"rendered":"

\"adocante\"<\/p>\n

Ado\u00e7antes artificiais s\u00e3o, talvez, um dos produtos alimentares mais difundidos e controversos no mercado. Eles furtivamente ocuparam espa\u00e7o em tudo, desde refrigerantes e produtos de panifica\u00e7\u00e3o para doces, at\u00e9\u00a0bebidas com eletr\u00f3litos<\/a>\u00a0concebidas para crian\u00e7as.<\/p>\n

No entanto, surpreendentemente, h\u00e1 bem pouco sabemos de\u00a0seus efeitos sobre o corpo e c\u00e9rebro, e os estudos que tentam\u00a0decifrar isso s\u00e3o\u00a0inconclusivos<\/a>.<\/p>\n

Fabricantes estimulam o uso de\u00a0ado\u00e7antes artificiais a fim de satisfazer os desejos de a\u00e7\u00facar, sem causar os impactos no\u00a0intestino semelhantes ao do\u00a0a\u00e7\u00facar real. Mas se \u00e9 verdade ou n\u00e3o que eles realmente reduzem os riscos de ganho de peso, os picos de glicose no sangue, a diabetes tipo 2, e o simples desejo por algo doce – tudo isso\u00a0efeito que v\u00eam de se\u00a0comer muito a\u00e7\u00facar refinado – permanece em grande parte desconhecido<\/a>. De fato, alguns estudos<\/a> mostram que o consumo \u00e0\u00a0longo prazo de alimentos ado\u00e7ados artificialmente est\u00e1 ligado ao ganho de peso. \u00c9 tamb\u00e9m claro<\/a> que o consumo \u00e0\u00a0longo prazo destes compostos super-doces afeta as crian\u00e7as, por isso o\u00a0melhor para elas seria\u00a0evit\u00e1-los.<\/p>\n

Existem atualmente seis ado\u00e7antes artificiais que a Food and Drug Administration (FDA) aprovou para uso geral depois avali\u00e1-los para os potenciais efeitos t\u00f3xicos e c\u00e2ncer (em geral, oferecendo doses extremamente altas desses compostos para roedores de laborat\u00f3rio). Mas eles n\u00e3o s\u00e3o todos iguais.<\/p>\n

Aqui est\u00e1\u00a0tudo que voc\u00ea precisa saber sobre cada um, e como eles se comparam ao velho\u00a0a\u00e7\u00facar de mesa e outros ado\u00e7antes naturais de zero caloria.<\/p>\n

\"aspartame-gold\"1 – Aspartame<\/strong><\/h3>\n

Nomes de marcas comuns<\/strong>: Gold\u00ae, Finn\u00ae , \u00a0Adocyl\u00ae<\/p>\n

Frequentemente encontrado em<\/strong>:\u00a0Refrigerantes, cereais, balas, goma de mascar, balas duras, xaropes, sorvetes, ch\u00e1s gelados, sucos, iogurtes, ketchup.<\/p>\n

Fatos<\/strong>: Sendo\u00a0um dos substitutos do a\u00e7\u00facar mais comuns, o aspartame \u00e9\u00a0aprovado para uso<\/a> em mais de\u00a090 pa\u00edses em todo o mundo e \u00e9 usado em 6000 produtos diferentes. Uma por\u00e7\u00e3o de aspartame tem a mesma quantidade de calorias<\/a>\u00a0que\u00a0a mesma por\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar, mas j\u00e1 que \u00e9 cerca de 200 vezes mais doce que o a\u00e7\u00facar, voc\u00ea n\u00e3o precisa usar da mesma quantidade.<\/p>\n

Perfil de seguran\u00e7a<\/strong> : O aspartame \u00e9 um dos alimentos mais estudados no mercado, de acordo com a FDA<\/a>. Apesar das\u00a0preocupa\u00e7\u00f5es iniciais<\/a> de que o aspartame se decomp\u00f5e para formar formalde\u00eddo, um conhecido agente cancer\u00edgeno, mais de 100 estudos t\u00eam sugerido que ele \u00e9 seguro.<\/p>\n

As \u00fanicas pessoas para quem ele \u00e9 inseguro s\u00e3o aquelas com uma doen\u00e7a rara chamada\u00a0fenilceton\u00faria (PKU), que n\u00e3o permite que o organismo metabolize\u00a0um dos amino\u00e1cidos e dos componentes principais do ado\u00e7ante, a fenilalanina.<\/p>\n

Atualmente n\u00e3o h\u00e1 liga\u00e7\u00f5es<\/a> entre aspartame e c\u00e2ncer. Na verdade, um estudo recente da Universidade de Harvard que afirmava encontrar liga\u00e7\u00f5es entre refrigerantes diet e certos c\u00e2nceres\u00a0de\u00a0sangue\u00a0foi recolhido<\/a>\u00a0devido a dados fracos.<\/p>\n

\"linea-sucralose\"2 – Sucralose<\/strong><\/h3>\n

Nomes de marcas comuns<\/strong> : \u00a0Linea\u00ae<\/p>\n

Frequentemente encontrada em:<\/strong>\u00a0Refrigerantes, ch\u00e1s gelados, molhos, xaropes, chicletes, barras de energia, prote\u00edna em p\u00f3, produtos de panifica\u00e7\u00e3o, sorvetes, iogurtes, pipoca de microondas.<\/p>\n

Fatos<\/strong>: A sucralose \u00e9 estruturalmente muito semelhante ao a\u00e7\u00facar, exceto por\u00a0uma ligeira modifica\u00e7\u00e3o, o que lhe permite passar atrav\u00e9s do corpo sem ser discriminado. \u00c9 600 vezes mais doce que o a\u00e7\u00facar e foi aprovado como ado\u00e7ante de uso geral pelo FDA em 1999. \u00c9 est\u00e1vel sob calor elevado, tornando-o ideal para o cozimento.<\/p>\n

Perfil de seguran\u00e7a<\/strong> : O\u00a0FDA avaliou mais de 110 estudos sobre a sucralose o\u00a0tem\u00a0considerado seguro<\/a>. Mas enquanto n\u00e3o \u00e9 prov\u00e1vel que seja t\u00f3xico ou cause c\u00e2ncer, n\u00e3o tem havido muitos estudos examinando como ele\u00a0afeta o\u00a0c\u00e9rebro. A pesquisa preliminar<\/a>\u00a0sugere que a sucralose n\u00e3o pode satisfazer o seu desejo por doces, e, portanto, pode n\u00e3o ser eficaz em reduzir o consumo geral de a\u00e7\u00facar – mas isso pode ser o mesmo para\u00a0outros ado\u00e7antes artificiais<\/a>.<\/p>\n

\"acesulfame_1\"3 -Acesulfame-K<\/strong><\/h3>\n

Nomes de marcas comuns<\/strong> :\u00a0 Sunett\u00ae, doce ONE\u00ae<\/p>\n

Frequentemente encontrada em<\/strong> : Refrigerantes, sucos de frutas, bebidas alco\u00f3licas, sorvetes, doces e geleias, p\u00e3es, sobremesas congeladas, gomas de mascar, creme dental, enxaguatorio bucal, produtos farmac\u00eauticos, iogurte, produtos l\u00e1cteos, cereais matinais, molhos, molhos para saladas, sopas, vitaminas, alimentos processados.<\/p>\n

Fatos<\/strong>: Embora seja 200 vezes mais doce do que o a\u00e7\u00facar, o acessulfame-K – tamb\u00e9m chamado de pot\u00e1ssio e cesulfame \u00a0Ace-K – tem um gosto amargo e \u00e9 muitas vezes misturado com outros ado\u00e7antes, tais como a sucralose. Ele foi inicialmente aprovado pelo FDA<\/a> \u00a0para utiliza\u00e7\u00f5es limitadas em 1988, e tornou-se amplamente\u00a0aprovado para adicionar em alimentos exceto em\u00a0carne e aves em 2003. \u00c9 est\u00e1vel a altas temperaturas, tornando-o adequado para o cozimento.<\/p>\n

Perfil de seguran\u00e7a<\/strong> : De acordo com o\u00a0FDA<\/a>, mais de 90 estudos sugerem que o Acesulfame-K \u00e9 seguro para uso geral. Mas de acordo com a US News and World Report<\/a>, ace-K n\u00e3o tem sido t\u00e3o extensivamente estudado como os outros ado\u00e7antes artificiais. Os cientistas sugerem uma necessidade de mais estudos em animais.<\/p>\n

\"zerocal\"4 – Sacarina<\/strong><\/h3>\n

Nomes de marcas comuns<\/strong>:\u00a0 Doce Menor\u00ae, Zero Cal\u00ae, Sweet’N Low\u00ae, Necta Sweet\u00ae.<\/p>\n

Frequentemente encontrada em<\/strong>: Refrigerantes, sucos de frutas, produtos de panifica\u00e7\u00e3o, alimentos processados.<\/p>\n

Fatos<\/strong>: Primeiro a ser descoberto e j\u00e1 usado em 1879<\/a>, a sacarina \u00e9 o mais antigo ado\u00e7ante artificial conhecido. \u00c9 300 vezes mais doce que o a\u00e7\u00facar e n\u00e3o cont\u00e9m calorias.<\/p>\n

Perfil de seguran\u00e7a<\/strong>: produtos de sacarina inicialmente utilizavam\u00a0etiquetas\u00a0de aviso\u00a0como um potencial agente cancer\u00edgeno, ap\u00f3s estudo no in\u00edcio de 1970 t\u00ea-la\u00a0relacionado com\u00a0o c\u00e2ncer de bexiga em ratos. Mais de 30 estudos de acompanhamento<\/a>, no entanto, demonstraram que os resultados em ratos n\u00e3o eram aplic\u00e1veis para seres humanos. O\u00a0FDA o\u00a0considerou seguro, e\u00a0ele foi removido<\/a> da lista de potenciais agentes cancer\u00edgenos em 2000.<\/p>\n

5 – Neotame<\/strong><\/h3>\n

Nomes de marcas comuns<\/strong>:\u00a0 Newtame\u00ae<\/p>\n

Frequentemente encontrado em<\/strong> : Refrigerantes, sucos de frutas, produtos de panifica\u00e7\u00e3o, latic\u00ednios, brilhos labiais e b\u00e1lsamos.<\/p>\n

Fatos<\/strong>: Voc\u00ea provavelmente n\u00e3o est\u00e1\u00a0t\u00e3o familiarizado com o neotame como est\u00e1 com outros ado\u00e7antes porque ele n\u00e3o \u00e9 amplamente utilizado. Foi aprovado pelo\u00a0FDA como ado\u00e7ante geral em alimentos, exceto em aves e carne, em 2002 e \u00e9 um derivado\u00a0qu\u00edmico do aspartame. \u00c9 colossalmente de 7.000 a 13.000 vezes mais doce do que o a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

Perfil de seguran\u00e7a<\/strong>: O\u00a0FDA analisou mais de 113 estudos em humanos e animais e o considerou seguro. Na verdade, de acordo com a US News and World Report<\/a>, neotame tem um ainda melhor perfil de seguran\u00e7a do que seu primo, o aspartame.<\/p>\n

6 – Advantame<\/strong><\/h3>\n

Marca mais comum<\/strong>: Nenhum ainda<\/p>\n

Frequentemente encontrada em<\/strong>: Produtos de panifica\u00e7\u00e3o, refrigerantes, sucos de frutas, gomas de mascar, sorvetes, sobremesas congeladas, gelatinas e pudins, compotas e geleias, frutas processadas, coberturas e xaropes.<\/p>\n

Fatos<\/strong>: Este \u00e9 o mais novo ado\u00e7ante artificial\u00a0a chegar no mercado. Foi\u00a0aprovado pelo FDA em 2014 e considerado\u00a0como o\u00a0mais doce – \u00e9 20.000 vezes mais doce que o a\u00e7\u00facar. \u00c9 um outro derivado do\u00a0aspartame e \u00e9 quimicamente semelhante ao\u00a0neotame.<\/p>\n

Perfil de seguran\u00e7a<\/strong>: Estudos em humanos e animais<\/a> t\u00eam avaliado os seus\u00a0 poss\u00edveis efeitos t\u00f3xicos sobre o sistema imunol\u00f3gico, reprodutivo, desenvolvimento e sistemas nervoso e t\u00eam\u00a0sugerido que advantame \u00e9 seguro. Tal como acontece com aspartame, no entanto, aqueles com o transtorno PKU raro n\u00e3o devem com\u00ea-lo, pois cont\u00e9m fenilalanina.<\/p>\n

\"uniao\"7 – A\u00e7\u00facar<\/strong><\/h3>\n

Nomes de marcas comuns<\/strong>\u00a0: Uni\u00e3o, Copersucar\u00a0e muitos mais.<\/p>\n

Frequentemente encontrada em<\/strong>: produtos de panifica\u00e7\u00e3o, refrigerantes, sucos de frutas, cereais matinais, produtos l\u00e1cteos, alimentos processados, chicletes, sobremesas, gelatinas, pudins, compotas e geleias, frutas processadas, coberturas, xaropes, molhos, molhos, creme dental, enxaguatorio bucal, e muitos mais.<\/p>\n

Fatos<\/strong>: A\u00e7\u00facar vem em muitas formas, incluindo o a\u00e7\u00facar mascavo, mel, n\u00e9ctar de agave, xarope de milho, mela\u00e7o, sacarose, caldo de cana, frutose, glucose, maltose – e a\u00a0lista continua. O\u00a0FDA lan\u00e7ou recentemente novas recomenda\u00e7\u00f5es para as pessoas consumirem\u00a0apenas 50 gramas de a\u00e7\u00facar por dia, mas o americano m\u00e9dio consome<\/a> mais do dobro desse montante. Os maiores infratores<\/a> incluem cereais matinais e refrigerantes.<\/p>\n

Perfil de seguran\u00e7a<\/strong>: Enquanto n\u00f3s temos o consumo de a\u00e7\u00facar por mil\u00eanios, nossa dieta moderna de alimentos processados \u200b\u200baumentou dramaticamente a nossa ingest\u00e3o de a\u00e7\u00facares adicionados. Este aumento no consumo contribuiu para as taxas crescentes de obesidade, diabetes e doen\u00e7as card\u00edacas.<\/p>\n

A\u00e7\u00facares adicionados possuem\u00a0zero valor nutricional para qualquer refei\u00e7\u00e3o, e est\u00e3o ligados a uma s\u00e9rie de quest\u00f5es de sa\u00fade<\/a>, incluindo c\u00e1ries, ganho de peso, insufici\u00eancia hep\u00e1tica, c\u00e2ncer, doen\u00e7a renal, hipertens\u00e3o arterial e defici\u00eancias nutricionais, entre outros.<\/p>\n

\"stevia2\"8 – Edulcorantes naturais<\/strong><\/h3>\n

Glicos\u00eddeos de esteviol, tamb\u00e9m conhecido como est\u00e9via e seus derivados de marca, tais como\u00a0 Stevia Sweetleaf \u00ae<\/sup> , s\u00e3o ado\u00e7antes naturais de baixas calorias que chegam a ser\u00a0300 vezes mais doce<\/a> do que o a\u00e7\u00facar. Apesar de terem vindo a crescer em popularidade recentemente, eles ainda n\u00e3o foram avaliadas pelo FDA e n\u00e3o h\u00e1 estudos de longo prazo examinando o seu efeito sobre a sa\u00fade. Seus derivados de alta pureza s\u00e3o atualmente vendidos sob a designa\u00e7\u00e3o GRAS <\/a>(Geralmente Reconhecido como Seguro).<\/p>\n

Eritritol<\/em> ( um componente principal<\/a> em Truvia \u00ae, juntamente com um extrato da folha de est\u00e9via) e xilitol s\u00e3o conhecidos como \u00e1lcoois de a\u00e7\u00facar. Estes s\u00e3o outra classe de compostos que t\u00eam sido utilizados h\u00e1 d\u00e9cadas para ado\u00e7ar uma gama de produtos, incluindo goma de mascar, doces, sucos de frutas, pasta de dentes, e xarope para a tosse. Embora n\u00e3o tenham sido t\u00e3o extensivamente estudados como os ado\u00e7antes artificiais acima, eles s\u00e3o\u00a0geralmente aceitos como seguros<\/a>.<\/p>\n

 <\/p>\n

http:\/\/www.techinsider.io\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ado\u00e7antes artificiais s\u00e3o, talvez, um dos produtos alimentares mais difundidos e controversos no mercado. Eles furtivamente ocuparam espa\u00e7o em tudo, desde refrigerantes e produtos de panifica\u00e7\u00e3o para doces, at\u00e9\u00a0bebidas com eletr\u00f3litos\u00a0concebidas para crian\u00e7as. No entanto, surpreendentemente, h\u00e1 bem pouco sabemos de\u00a0seus efeitos sobre o corpo e c\u00e9rebro, e os estudos que tentam\u00a0decifrar isso s\u00e3o\u00a0inconclusivos. 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