Os antigos romanos consideravam a beterraba como um afrodisíaco, e ao mesmo tempo que você pode amar o vegetal vermelho rubi por esta qualidade, existem duas outras razões para gostar ainda mais dele. Você deve considerar comer beterraba para a perda de peso e combater o diabetes.
Beterraba ( Beta vulgaris ) é avaliado, desde tempos idos, como um alimento, e também pelas suas indicações medicinais, incluindo constipação, problemas de pele e febre. Dada a atual epidemia de sobrepeso, obesidade e diabetes, já é hora de voltarmos a atenção às beterrabas para nos ajudar com estas questões prementes.
Beterrabas possuem baixos teores em calorias, mas são ricas em nutrientes
Uma xícara de beterraba cozida contém apenas 59 calorias, mas é uma grande fonte de fibra (3,8 g), que ajuda não só com a perda de peso, como mantém a sua regularidade. Um copo de beterraba tem praticamente nenhuma gordura (0,2 g), 442 mg de potássio, 2,2 g de proteína, e níveis saudáveis de folato e de manganês, bem como quantidades dignas de vitaminas do complexo B, cálcio, ferro, zinco, magnésio, e fósforo.
Uma importante categoria fitonutriente que é exclusiva da beterraba é a betalaína, que inclui a betanina e vulgaxanthin. Estas betalaínas proporcionam excelentes benefícios antioxidantes, anti-inflamatórios, e de desintoxicação.
Beterraba baixa a pressão arterial
A evidência de que beterraba e suco de beterraba podem baixar a pressão arterial é fortemente apoiada por numerosos estudos. Como a pressão arterial elevada é comum entre as pessoas que têm diabetes, incluir a beterraba na dieta é especialmente importante para este grupo de indivíduos.
Um novo estudo publicado no Journal of Humans Hypertension comparou o efeito do suco de beterraba crua em relação à beterraba cozida na redução da pressão sanguínea. Vinte e quatro adultos com hipertensão tomaram cada um 250 mililitros de suco de beterraba em bruto ou 250 gramas de beterraba cozida por dia durante duas semanas, seguidas por um período de descanso por duas semanas, após o qual eles mudaram para a intervenção com a beterraba que não tinham experimentado durante o primeiro teste .
Ambos os sucos de beterraba crua e beterraba cozida resultaram em melhorias na pressão arterial, bem como em fatores associados à hipertensão, como na inflamação sistêmica, função endotelial, proteína C-reativa, dilatação fluxo-mediada, e fator de necrose tumoral alfa, entre outros. No entanto, o suco da beterraba crua não forneceu melhores resultados anti-hipertensivos.
A capacidade da beterraba para baixar a pressão sanguínea está associada com a presença de nitratos, uma substância que se converte em nitritos uma vez no corpo. Os nitritos entram na corrente sanguínea, onde ocorre a síntese do óxido nítrico. O óxido nítrico provoca dilatação dos vasos sanguíneos, que por sua vez melhora a circulação sanguínea e reduz a pressão.
Beterraba melhora a tolerância ao exercício
Um copo saudável de suco de beterraba todos os dias também poderia melhorar a tolerância ao exercício e melhorar o desempenho. Desde que o exercício é especialmente importante para as pessoas que têm diabetes e aquelas que querem perder peso, qualquer coisa que possa melhorar a atividade física é bem-vinda.
Um estudo recente que aparece no American Journal of Physiology examinou o impacto do suco de beterraba em vários fatores do coração- e relacionados ao exercício, incluindo a função endotelial, o débito cardíaco, e o trabalho do coração. Os pesquisadores descobriram que, em comparação com o suco desprovido de nitratos, suco regulares de beterraba baixam a resistência vascular em repouso e durante o exercício reforça a distribuição de oxigênio, “de tal forma que o exercício pode ser realizado a uma determinada carga de trabalho por um longo período de tempo antes do surgimento da fadiga”.
Desfrute do suco de beterraba
Você pode comprar suco de beterraba já preparado ou fazer o seu próprio. Em ambos os casos, o suco de beterraba pode ser apreciado como é, ou você pode misturá-lo em smoothies ou cocktails de suco vegetais.
Se você tiver um espremedor ou processador de alimentos, você pode tentar qualquer uma dessas receitas suco de beterraba. Não tente suco de beterraba sem adicionar alguns ingredientes, pois não é um sabor agradável para a maioria das pessoas.
- Uma grande beterraba, duas maçãs médias, e uma fatia de ½ polegada de gengibre
- Uma grande beterraba, 1 xícara de blueberries, 1 maçã, e gelo
- Uma grande beterraba, três cenouras, dois talos de aipo e gelo
- Uma beterraba grande, 2 xícaras de uvas roxas, 1 maçã, gelo
- Uma grande beterraba, 1 laranja, 2 cenouras, gelo
Descasque as beterrabas antes de colocá-las no processador. Adicione o gelo até o produto acabar ou, se preferir, você pode adicionar alguns cubos enquanto está processando o suco, o que tornará o suco mais fino.
Certifique-se de falar com um profissional de saúde antes de incluir o suco de beterraba em sua dieta. Os nitratos da beterraba podem reduzir a eficácia dos medicamentos que contêm nitrito, tais como os utilizados para tratar a angina, ou medicamentos utilizados para tratar a disfunção eréctil.
Você também deve ficar ciente de que a ingestão de beterraba ou beber suco de beterraba pode fazer com que sua urina fique avermelhada e suas fezes tenham estrias vermelhas. Estes são resultados normais devido à ingestão da beterraba e não devem ser motivos de preocupação. (No entanto, se você for realizar exame de urina ou fezes e você tem consumido beterraba, avise a seu médico.)
Fontes
- Asgary S et al. Melhoria na hipertensão arterial, função endotelial e inflamação sistêmica após a suplementação de curto prazo com beterraba vermelha (Beta vulgaris L) de suco:. Um estudo piloto randomizado cruzado Journal of Hypertension Humano 2016 09 de junho
Lee JS et al. Efeitos da suplementação de nitrato na dieta crônica sobre a resposta hemodinâmica ao exercício dinâmico. American Journal of Physiology – Reguladoras, Integrativa e Comparativo Fisiologia 2015 Set;309 (5): R459-66 - . Os mais saudáveis do mundo Foods Beets