A diabetes é uma doença que causa o aumento dos níveis do açúcar no sangue. Silenciosa e perigosa, pode causar consequências graves aos pacientes como infarto e AVC, além de outros problemas ligados à má circulação. A condição é causada principalmente pela alimentação desequilibrada, rica em açúcar e sódio, e outros componentes associados ao sedentarismo.
Pesquisadores da Universidade Aberta da Catalunha, em Barcelona, apontaram que um alimento cada vez mais popular entre os brasileiros pode ajudar a controlar a insulina e evitar a progressão da doença: a quinoa.
A pesquisa realizada na instituição espanhola observou nove pessoas de mais de 65 anos com pré-diabetes, quadro que alerta para uma possível progressão da doença. No processo, os pacientes incluíram a quinoa por oito semanas em suas dietas. Nas três refeições que faziam por dia, a planta substituía componentes como batatas, arroz ou legumes, e também foi inserida na dieta através de uma farinha que foi usada em massas, bolos e pães.
O estudo, publicado na revista científica Nutrients, aponta que os participantes tinham picos mais baixos de glicose após realizarem a dieta, comparando com a alimentação regular. Foram analisados os resultados obtidos em quatro semanas de dietas normais e quatro semanas com a alimentação baseada em quinoa.