A batata doce é um carboidrato complexo com baixo índice glicêmico, o que deixa a digestão mais lenta, provocando maior saciedade. Possuie várias propriedades benéficas para a saúde, como anti-oxidantes, fibras, vitaminas, potássio, ferro, interessante para a família toda. Esta receita eu recomendo, porque você pode fazer em mais quantidade, armazenar, congelar e em apenas 20 minutos no forno estará pronta para o consumo.
Ingredientes
- 3 batatas doces grandes
- sal à gosto
- pimenta à gosto
- 5 ovos para empanar
- orégano à gosto
- 250 gr de farinha de milho para empanar, ou a metade de um pacote pequeno
- papel manteiga
Modo de Preparo
- Lave as batatas e corte-as em partes iguais como um bastão dos “Flinstones”, hahaha.
- Depois cosinhe em banho-maria.
- Após cozida reserve e epere esfriar, para retirar a casca.
- Pegue uma vasilha funda e bata os cinco ovos para empanar.
- E em outra vasilha plana, pode ser uma forma pequena, misture à farinha de milho com os tempeiros acima, sal, pimenta, e orégano.
- Passe as batatas nos ovos e na farinha alternadamente.
- Forre uma outra forma com papel manteiga e coloque os pedaços separadamente, para não grudar.
- Caso queira consumí-los logo é só levar para o forno e deixá-los durante 20 minutos até dourar.Caso prefira, pode colocá-las no congelador. Após o congelamento, mude da forma para uma vasilha fechada e elas não grudarão mais umas nas outras.
Bom apetite.
Para facilitar o dia-a-dia.