Pesquisadores da UCLA relatam que o diabetes pode ser causado por níveis repetidamente altos de insulina, ao expor o pâncreas a muita gordura (Diabetes , 18 de novembro de 2019). Resultados semelhantes também foram relatados anteriormente (Molecules , 19 de junho de 2018; 23 (6): E1483; Diabetes , agosto de 1995; 44 (8): 863-70; Br J Nutr , março de 2000; 83 Suppl 1: S79-84) . Esta pesquisa nos diz que o diabetes resistente à insulina pode advir da ingestão de muita gordura e também de muito açúcar.
O novo estudo mostra que altos níveis sanguíneos de ácidos graxos fizeram com que os ratos produzissem altos níveis de uma proteína chamada ciclofilina D (CypD), que estimula as mitocôndrias das células beta do pâncreas a produzir insulina. Os pesquisadores usaram camundongos geneticamente modificados para serem incapazes de produzir CypD e não produziram grandes quantidades de insulina quando expostos a altos níveis sanguíneos de ácidos graxos. Depois, isolaram as células beta pancreáticas humanas, colocaram-nas em uma placa de cultura e descobriram que as células pancreáticas humanas também produzem grandes quantidades de insulina quando expostas a ácidos graxos.
Por que essa pesquisa faz tanto sentido
Sabemos há mais de cinquenta anos que expor o pâncreas a grandes quantidades ou açúcar, gordura ou proteína causa altos aumentos nos níveis de insulina no sangue. A função da insulina é direcionar aminoácidos de açúcar, gordura e proteína para as células. Você obtém altos níveis de insulina no sangue depois de comer apenas um bife, como faria se comesse uma sobremesa açucarada.
A maior parte do açúcar que você come é convertida em gordura. Você pode armazenar apenas uma quantidade muito pequena de açúcar no fígado e nos músculos e, depois que esses tecidos se enchem de açúcar armazenado chamado glicogênio, todo o açúcar adicional é convertido em uma gordura chamada triglicerídeos. A maioria das pessoas com níveis de triglicerídeos em jejum acima de 150 já é diabética. Então o seu bom colesterol HDL limpa os triglicerídeos da corrente sanguínea carregando-os para o fígado, para que os seus bons níveis de colesterol HDL caiam. Excesso de triglicerídeos depositados no fígado causa um fígado gordo e um fígado gordo não pode aceitar açúcar da corrente sanguínea, causando o aumento contínuo do açúcar no sangue, típico da diabetes.
Como níveis elevados de insulina aumentam o risco de obesidade
A maioria dos casos de diabetes é causada por excesso de gordura no fígado. O açúcar no sangue de todos aumenta depois que eles comem. Se o açúcar no sangue subir muito, o açúcar pode grudar nas membranas externas das células do corpo. Para evitar que o açúcar no sangue suba muito alto, seu pâncreas libera insulina que reduz o açúcar no sangue, levando o açúcar da corrente sanguínea para o fígado.
No entanto, se o fígado estiver cheio de gordura, ele não aceitará açúcar da corrente sanguínea. O fígado cheio de gordura libera açúcar na corrente sanguínea para aumentar ainda mais os níveis de açúcar no sangue. Quanto mais o açúcar no sangue aumenta, mais insulina produz um pâncreas saudável. No pré-diabetes e no diabetes precoce, altos níveis de insulina acompanham altos níveis de açúcar no sangue.
A insulina engorda ao converter todas as calorias extras em gordura e enche o fígado com ainda mais gordura (Curr Obes Rep , 2017; 6 (2): 178-186; Diabetes Obes Metab , novembro de 2007; 9 (6): 799-812). A gordura extra no fígado aumenta os níveis de açúcar no sangue e insulina ainda mais para aumentar a taxa de danos às células. Altos níveis de insulina estimulam o crescimento excessivo de todas as células, o que aumenta o risco de câncer (Diabetes Care , jul 2012; 35 (7): 1538-1543). Os níveis de insulina no sangue continuam aumentando cada vez mais até o pâncreas se exaurir e não produzir insulina. Então a pessoa deve tomar injeções de insulina apenas para permanecer vivo.
Minhas recomendações
Até 70% dos adultos norte-americanos se tornarão pré-diabéticos ou diabéticos, o que os coloca em risco aumentado de ataques cardíacos, derrames e morte prematura. A maioria dos casos de diabetes é causada por excesso de gordura no fígado. Um fígado gordo é causado pela ingestão de muita comida, não apenas pela ingestão de muito açúcar; comer muita gordura ou muita proteína também irá encher o fígado de gordura. Eu recomendo fazer um teste de sonograma (onda sonora) do fígado, que mostrará se você tem excesso de gordura depositada lá.
A maioria dos casos de diabetes resistente à insulina não pode ser curada com medicamentos, mas pode ser curada com a perda de excesso de peso e a adoção de um estilo de vida saudável. Se você tem fígado gorduroso, recomendo jejuar intermitentemente ou comer com tempo limitado , mesmo que você não esteja acima do peso. Também recomendo seguir uma dieta anti-inflamatória e estilo de vida que inclua exercícios, evitar tabaco e álcool e manter os níveis de vitamina D acima de 20 ng / ml.
Por Dr. Gabe Mirkin.