Dados de estudos recentes estimam que milhões de jovens, no mundo todo, com menos de 20 anos de idade estão sendo diagnosticados com diabetes. Só nos EUA, cerca de 1 em 400 crianças e adolescentes, de acordo com relatórios de saúde sobre Diabetes em 2011.
Se você é um pai de uma criança recém-diagnosticada com diabetes, ou sua família já está atravessando por este caminho difícil, conceber e preparar para viagem, um almoço saudável e nutritivo pode ser um desafio. A dica número um para se lembrar é que um plano de refeição amigável para diabetes não é muito diferente das diretrizes de refeição para qualquer pessoa, com ou sem a doença. E não existe um “prato único”, ou seja, uma única orientação alimentar para as pessoas com diabetes.
No entanto, monitorar a ingestão de carboidratos continua a ser um objetivo fundamental. As melhores fontes de carboidratos são frutas, legumes, cereais integrais e leguminosas, porque eles são ricos em fibras e nutrientes e podem ajudar a manter um nível de glicose estável. Escolha estes em relação a outras fontes de carboidratos que podem elevar bastante o nível de açúcar, sal e de gordura.
O que eu devo fazer para o almoço do meu filho?
Um nutritivo e saciante almoço pode ser composto por um sanduíche de pão integral, com um recheio de tratamento caseiro, frutas frescas, vegetais frescos cortados ou fatiados, garrafas de água ou leite com 1 a 2 por cento de gordura.
Inclua uma variedade de alimentos a cada dia, tais como frutas, vegetais, grãos integrais, laticínios e proteína magra. Doces podem ter lugar em um plano de refeições, porém em pequenas quantidades. Garrafas de água ou bebidas sem açúcar em vez de refrigerante, chá doce ou outras bebidas açucaradas.
Deve-se fazer as refeições e lanches em intervalos regulares ao longo do dia, com níveis consistentes de carboidratos em cada um. Sobrecarregar em um só tipo de comida ou passar fome podem provocar estragos futuros em relação ao açúcar no sangue e causar sérias complicações de saúde.
Meu filho fica chateado porque seu almoço é “diferente” do almoço de seus amigos. O que posso fazer?
Permita que as crianças se envolvam, quando possível, com as escolhas alimentares. Ter controle sobre o que está em seu pacote de almoço pode ajudá-los a ficar satisfeitos com o que estão comendo. Trabalhe com seu filho para fazer um gráfico de sanduíche, fruta / vegetal, e de opções de sobremesa. Você pode manter isso na geladeira para que seu filho escolha uma opção de cada uma das colunas para personalizar um almoço diferente a cada dia.
Eu preciso de uma lista de lanches rápidos e portáteis que funcionem com o nosso plano de refeição.
Tente isto: a fruta inteira como maçãs e peras são fáceis de descascar, fazem a sua própria combinação; iogurte com um pouco de cereal seco para uma crise; vegetais crus com hummus, maçãs e pasta de amêndoa; pequenas porções individuais de queijo.
Com quem posso falar para pedir ajuda?
É fácil e tentador recorrer à Internet para buscar um conselho sobre diabetes. Se você fizer isso, certifique-se de escolher sites confiáveis. Estes sites vão conter as informações mais atualizadas de fontes identificáveis. Claro, dê preferência para conversar com o seu nutricionista ou educador certificado de diabetes para desenvolver um plano de refeição personalizada.
Vanessa Oliver é uma Especialista de Bem-Estar no Reino Unido.