Nós todos sabemos que a manutenção de uma dieta saudável é vital em termos de prevenção e tratamento da diabetes.
O conselho dado aos diabéticos é relevante para a população em geral: consumir vegetais, frutas, legumes, grãos integrais, produtos lácteos com baixo teor de gordura, aves, peixes e menos doces, alimentos industriais e ricos em gordura e sal.
É sabido que pacientes que fazem seguem os conselhos de especialistas e nutricionistas têm uma melhor chance de manter os níveis de açúcar mais equilibrados e evitar, assim, complicações da doença. Os diabéticos também devem fazer suas refeições em horários regulares durante o dia para evitar grandes aumentos nos níveis de açúcar no sangue.
Então o que são os melhores alimentos para controlar o diabetes?
Há 12 alimentos que podem ajudar a equilibrar o açúcar no sangue em seu corpo. Eles são azeite de oliva, canela, chá verde, legumes, vegetais e aveia.
Estes alimentos comuns que já estão em nossa cozinha ajudam a regular o açúcar no sangue e prevenir complicações do diabetes:
1. Óleo de oliva – Não possui carboidratos, portanto não aumenta os níveis de açúcar no sangue. Além disso, a absorção de alimentos consumidos junto com o óleo fica mais lento. O azeite é rico em Omega 3 e Omega 9, que ajudam a manter a flexibilidade dos vasos sanguíneos, permitindo um bom fluxo de sangue. Também nenhum óleo aumenta os níveis de insulina, reduzindo, assim, a tolerância à glicose que existe em muitas pessoas e resulta em níveis aumentados de açúcar no sangue.
2. Canela – Muitos estudos mostram que a ingestão de uma a três colheres de chá de canela (5 mg) por dia tem um efeito positivo na redução dos níveis de glicose no sangue. Verificou-se que a canela pode fazer suas células mais sensíveis à insulina. Portanto, as células convertem açúcares em energia de maneira mais eficiente e controlam a quantidade de açúcar no sangue. Diabéticos que receberam extrato de canela por dia durante 40 dias apresentaram níveis mais baixos de açúcar no sangue após se alimentar, bem como melhorias substanciais na saúde do coração.
3. Chá verde – O chá verde contém antioxidante, que ajuda a manter a flexibilidade dos vasos sanguíneos e estabilizar os níveis de glicose no sangue. Um estudo recente da Universidade da Pensilvânia descobriu que este elemento reduz os níveis de açúcar no sangue e impede a subida acentuada depois de uma refeição cujo conteúdo principal foi carboidrato.
4. Legumes – Legumes, como lentilhas, ervilhas, feijão e grão de bico são pobres em gordura e calorias, e também são ricos em fibras e proteínas. A fibra dietética retarda a taxa de absorção de açúcar no sangue e reduz o índice glicêmico do alimento. Eles são um ótimo complemento para sopas, saladas e uma variedade de outros pratos.
5. Vegetais verdes – De acordo com um estudo publicado publicado no British Medical Journal folhas vegetais verdes frescas como alface, couve, espinafre, acelga e salsa, e outros (frescos, cozidos ou congelados) vegetais verdes como aipo, pepino, couve-flor, feijão verde e couve contêm carboidratos que liberam hormônios no intestino que fazem reduzir o apetite. Além disso, os pesquisadores descobriram que esses vegetais melhoram a sensibilidade à insulina e, assim, ajudam a regular os níveis de glicose no sangue. Comer legumes, como aspargos, alho e alcachofra podem ajudar em casos de diabetes e obesidade, e reduzem o risco de diabetes tipo 2, porque os vegetais são ricos em magnésio e são conhecidos como antioxidantes eficazes.
6. Aveia – A aveia contém uma elevada percentagem de fibras, vitaminas do complexo B (especialmente B1), vitamina E e antioxidantes. A grande quantidade de fibra resulta em uma mais lenta absorção da glicose, e a combinação de antioxidantes faz da aveia um alimento recomendado para estabilizar o açúcar no sangue.
7. Maçãs Vermelhas – Um estudo recente conduzido na Finlândia, descobriu que homens que comiam mais maçãs (e outros alimentos ricos em quercetina) tiveram 20% menos complicações cardíacas relacionadas com a diabetes. Outras boas fontes de quercetina são uvas vermelhas, tomate, cebola, legumes e frutas.
8. Alimentos ricos em vitamina C – Estudos mostram que as pessoas com diabetes têm níveis mais baixos de vitamina C no seu corpo, por isso os alimentos ricos em vitamina C, como frutas vermelhas, frutas cítricas, pimentão, folhas verdes, kiwi, tomate, etc estão cheios de antioxidantes e são uma excelente escolha.
9. Peixes de água fria – Aqueles que sofrem de diabetes são duas vezes mais propensos a também sofrem de doenças do coração. Uma dieta rica em ômega-3, os ácidos graxos encontrados nos peixes de água fria, pode ajudar a reduzir o colesterol “ruim” e aumentar o “bom” colesterol. Frutos do mar é uma grande fonte de ômega-3, como o linguado, arenque, cavala, ostras, salmão, sardinha, truta, atum e bacalhau. Vegetais, especialmente verdes, tais como: couve, salsa, hortelã, couve de bruxelas, espinafre e agrião, são ricos em ALA, uma forma de ômega-3 os ácidos gordos (ALA, embora não sejam tão poderosos como os outros ácidos graxos como ômega 3, EPA e DHA ). A semente de linhaça é também uma boa fonte de ácidos graxos ômega 3.
10. Chocolate escuro – Pesquisadores da Universidade de Tufts, em Massachusetts, descobriram que o chocolate preto melhora a sensibilidade das células à insulina e melhora significativamente as chances de evitar o diabetes. Além disso, o chocolate branco reduz a pressão sanguínea e a quantidade de colesterol “ruim” no corpo, e fortalece os vasos sanguíneos.
11. Bife – Existem mais outras coisas na carne além das proteínas, ferro e vitamina B. Há um elemento que faz parte da gordura da carne chamado CLA (ácido linoléico conjugado). A fonte mais abundante de CLA são as carnes de vaca alimentada com capim. Experimentos mostraram que o CLA trabalha para corrigir o mau uso do açúcar no sangue e ajuda a combater o câncer e doenças cardíacas. Em um recente estudo na Noruega cientistas acrescentaram algumas gramas de CLA na dieta de 180 pessoas. Eles relataram que quem consumiu CLA perdeu 9% do seu peso corporal em um ano. Certifique-se que a oferta seja industrializada o mínimo possível, para conter mais CLA. Outras fontes dietéticas de CLA em quantidades menores são o leite e os ovos.
12. Vinagre de maçã (ACV) – De acordo com o site WebMD, o efeito da ACV nos níveis de açúcar no sangue é um dos melhores pesquisado e os mais promissores. Vários estudos descobriram que o vinagre pode ajudar os níveis de glicose inferiores. Por exemplo, um pequeno estudo de 2007 pacientes com diabetes tipo 2 descobriu que tomar duas colheres de sopa de vinagre de maçã antes de dormir reduz os níveis de glicose na manhã de 4% a 6%.
Resumidamente, você deve tentar consumir diariamente esses melhores alimentos para controlar diabetes. Você pode começar o dia com mingau aromatizado com canela, e no almoço se alimentar com carne e vegetais verdes escalfados, beber chá verde na parte da tarde com uma maçã vermelha e, à noite, comer sopa de lentilha. Ainda mais tarde pela noite, pode beber uma xícara de chá verde, a fim de reduzir os níveis de açúcar no sangue e acalmar o sistema digestivo antes de ir dormir.